Τι είδους ψάρια μπορούν να εκτραφούν σε ένα αγρόκτημα ή σε ένα εξοχικό σπίτι;

Η ιχθυοκαλλιέργεια μπορεί να είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση εάν ο κύκλος αναπαραγωγής διαχειρίζεται σωστά. Κατά την επιλογή ενός είδους ψαριού, οι ιχθυοκαλλιεργητές πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τη θρεπτική του αξία, τις συνθήκες ανάπτυξης, το κόστος συντήρησης, τον ρυθμό αύξησης βάρους και πολλά άλλα.

Κυπρίνος

Αυτό το νόστιμο ψάρι είναι ένας εξημερωμένος κυπρίνος. Οι πρώτοι κυπρίνοι εκτράφηκαν από τους αρχαίους Κινέζους. Μοιάζουν με τον σταυρό κυπρίνο στην εμφάνιση, αλλά είναι μεγαλύτεροι. Το σώμα τους είναι πιο επίμηκες και κυλινδρικό. Η πλάτη είναι πιο χοντρή και φαρδιά. Τα χείλη του κυπρίνου μοιάζουν με αυτά της τσιπούρας - είναι μεγάλα και παχιά. Τα λέπια έχουν χρυσή λάμψη. Ένα φαρδύ πτερύγιο διατρέχει ολόκληρη την πλάτη. Η ουρά είναι κόκκινη και τα κάτω πτερύγια είναι σκούρα μοβ.

Οι ενήλικοι κυπρίνοι φτάνουν τα 30-60 εκ. σε μήκος. Κατά μέσο όρο, τα νεαρά ψάρια ζυγίζουν 0,5-0,6 κιλά. Αλλά αυτή είναι μόνο η αρχή. καθώς οι κυπρίνοι μεγαλώνουν, μπορούν να φτάσουν το 1 μ. σε μήκος και να ζυγίσουν έως και 25 κιλά.

Υπάρχουν δύο είδη κυπρίνου: ο φολιδωτός και ο καθρέφτης. Ο τελευταίος έχει μεγαλύτερα λέπια που καλύπτουν μόνο ορισμένες περιοχές του σώματος.

Συνθήκες. Οι κυπρίνοι δεν έχουν υψηλές απαιτήσεις και προτιμούν τη ζέστη. Οι θερμοκρασίες του νερού που ευνοούν την ανάπτυξη κυμαίνονται από 18 έως 28-30°C. Η ανάπτυξη επιβραδύνεται καθώς πέφτουν οι θερμοκρασίες. Τα επίπεδα οξυγόνου πρέπει να διατηρούνται στα 5 mg/L. Εάν τα επίπεδα οξυγόνου πέσουν στα 2 mg/L, οι κυπρίνοι μπορεί να πεθάνουν. Το βέλτιστο pH του νερού είναι 6,5-8,5. Το pH δεν πρέπει να πέσει κάτω από 4-4,5 ή να αυξηθεί πάνω από 10,5.

Σίτιση. Οι κυπρίνοι είναι παμφάγοι. Για να επιτύχουν ρυθμό ανάπτυξης 1 κιλού ετησίως, χρειάζονται 4.000-5.000 kcal. Οι πρωτεΐνες πρέπει να αποτελούν το 35-60% της διατροφής τους, τα λιπαρά - 1% και οι υδατάνθρακες - όχι περισσότερο από 25%. Χρειάζονται επίσης βιταμίνες και μέταλλα. Οι κυπρίνοι τρέφονται με ειδικά μείγματα ζωοτροφών που παρασκευάζονται από πίτες, άλευρο, δημητριακά, οστεάλευρα κ.λπ.

Αναπαραγωγή. Η σεξουαλική ωριμότητα επιτυγχάνεται στα 3-6 χρόνια, ανάλογα με το κλίμα. Για αναπαραγωγή, αποκτώνται ώριμα θηλυκά και αρσενικά και τοποθετούνται σε μια λίμνη 5-10 τετραγωνικών μέτρων. Η λίμνη έχει βάθος 30-50 εκ. Συνδέεται με την κύρια λίμνη με ένα χαντάκι και έχει εγκατασταθεί ένα κόσκινο με δίχτυ.

Ανατροφή. Ο ευκολότερος τρόπος για να αγοράσετε γόνο είναι από ένα ιχθυοτροφείο. Η εκτροφή γόνου από αυγά είναι σχεδόν αδύνατη. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μονοετείς κυπρίνους που έχουν εκτραφεί σε:

• Λίμνες. Αν πρόκειται για φυσική λίμνη, αρκεί ο καθαρισμός της και η παροχή φυτικής τροφής στα ψάρια. Μπορεί να κατασκευαστεί μια τεχνητή λίμνη, το βάθος της οποίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 μέτρο και η έκτασή της 15-150 κυβικά μέτρα.
• Πισίνες. Εποικούνται μόνο αφού σχηματιστεί η μικροχλωρίδα. Το νερό εμπλουτίζεται περιοδικά με οξυγόνο, αντλείται και αποστραγγίζεται ανάλογα με τις ανάγκες.

Διαχειμάζοντας. Στην άγρια ​​φύση, οι κυπρίνοι πέφτουν σε χειμερία νάρκη. Για να αποτρέψετε τον θάνατο των ψαριών, είναι απαραίτητο να διατηρείται η θερμοκρασία στους 0°C και να αερίζεται το νερό. Μια δεύτερη επιλογή, κατάλληλη για χομπίστες, είναι η διαχείμαση σε εσωτερικά ενυδρεία.

Κυπρίνος σταυρός

Οι κυπρίνοι του σταυρού έχουν μακριά πτερύγια και ψηλό σώμα με παχιά ράχη. Τα πλευρά είναι μέτρια συμπιεσμένα. Φτάνουν σε μήκος τα 50 cm και ζυγίζουν έως και 3 kg. Διακρίνονται τα ακόλουθα είδη:

• κοινό ή χρυσό - κοινό στην Ευρώπη.
• ασήμι - από τη λεκάνη του Ειρηνικού.
• Χρυσόψαρο - εκτρέφεται στην Κίνα από τον χρυσό σταυρό κυπρίνο.

Συνθήκες. Ένα ανθεκτικό και χωρίς απαιτήσεις ψάρι. Ευδοκιμεί ακόμη και σε βαλτώδη και ρηχά νερά. Σε αντίθεση με τον κυπρίνο, ανέχεται εύκολα τα χαμηλά επίπεδα οξυγόνου (έως 1-2 mg/L) και τις διακυμάνσεις του pH. Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες έως και 36°C.

Σίτιση. Οι κυπρίνοι σταυροί είναι παμφάγοι, τρώγοντας μαλάκια, προνύμφες και άλλα μικρά ζώα στην άγρια ​​φύση. Κατά την αναπαραγωγή, τρέφονται με ειδική διατροφή, αλλά μπορούν επίσης να τραφούν με χοιροτροφή και ανάλατα δημητριακά.

Αναπαραγωγή. Η σεξουαλική ωριμότητα επιτυγχάνεται στην ηλικία των 3-4 ετών. Η ωοτοκία γίνεται την άνοιξη. Τα αυγά τοποθετούνται στη βλάστηση.

Ανατροφή. Ο σταυρός και ο κυπρίνος εκτρέφονται συνήθως. Όταν στεγάζονται μαζί, ο πρώτος τείνει να υπερτερεί του δεύτερου. Ο σταυρός δεν είναι τόσο νόστιμος όσο η πέστροφα ή ο κυπρίνος, αλλά εξακολουθεί να εκτρέφεται λόγω της υψηλής ζήτησης. Εκτρέφονται σε φυσικές και τεχνητές δεξαμενές. Η αναπαραγωγή ξεκινά με την αγορά γόνου. Το μειονέκτημα είναι ότι αναπτύσσονται αργά, είναι ελαφριά σε βάρος και έχουν χαμηλότερη γεύση από τον κυπρίνο. Το θετικό είναι ότι είναι εύκολο να αναπαραχθούν, να ταΐζονται και να εκτρέφονται με χαμηλό κόστος.

Διαχειμάζοντας. Ανέχεται εύκολα το κρύο – ο χρυσοκαστανός κυπρίνος μπορεί να ζωντανέψει, ακόμη και παγωμένος στον πάγο.

Ασημένιος κυπρίνος

Ένα μεγάλο ψάρι βαθέων υδάτων, που φτάνει σε μήκος έως και 1,5 μ. Με βάρος έως και 27 κιλά, τα άτομα μπορούν να φτάσουν τα 50 κιλά. Το χρώμα κυμαίνεται από ασημί-λευκό έως λευκό. Το κεφάλι είναι μεγάλο, με πλατύ μέτωπο. Το κεφάλι αντιπροσωπεύει έως και το 20% του συνολικού σωματικού βάρους. Τα μάτια βρίσκονται στο κάτω μέρος του κεφαλιού, φαινομενικά ανάποδα στον ασημένιο κυπρίνο. Υπάρχουν τρία είδη ασημένιου κυπρίνου:

• συνηθισμένο ή λευκό - το πιο συνηθισμένο.
• ετερόκλητο - μεγαλύτερο, αλλά το κεφάλι του αποτελεί το 50% του σώματος.
• υβρίδιο – συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά των λευκών και ποικίλων ειδών.

Συνθήκες. Προτιμούν ζεστό νερό—ιδανικά, έως 25°C. Αυτή η θερμοκρασία είναι απαραίτητη για μέγιστη αύξηση βάρους. Αναπτύσσονται καλύτερα σε λασπώδη νερά βάθους έως 4 μέτρα. Τα επίπεδα οξυγόνου θα πρέπει να είναι έως 4 mg/L.

Σίτιση. Στην άγρια ​​φύση, τρέφεται με φυτική ύλη και φυτοπλαγκτόν. Η ποικιλόχρωμη πέστροφα τρώει επίσης ζωοπλαγκτόν, το οποίο τη βοηθά να αναπτυχθεί ταχύτερα. Τρώει επίσης τεχνητή τροφή.

Όσον αφορά τη διατροφή, ο ασημοκυπρίνος τα πάει καλά με τον χορτοκυπρίνο, ενώ ο μεγαλοκέφαλος κυπρίνος ανταγωνίζεται τον κυπρίνο.

Αναπαραγωγή. Μπορούν να αναπαραχθούν από την ηλικία των 3-5 ετών. Η ωοτοκία γίνεται στις αρχές του καλοκαιριού, αφού το νερό ζεσταθεί στους 20°C. Τα αυγά επιπλέουν. Οι περιοχές ωοτοκίας δημιουργούνται ξεχωριστά από την κύρια λίμνη. Οι χώροι ωοτοκίας χρειάζονται τον Μάιο-Ιούνιο, για δύο εβδομάδες.

Ανατροφή. Ασημένιος κυπρίνος Οι ασημοκυπρίνοι φτάνουν σε εμπορεύσιμο μέγεθος σε μόλις δύο έως τρία χρόνια, ζυγίζοντας 0,5-0,6 κιλά. Έχουν νόστιμο, τρυφερό κρέας. Οι ασημοκυπρίνοι εκτρέφονται καλύτερα σε μη σκιερές λίμνες με λασπωμένο πυθμένα. Το ιδανικό βάθος είναι 3-4 μέτρα. Αυτό το ψάρι περνάει την ανατολή και τη δύση του ηλίου σε ρηχά νερά και κινείται βαθύτερα το μεσημέρι.

Διαχειμάζοντας. Τα άτομα που μένουν για τον επόμενο χρόνο για απογόνους διαχειμάζουν σε ξεχωριστή λίμνη, όπου φυλάσσονται μέχρι την ωοτοκία.

Ένας ειδικός μιλάει για την αναπαραγωγή ασημένιου κυπρίνου στο σπίτι:

Κυπρίνος

Ψάρι της τάξης των Κυπρινόμορφων. Είναι ο πλησιέστερος συγγενής, ή μάλλον πρόγονος, του κοινού κυπρίνου, ο οποίος είναι προϊόν εξημέρωσης. Σε αντίθεση με τον κοινό κυπρίνο, ο κοινός κυπρίνος έχει πάντα λέπια. Έχει πιο επίμηκες σώμα και αναπτύσσεται κατά μήκος παρά κατά πλάτος όπως ο κοινός κυπρίνος. Τα ενήλικα άτομα φτάνουν τα 50-60 cm, σπάνια ξεπερνώντας το 1 m. Το μέγιστο βάρος είναι 20 kg.

Συνθήκες. Οι κυπρίνοι αναπτύσσονται ταχύτερα στους 25-29°C. Αν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 12°C, ουσιαστικά σταματούν να τρέφονται. Δεν τους αρέσουν οι θερμοκρασίες πάνω από 30°C. Η έλλειψη οξυγόνου μπορεί να προκαλέσει τον θάνατο των ψαριών.

Σίτιση. Δεν είναι επιλεκτικοί στο φαγητό. Τα νεαρά άτομα τρέφονται με πλαγκτόν, ενώ τα ενήλικα είναι παμφάγα, τρώγοντας προνύμφες, φύκια, έντομα και καρκινοειδή. Οι κυπρίνοι τρέφονται με ένα μείγμα ζωικών και φυτικών πηγών, όπως πίτες και άλευρα, ηλιόσπορους, καστορέλαιο και ούτω καθεξής.

Αναπαραγωγή. Η σεξουαλική ωριμότητα επιτυγχάνεται στην ηλικία των τριών ετών. Η ωοτοκία γίνεται σε θερμοκρασίες 18-20°C. Η ωοτοκία γίνεται από τον Απρίλιο έως τα μέσα Ιουλίου.

Ανατροφή. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η αγορά γόνου άγριου κυπρίνου. Οι άγριοι κυπρίνοι δεν εκτρέφονται σε «στείρες» συνθήκες—το νερό πρέπει να κατακαθίσει πριν απελευθερωθούν οι κυπρίνοι—χρειάζεται ένα περιβάλλον διαβίωσης. Το ιδανικό βάθος της λίμνης είναι 1,5-2 μέτρα.

Διαχειμάζοντας. Συνιστάται να πιάνετε κυπρίνους από τις λίμνες κατά τη διάρκεια του χειμώνα — αν παγώσουν, μπορεί να πεθάνουν από έλλειψη οξυγόνου. Μια άλλη επιλογή είναι να δημιουργήσετε κοιλότητες βάθους έως και 5 μέτρων σε ξεχωριστό τμήμα της λίμνης.

Είδος κυπρίνου

Διακρίνεται για το χρυσαφί χρώμα και τα σκούρα μάτια του. Φτάνει σε ύψος τα 20-40 εκατοστά, φτάνοντας το μέγιστο τα 70 εκατοστά. Ζυγίζει έως και 7,5 κιλά. Το σώμα του είναι ψηλό και παχύ, καλυμμένο με λεπτά λέπια και παχύρρευστη βλέννα.

Το γλήνι ήταν ανέκαθεν πολύτιμο για τους καλοφαγάδες—είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν τηγανίζεται. Χρησιμοποιούνταν επίσης από θεραπευτές—για παράδειγμα, το συκώτι χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία πονοκεφάλων.

Συνθήκες. Δεν έχει απαιτήσεις όσον αφορά τις συνθήκες συντήρησης. Η πυκνή βλέννα του το προστατεύει από πολλές ασθένειες. Μπορεί να επιβιώσει εκεί που άλλα ψάρια δεν μπορούν – σε λασπώδη και τυρφώδη νερά με χαμηλά επίπεδα οξυγόνου. Το χειμώνα, μπορεί να ανεχθεί επίπεδα οξυγόνου και επίπεδα pH έως και 0,3 cm3/L και 4,8 cm3/L, αντίστοιχα.

Σίτιση. Τρέφονται με μικρά καρκινοειδή και φύκια. Τα ενήλικα γλήνια τρέφονται επίσης με προνύμφες εντόμων και μαλάκια. Όταν αναπαράγονται, τρέφονται με την ίδια τροφή με τους κυπρίνους, αλλά με λεπτότερους κόκκους. Για κάθε 1 κιλό ανάπτυξης, χρειάζονται 2,5 κιλά τροφής.

Αναπαραγωγή. Γίνεται σεξουαλικά ώριμο στα 3-4 χρόνια. Είδος κυπρίνου Είναι ένα ψάρι που αγαπά τη ζέστη και η ωοτοκία ξεκινά το καλοκαίρι, όταν το νερό θερμαίνεται στους 18-20°C. Είναι πολύ παραγωγικό, με το θηλυκό να γεννά έως και 800.000 αυγά.

Ανατροφή. Τα γλήνια είναι εξαιρετικά ντροπαλά, επομένως όλα τα στάδια εκτροφής συνήθως συνδυάζονται σε μία μόνο λίμνη. Εκτρέφονται από το γόνο τους. Φτάνουν στο εμπορεύσιμο μέγεθος κατά το δεύτερο έτος τους. Συνιστάται η εκτροφή τους σε κατάφυτες και λασπωμένες λίμνες δίπλα σε κυπρίνους.

Διαχειμάζοντας. Τα γλήνια συνήθως διαχειμάζουν σκάβοντας στη λάσπη, όπως ο κυπρίνος. Όταν εκτρέφονται, τα γλήνια διαχειμάζουν σε κανονικές λίμνες ή κλουβιά διαχείμασης.

Κατσαρίδα

Η κατσαρίδα έχει οβάλ σώμα, πεπλατυσμένο πλευρικά. Τα λέπια της είναι πυκνά και μικρά. Στην πλάτη της υπάρχει ένα μικρό, κολοβωμένο πτερύγιο. Η πλάτη της είναι πράσινη, η κοιλιά της λευκή και τα πλευρά της ασημένια.

Συνθήκες. Αποφεύγει τις βαλτώδεις περιοχές και προτιμά τα ήσυχα τέλματα. Χωρίς επιτήδευση, επιβιώνει εκεί που άλλα ψάρια δεν μπορούν. Ο περιοριστικός παράγοντας είναι το pH. Για τα νεαρά ψάρια, θα πρέπει να είναι μεταξύ 6,3 και 8,2.

Σίτιση. Τα νεαρά άτομα τρέφονται με ζωοπλαγκτόν. Από την ηλικία των δύο ετών, τρέφονται με μαλάκια. Κατά την αναπαραγωγή, μπορούν να τρέφονται με σύνθετες ζωοτροφές, ψωμί, πατάτες και χυλό, κάτι που θα επιταχύνει τον ρυθμό ανάπτυξής τους.

Αναπαραγωγή. Ωοτοκεί όταν το νερό θερμανθεί στους 8-12°C.

Ανατροφή. Δεν μπορεί να ανταγωνιστεί τον κυπρίνο. Επιπλέον, προηγουμένως θεωρούνταν άχρηστο ψάρι. Αλλά κατσαρίδα Μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς ειδική λίπανση. Το μειονέκτημα της τεχνητής λίπανσης είναι ότι μολύνει τη λίμνη με τροφή. Δεν είναι οικονομικά αποδοτικό να ταΐζετε ψάρια όπως η κατσαρίδα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως συμπλήρωμα σε μια λίμνη όπου εκτρέφονται πιο πολύτιμα φυτοφάγα ψάρια. Ωστόσο, η αποξηραμένη κατσαρίδα έχει μεγάλη ζήτηση στην αγορά.

Διαχειμάζοντας. Μένει όλο τον χειμώνα σε ήσυχα τέλματα και χειμερινά καταφύγια. Κατά την απόψυξη, πλησιάζει την ακτή αναζητώντας τροφή.

Ραντ

Το κοκκινόψαρο είναι ένα ξεχωριστό ψάρι. Το σώμα του φτάνει τα 36 εκατοστά σε μήκος και είναι καλυμμένο με μικρά λέπια. Τα πτερύγιά του είναι έντονα κόκκινα. Τα μάτια του είναι πορτοκαλί. Μοιάζει με κατσαρίδα τόσο στην εμφάνιση όσο και στις συνήθειες. Έχει δόντια—δύο σειρές—και ζυγίζει 0,3-2 κιλά.

Συνθήκες. Έχει συνηθίσει να ζει σε ήσυχα τέλματα και κόλπους, ανάμεσα σε καλάμια και βούρλα. Σπάνια ξεφεύγει από το φυσικό του περιβάλλον. Προτιμά τα βαθιά νερά. Δεν απαιτεί τόσο πολύ όσο το γλήνι όσον αφορά τις συνθήκες διαβίωσης και μπορεί να ανεχθεί κακή ποιότητα νερού. Είναι πιο επίμονο και ανθεκτικό από την κατσαρίδα. Οι ευνοϊκές θερμοκρασίες ανάπτυξης κυμαίνονται από -18 έως -24°C. Το βέλτιστο επίπεδο οξυγόνου για το ρουντ, όπως και για άλλα φυτοφάγα ψάρια, είναι 3,5 έως 5 κυβικά εκατοστά/λίτρο.

Σίτιση. Τρέφονται με φυτική ύλη, καθώς και με προνύμφες εντόμων και σκουλήκια. Τα φυτοφάγα ψάρια δεν χρειάζονται τροφή το χειμώνα.

Αναπαραγωγή. Αναπαράγεται αργότερα από άλλα ψάρια—τον Μάιο και στις αρχές Ιουνίου, όταν το νερό θερμαίνεται στους 15-20°C. Το θηλυκό γεννά έως και 100.000 αυγά.

Ανατροφή. Εκτρέφεται σε λίμνες μαζί με άλλους κυπρίνους—το ρουντ σπάνια εκτρέφεται ειδικά. Ωστόσο, αν χρειαστεί να γεμίσετε μια λίμνη με όλα τα είδη ψαριών, το ρουντ θα τα πάει μια χαρά.

Διαχειμάζοντας. Τα νεαρά ψάρια διαχειμάζουν ανάμεσα στα καλάμια, ενώ τα ενήλικα κοκκινολαίμηδες πέφτουν σε χειμερία νάρκη τον Οκτώβριο, επιλέγοντας βαθύτερα μέρη.

Τσεχόν

Το μακρύ, στενό σώμα του σε σχήμα σπάθης είναι συμπιεσμένο πλευρικά. Η ράχη είναι γκριζοπράσινη, τα πλάγια είναι ασημένια και η κοιλιά είναι ανοιχτό ροζ. Φτάνει τα 30-37 cm και ζυγίζει έως 1,5 kg. Μοιάζει με ρέγγα στην εμφάνιση.

Συνθήκες. Ζει κυρίως σε γλυκό νερό. Αυτό το μεταναστευτικό ψάρι που κυοφορεί μπορεί να επιβιώσει σε νερό οποιασδήποτε αλατότητας. Προτιμά μεγάλα, βαθιά νερά και δεν κολυμπάει κοντά στην ακτή.

Σίτιση. Στον τρίτο χρόνο του, τρέφεται με τα μικρά άλλων ψαριών. Κατά την ωοτοκία, δεν τρώει σχεδόν τίποτα. Λατρεύει τα έντομα, πηδώντας έξω από το νερό για να τα φέρει.

Αναπαραγωγή. Η ωοτοκία ξεκινά τον Μάιο, όταν η θερμοκρασία του νερού ανεβαίνει στους 15-20°C. Οι χώροι ωοτοκίας έχουν βάθος έως 1 m. Τα αυγά του σαβρέψαρου διαφέρουν από αυτά του κυπρίνου. Τα αυγά διογκώνονται στο νερό, αυξάνοντας τη διάμετρο στα 5 mm.

Ανατροφή. Το σαμπρέψαρο ήταν κάποτε εμπορικό ψάρι. Πιανόταν σε μεγάλη κλίμακα. Σήμερα, ακόμη και οι ψαράδες δείχνουν ελάχιστο ενδιαφέρον γι' αυτό. Το κρέας του είναι οστεώδες. Ωστόσο, είναι νόστιμο και λιπαρό, και το αποξηραμένο σαμπρέψαρο είναι πολύτιμο στην αγορά. Αυτό το ψάρι χαρακτηρίζεται από υψηλούς πληθυσμούς, ταχεία ανάπτυξη και αποτελεσματικότητα στην τροφή. Όπως και άλλοι κυπρίνοι, μπορεί να εκτρέφεται σε τεχνητές λίμνες. Εκτρέφονται εκτενώς, χωρίς δόλωμα και εντατικά, με δόλωμα.

Διαχειμάζοντας. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το ψάρι-σαμπρός πέφτει σε χειμερία νάρκη σε βαθιά νερά, αναζητώντας τρύπες στον πυθμένα. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το ψάρι-σαμπρός είναι καθιστικό και τρώει ελάχιστα.

Ψυχρός

Το γαλαζοπράσινο, ένα μικρό ψάρι που κυοφορεί σε κοπάδι, που φτάνει τα 16-20 εκατοστά σε μήκος, είναι ένα νόστιμο και λιπαρό ψάρι. Γίνονται εξαιρετικές σαρδελόρεγγες. Οι γαλαζοπράσινες έχουν λαμπερά ασημένια πλευρά και σκούρα, ιριδίζουσα πλάτη.

Συνθήκες. Ζουν σε λίμνες και ρέουσες λιμνούλες. Ζουν σε μικρά κοπάδια, τα οποία δεν προσελκύουν θηρευτές. Προτιμούν να κολυμπούν σε βάθος 80 εκατοστών.

Σίτιση. Τα νεαρά άτομα τρέφονται με ζωοπλαγκτόν και μικροφύκη. Τα ενήλικα άτομα τρώνε μύγες, κουνούπια, έντομα, αυγά, βλάστηση, πλαγκτόν, γόνο και προνύμφες.

Αναπαραγωγή. Η αγριοτριανταφυλλιά φτάνει σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία τριών ετών, φτάνοντας τα 7-8 εκατοστά. Η ωοτοκία ξεκινά τον Μάιο σε θερμοκρασίες 15-16°C. Τα θηλυκά γεννούν τρεις παρτίδες αυγών σε διαστήματα 10 ημερών. Η εντατική αναπαραγωγή είναι ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της αγριοτριανταφυλλιάς.

Ανατροφή. Διατηρούνται μόνο σε πολύ πυκνά φυτεμένες λίμνες, καθώς οι τσιγκούνες καταναλώνουν γρήγορα τα υδρόβια φυτά. Παρά το μικρό τους μέγεθος, οι τσιγκούνες απαιτούν πολύ χώρο για κολύμπι και δεν μπορούν να διατηρηθούν σε μικρές λίμνες. Αυτό το ψάρι συχνά εκτρέφεται σε ενυδρεία.

Διαχειμάζοντας. Ζοφερός χειμώνας στα βαθύτερα μέρη με αργά ρεύματα.

Πέρκα

Αυτό το αρπακτικό ψάρι έχει σώμα που μοιάζει με αδράχτι. Είναι πλαγίως πεπλατυσμένο. Τα λέπια είναι δυνατά αλλά εξαιρετικά μικρά. Η κορυφή του κεφαλιού είναι χωρίς λέπια. Η κούρνια έχει πολλά δόντια. Υπάρχουν τρία είδη κούρνιας του γλυκού νερού:

• ποτάμι;
• Μπαλκάς;
• κίτρινος.

Η πέρκα έχει έντονα κόκκινα πυελικά, ουραία και πρωκτικά πτερύγια. Μπορεί να ζυγίζει έως και 2 κιλά και να φτάνει τα 45 εκατοστά σε μήκος. Πέρκα Αν και είναι περισσότερο γνωστό ως ερασιτεχνική αλιεία, υπάρχουν υδάτινα σώματα όπου είναι εμπορικά σημαντικό. Η πέρκα θεωρείται ψάρι που καταναλώνεται στη Ρωσία, αλλά εκτρέφεται στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Σε αυτές τις χώρες, η πέρκα θεωρείται διαιτητικό ψάρι. Φτάνει στο εμπορεύσιμο βάρος κατά το τρίτο έτος της ζωής της.

Συνθήκες. Οι βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας είναι 18-25 °C.

Σίτιση. Στην άγρια ​​φύση, οι πέρκες τρέφονται με ψάρια του γλυκού νερού. Τα μικρά ψάρια εισάγονται στη λίμνη ειδικά για να τραφούν.

Αναπαραγωγή. Η ωοτοκία ξεκινά στις αρχές της άνοιξης. Το θηλυκό γεννά τα αυγά του σε μια ζελατινώδη κορδέλα. Η μέση γονιμότητα είναι 3.000 αυγά. Η ωοτοκία λαμβάνει χώρα σε τυπικές δεξαμενές ωοτοκίας κυπρίνου. Η απόδοση αυγών είναι έως και 80%.

Ανατροφή. Η πέρκα μπορεί να εκτρέφεται σε κατάφυτες λίμνες και ρεματιές, όπου οι κυπρίνοι δεν θα παράγουν καλά. Η πέρκα των νεαρών ετών μπορεί να εκτρέφεται μαζί με διετείς κυπρίνους και ασημοκυπρίνους. Η πυκνότητα εκτροφής είναι έως 5.000 ανά εκτάριο. Η υψηλότερη πυκνότητα εκτροφής απαιτεί τεχνητή διατροφή.

Διαχειμάζοντας. Για να εξασφαλιστεί η επιτυχής διαχείμαση, παρέχεται αερισμός. Οι πέρκες ταΐζονται με γαιοσκώληκες μέσω τρυπών πάγου. Τα νεαρά ψάρια του έτους διαχειμάζουν σε χειμερινές λίμνες με κυπρίνους.

Ζάντερ

Ζάντερ – ένα αρπακτικό ψάρι που προτιμά τα καθαρά νερά. Έχει επίμηκες σώμα με μικρά λέπια, μεγάλο κεφάλι και επιμήκη ρύγχος. Έχει μεγάλο στόμα με καλά αναπτυγμένα δόντια.

Συνθήκες. Η πέρκα γίνεται πιο δραστήρια σε θερμοκρασίες που ξεκινούν από 8°C. Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε οξυγόνο είναι 5 mg/l. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 12-22°C.

ΣίτισηΤαΐζονται με ζωντανά, χαμηλής αξίας ψάρια βάρους έως 25 γραμμαρίων μία φορά την εβδομάδα. Όλη η ποσότητα ψαριών απελευθερώνεται σε ένα ενυδρείο ή σε άλλο υδάτινο σώμα.

Αναπαραγωγή. Η ωοτοκία ξεκινά στους 8°C. Τα γονιμοποιημένα αυγά μπορούν να ληφθούν χρησιμοποιώντας βυθούς ωοτοκίας ή με την εγκατάσταση ωοτοκίας σε κλουβιά σε φυτικό υπόστρωμα.

Ανατροφή. Η λούτσος μπορεί να αναπαραχθεί με επιτυχία σε λίμνες, λίμνες και κλουβιά με κυπρίνους. Ευδοκιμεί ιδιαίτερα σε οξυγονωμένα νερά όπου έχει πολλά μικρά ψάρια για να τραφεί. Μέχρι την ηλικία των πέντε ετών, φτάνει σε βάρος τα 2,4 κιλά.

Διαχειμάζοντας. Για τη διαχείμαση, τα νεαρά αυγά μεταφέρονται σε λίμνες διαχείμασης με διαμπερή ροή. Το ελάχιστο βάθος είναι 2 μέτρα. Οι λούτσοι που μεταφέρονται σε χειμερινά κλουβιά πρέπει να βυθίζονται σε βάθος που να τους εμποδίζει να παγώσουν στον πάγο.

Ψάρι-κουπί

Αυτό είναι ένα σχετικά νέο ψάρι για τους Ρώσους ιχθυοκαλλιεργητές. Εισήχθη από την Αμερική τη δεκαετία του 1970. Το ψάρι-κουπί είναι ένα μεγάλο ψάρι, που φτάνει τα 2 μέτρα σε μήκος και ζυγίζει έως και 80 κιλά. Έχει επίμηκες σώμα, που λεπταίνει προς την ουρά. Το ρύγχος έχει σχήμα κουπιού. Το κρέας του ψαριού-κουπί έχει γεύση παρόμοια με αυτή της μπελούγκα. Είναι ένα από τα πιο κερδοφόρα ψάρια για εκτροφή.

Συνθήκες. Προτιμά να ζει και να αναπτύσσεται σε νερό στους 20-25°C.

Σίτιση. Από όλους τους οξύρρυγχους, ο κουπιάψαρος είναι ο μόνος που τρέφεται με ζωοπλαγκτόν και φυτοπλαγκτόν. Η διατροφή του είναι παρόμοια με αυτή του ασημοκυπρίνου. Είναι ικανός να πιάνει ενεργά μικρά ψάρια και να επιπλέει τροφή.

Αναπαραγωγή. Τα αρσενικά φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα στα 6 έτη και τα θηλυκά στα 9. Η ωοτοκία γίνεται την άνοιξη, όταν η θερμοκρασία του νερού ανεβαίνει στους 15-20°C. Τα αυγά γεννιούνται στον πυθμένα. Η γονιμότητα εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού και τις συνθήκες εκτροφής. Τα μεγάλα θηλυκά (10 κιλά) μπορούν να γεννήσουν έως και 100.000 αυγά κάθε φορά.

Ανατροφή. Τα νεαρά ψάρια ζυγίζουν 200-900 γραμμάρια, τα δίχρονα 3-4 κιλά και τα ενήλικα ψαράκια ζυγίζουν έως 6-7 κιλά. Αναπτύσσονται καλά όταν διατηρούνται σε μια κοινότητα με φυτοφάγα ψάρια. Τα αναπαραγωγικά ζώα εκτρέφονται σε λίμνες και κλουβιά. Η συνεχής παρακολούθηση των συνθηκών του νερού είναι απαραίτητη.

Διαχειμάζοντας. Μπορεί να επιβιώσει τον χειμώνα κάτω από τον πάγο για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Αυτό το πλεονέκτημα καθιστά το ψάρι-κουπί περιζήτητο σε όλη τη Ρωσία.

Μπέστερ

Πρόκειται για ένα υβρίδιο στερλέτας και μπελούγκα, που εκτράφηκε στα μέσα του περασμένου αιώνα. Είναι αρπακτικό και ταχέως αναπτυσσόμενο, όπως η μπελούγκα, και ικανό να αναπαραχθεί νωρίς, όπως η στερλέτα. Αυτές οι ιδιότητες, μαζί με την εξαιρετική γεύση του κρέατος του, καθιστούν το μπεστέρ ένα αξιοζήλευτο ψάρι για την υδατοκαλλιέργεια. Φτάνει σε μήκος τα 1,8 μέτρα και ζυγίζει έως και 30 κιλά. Όπως όλοι οι οξύρρυγχοι, θεωρείται λιχουδιά.

Το σώμα του καλύπτεται από πέντε σειρές οστέινων φλοιών. Το ρύγχος του είναι στρογγυλεμένο και έχει πεπλατυσμένα μουστάκια, παρόμοια με αυτά της μπελούγκα. Στην εμφάνιση, η μπεστέρ μοιάζει με τους συγγενείς της, τη στερλέτα και την μπελούγκα.

Συνθήκες. Όντας υβρίδιο, το ψάρι μπορεί να προσαρμοστεί σε μια ποικιλία συνθηκών αναπαραγωγής – ευδοκιμεί εξίσου σε γλυκό και υφάλμυρο νερό. Η καλύτερη ανάπτυξη παρατηρείται σε θερμοκρασίες 20-25°C, επομένως είναι καλύτερο να αναπαραχθεί στο νότιο τμήμα της χώρας. Η βέλτιστη αλατότητα του νερού για καλύτερη αναπαραγωγή είναι 10-12%. Αναπτύσσεται καλύτερα σε υφάλμυρο νερό παρά σε γλυκό νερό. Κατά την επώαση και την εκτροφή των προνυμφών, η περιεκτικότητα σε αλάτι στο νερό δεν πρέπει να υπερβαίνει το 3%.

Σίτιση. Για να εξασφαλιστεί η ταχεία ανάπτυξη, το ψάρι χρειάζεται ενισχυμένη διατροφή. Η διατροφή αποτελείται από ιχθυάλευρο, αλβουμίνη, άλευρο κριλ, υδρολυμένη μαγιά και φωσφατίδια. Τα γεύματα δίνονται δύο φορές την ημέρα, πρωί και βράδυ. Η συχνότητα τροφοδοσίας εξαρτάται από την ηλικία του ψαριού, τις καιρικές συνθήκες και τη μέθοδο αναπαραγωγής.

Αναπαραγωγή. Αυτό το υβρίδιο δεν είναι στείρο, αλλά δεν παράγει απογόνους από μόνο του υπό τεχνητές συνθήκες. Στα ψάρια αναπαραγωγής που αλιεύονται την άνοιξη γίνονται ειδικές ενέσεις που επιταχύνουν την ωρίμανση των αυγών τους. Για την εξαγωγή των αυγών, τα θηλυκά σφάζονται. Στα αυγά προστίθεται σπέρμα από ένα δεύτερο είδος ψαριού. Η επώαση διαρκεί 5-10 ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του νερού.

Ανατροφή. Τα μπέστερ εκτρέφονται σε λίμνες, κλουβιά και πισίνες. Παίρνουν έως και 100 γραμμάρια βάρος τον πρώτο χρόνο, και τα δίχρονα ζυγίζουν 800 γραμμάρια ή περισσότερο. Εκτρέφονται σε λίμνες μαζί με φυτοφάγα ψάρια όπως ο ασημοκυπρίνος και ο χορτοκυπρίνος. Τα μπέστερ ανταγωνίζονται τους κυπρίνους για τροφή, επομένως δεν εκτρέφονται μαζί. Εάν παρέχεται επαρκής φυσική πηγή τροφής στα κλουβιά, τα μπέστερ μπορούν να εκτρέφονται χωρίς τεχνητή διατροφή.

Διαχειμάζοντας. Διαχειμάζει εύκολα σε οποιοδήποτε είδος υδάτινου σώματος. Το Bester είναι το πιο εύχρηστο είδος οξύρρυγχου, που εκτρέφεται με επιτυχία σε λίμνες και λιμνούλες αυλών.

Σολομός

Σολομός είναι μια συλλογική ονομασία. Η οικογένεια των σαλμονιδών περιλαμβάνει περίπου δώδεκα είδη ψαριών, όπως ο ροζ σολομός, ο σολομός του Ατλαντικού, ο σολομός sockeye, ο σολομός chum, ο σολομός coho και άλλα. Όλα αυτά προσαρμόζονται εύκολα στις νέες συνθήκες, οι οποίες επηρεάζουν και την εμφάνισή τους, συμπεριλαμβανομένου του χρωματισμού. Η ταξινόμηση των σαλμονιδών είναι εξαιρετικά δύσκολη λόγω της μεταβλητότητάς τους.

Μήκος: από λίγα εκατοστά (λευκόψαρο) έως 2 μέτρα. Ο σολομός του Ατλαντικού μπορεί να ζυγίζει έως και 70 κιλά. Ζει για αρκετά χρόνια, με ορισμένα είδη να φτάνουν τα 15 χρόνια. Ο σολομός έχει παρόμοια δομή με τις ρέγγες—κάποτε μάλιστα ταξινομούνταν ως μέλη της ίδιας τάξης. Έχουν ένα μακρύ, πλευρικά συμπιεσμένο σώμα καλυμμένο με κυκλοειδή λέπια. Τα πτερύγια δεν έχουν αγκαθωτές ακτίνες. Το κρέας τους είναι μια πολύτιμη λιχουδιά.

Συνθήκες. Είναι πολύ απαιτητικά όσον αφορά τις συνθήκες διαβίωσής τους, ειδικά τα επίπεδα οξυγόνου—θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 7 mg/L. Η ιδανική θερμοκρασία νερού για ανάπτυξη είναι 14-18°C. Τα νεαρά ψάρια δεν ανέχονται καλά το ηλιακό φως.

Σίτιση. Για τη διατροφή των νεαρών ψαριών χρησιμοποιούνται ειδικές τροφές εκκίνησης. Αυτές οι τροφές περιέχουν ιχθυάλευρα, αιματάλευρα, ιχθυέλαιο, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Τα ενήλικα άτομα τρέφονται επίσης με σύνθετες τροφές, οι οποίες, σε αντίθεση με τις τροφές εκκίνησης, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες αλλά υψηλότερη σε λιπίδια.

Αναπαραγωγή. Οι σολομοί αναπαράγονται μόνο σε γλυκό νερό. Δεν αναπαράγονται φυσικά σε αιχμαλωσία. Πρέπει να εκτρέφονται τεχνητά:

• Οι παραγωγοί επιλέγονται και τοποθετούνται ξεχωριστά από τα άλλα ψάρια.
• περιμένοντας να ωριμάσουν τα αυγά.
• πιέστε το χαβιάρι σε ένα δοχείο.
• ρίξτε σπέρμα πάνω από τα αυγά και ανακατέψτε.
• προσθέστε λίγο νερό.
• η γονιμοποίηση θα γίνει σε 5 λεπτά.

Για να διευκολυνθεί η συλλογή των αυγών, τα θηλυκά μπορούν να αναισθητοποιηθούν.

Ανατροφή. Τρέφονται καλά και αναπτύσσονται το καλοκαίρι και τον χειμώνα. Η εκτροφή σολομού είναι σχεδόν υπανάπτυκτη στη Ρωσία—εκτρέφεται κυρίως πέστροφα.

Ο σολομός εκτρέφεται:

• σε τεχνητές λίμνες με γλυκό νερό.
• σε αλμυρό νερό;
• σε πισίνες.

Διαχειμάζοντας. Λίγα είναι γνωστά για τη χειμερινή ζωή του σολομού στον ωκεανό—η έρευνα σε αυτόν τον τομέα βρίσκεται ακόμη σε εξέλιξη. Ωστόσο, οι σολομοί εκτροφής τρέφονται όλο το χρόνο. Η διατροφή τους και οι ρυθμοί σίτισής τους εξαρτώνται από τη θερμοκρασία του νερού. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερα είναι τα διαστήματα μεταξύ των ταΐσματος.

Ο σολομός του Ατλαντικού (λίμνης) περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο των Απειλούμενων Ειδών. Σύμφωνα με το άρθρο 258.1 του Ρωσικού Ποινικού Κώδικα, η αλίευση, η κατοχή και η μεταφορά αυτού του είδους σολομού τιμωρείται από το νόμο.

Πεστρόφα

Η πέστροφα είναι νόστιμη και εύκολη στην αναπαραγωγή, γεγονός που την καθιστά ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια στην ιχθυοκαλλιέργεια. Από τα 20 είδη πέστροφας, μόνο δύο είναι κατάλληλα για εκτροφή:

• Ουράνιο τόξο. Ένα ασημί ψάρι με σκούρες κηλίδες σε όλο το επίμηκες σώμα του. Όταν εκτρέφεται, μπορεί να φτάσει τα 3-5 κιλά σε βάρος και τα 50-60 εκ. σε μήκος. Η εξαιρετική του γεύση καθιστά αυτή την πέστροφα μια προτιμώμενη επιλογή για εκτροφή σε κρύο νερό.
• ΡυάκιΈχει ένα συσπασμένο σώμα με μικρά λέπια. Το χρώμα του κυμαίνεται από σκούρο καφέ έως κίτρινο. Η πλάτη είναι σκούρα. Ολόκληρο το σώμα είναι διάστικτο με κόκκινες και σκούρες κηλίδες—για αυτόν τον λόγο, η πέστροφα του ποταμού συχνά ονομάζεται «στικτή». Τα ενήλικα άτομα έχουν μήκος από 25 έως 55 cm και βάρος περίπου 2 kg.

Συνθήκες. Ιδανικές συνθήκες για την εκτροφή πέστροφας είναι θερμοκρασίες νερού 16-18°C και επίπεδα οξυγόνου 10-12 mg/L. Εάν τα επίπεδα οξυγόνου πέσουν στα 5 mg/L, η κατάσταση της πέστροφας γίνεται κρίσιμη. Στα 3 mg/L, τα ψάρια πεθαίνουν.

Σίτιση. Οι πέστροφες είναι αδηφάγα αρπακτικά ζώα. Στην άγρια ​​φύση, τρώνε κάθε είδους μικρά ζώα. Όταν αναπαράγονται, μπορούν να τραφούν με λιβελούλες, σκαθάρια, βατράχους και μικρά ψάρια. Αρχίζουν να τρώνε ψάρια σε ηλικία 1-2 ετών. Συνιστάται τροφή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Τα γόνου τρέφονται κάθε 30-60 λεπτά για 12 ώρες την ημέρα.

Αναπαραγωγή. Τα θηλυκά φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία 3-4 ετών. Τα αρσενικά φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε 2-3 χρόνια. Στην τεχνητή αναπαραγωγή, ο χρόνος ωοτοκίας εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, η πέστροφα μπορεί να ωοτοκήσει όλο το χρόνο. Ένα θηλυκό παράγει 2.000 κιτρινωπά-πορτοκαλί αυγά κάθε φορά. Τα αυγά έχουν διάμετρο 6 mm και ζυγίζουν 125 mg. Ωριμάζουν σε 1-1,5 μήνα, ανάλογα με τη θερμοκρασία του νερού. Για αναπαραγωγή, τα νεαρά πέστροφα αγοράζονται σε ηλικία ενός έτους.

Ανατροφή. Χαρακτηρίζονται από ταχύ ρυθμό ανάπτυξης. Τα ψάρια ενός έτους ζυγίζουν πάνω από 20 γραμμάρια, τα δίχρονα έως 200 γραμμάρια και τα τρίχρονα 900 γραμμάρια. Όταν εκτρέφονται σε κλουβιά και θαλασσινό νερό, τα ψάρια παίρνουν 2-3 κιλά σε μερικά χρόνια. Προϋπόθεση για την αναπαραγωγή είναι το νερό υψηλής ποιότητας, πλούσιο σε οξυγόνο.

Η πέστροφα εκτρέφεται σε:

• λίμνες;
• κλουβιά;
• κλειστά συστήματα ύδρευσης.

Διαχειμάζοντας. Εάν μεταφέρετε πέστροφα από μια λίμνη σε ένα κλουβί με δίχτυ για το χειμώνα, το ποσοστό επιβίωσής της αυξάνεται σημαντικά.

Η πέστροφα Eisenham περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσίας, επομένως η αλίευση, η κατοχή ή η μεταφορά αυτού του είδους πέστροφας απαγορεύεται από το νόμο.

Λευκοκορέγονος

Αρκετές δεκάδες ποικιλίες λευκών ψαριών ζουν στη Ρωσία. Έχουν ένα συσταλτό σώμα καλυμμένο με μικρά λέπια και ένα πολύ μικρό στόμα. Το κρέας τους είναι λευκό. Θεωρούνται μια πολύτιμη ράτσα.

Συνθήκες. Απαιτητικό ως προς το βιότοπό του. Θερμοκρασία νερού: από 15°C. Περιεκτικότητα σε οξυγόνο: 8 mg/l.

ΣίτισηΤα νεαρά ψάρια τρέφονται με φρέσκο ​​ζωοπλαγκτόν. Τα ενήλικα ψάρια λαμβάνουν ειδική τροφή. Επιπλέον, ανάλογα με την ηλικία τους, τους δίνεται διαφορετική τροφή, με ποικίλες διαμέτρους σφαιριδίων.

Αναπαραγωγή. Η ωοτοκία ξεκινά τον Οκτώβριο, σε χαμηλές θερμοκρασίες – έως 10°C. Τα αυγά επωάζονται για 5-6 μήνες. Κατά την αναπαραγωγή λευκοκορέγονος, τα ωάρια γονιμοποιούνται τεχνητά.

Ανατροφή. Τα λευκά ψάρια εκτρέφονται σε λίμνες και πισίνες. Τα νεαρά ψάρια ζυγίζουν 16-36 γραμμάρια. Η παραγωγικότητα είναι 20-215 κιλά/εκτάριο. Η βέλτιστη πυκνότητα εκτροφής είναι 20.000-25.000 ψάρια/εκτάριο. Συνιστάται να αποφεύγονται άλλα βενθικά ψάρια που τρέφονται με ψάρια, όπως ο κυπρίνος.

Διαχειμάζοντας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ρυθμός τροφοδοσίας για τα λευκά ψάρια είναι 0,05-0,4% του βάρους των ψαριών.

Τα λευκά ψάρια Bauntovsky και Volkhov αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσικής Ομοσπονδίας, επομένως η διατήρηση αυτών των ειδών απαγορεύεται από το νόμο.

Πελέντ

Ψάρι του γλυκού νερού του γένους whitefish. Το σώμα του, συμπιεσμένο πλευρικά, είναι ασημί, με σκούρα πλάτη. Το κεφάλι και το ραχιαίο πτερύγιο καλύπτονται με μαύρες κηλίδες. Τα ενήλικα άτομα έχουν μήκος 40-55 cm και βάρος έως 3 kg.

Η λευκή φλούδα δεν είναι ασφαλής – δεν συνιστάται για παιδιά κάτω του ενός έτους και οι ενήλικες δεν πρέπει να την τρώνε περισσότερο από τέσσερις φορές την εβδομάδα. Η υπερκατανάλωση λευκής φλούδας μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές και αλλεργικά εξανθήματα.

Συνθήκες. Λιγότερο απαιτητικό από άλλα λευκά ψάρια. Οι θερμοκρασίες κυμαίνονται από 1 έως 18°C. Τα επίπεδα οξυγόνου σε τεχνητές λίμνες κυμαίνονται από 5 έως 8 mg/l. Ελαφρά θολότητα είναι αποδεκτή.

ΣίτισηΌταν μεγαλώνει ξεφλουδισμένος Στη μονοκαλλιέργεια ή πολυκαλλιέργεια με άλλα είδη ψαριών, δεν απαιτείται σύνθετη τροφή. Πρόκειται για ένα πλαγκτοφάγο που μπορεί επίσης να τραφεί με οργανισμούς του βυθού. Τρέφεται όλο το χρόνο, σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.

Αναπαραγωγή. Πρώιμη ωρίμανση – τα θηλυκά ωριμάζουν σεξουαλικά κατά το δεύτερο έτος της ζωής τους. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την τεχνητή επώαση των αυγών είναι 1-4°C.

Ανατροφή. Μπορούν να αναπτυχθούν σε γλυκό και αλμυρό νερό (έως 20 g/l). Εκτρέφονται σε λίμνες χωρίς τροφοδότες πλαγκτόν. Είναι επικερδές να καλλιεργούνται μαζί με κυπρίνους.

Διαχειμάζοντας. Τα αποφλοιωμένα νεαρά αυγά μεταφέρονται σε λίμνες διαχείμασης για τον χειμώνα. Οι χειμερινές απώλειες δεν υπερβαίνουν το 15%.

Γάδος

Μέλη αυτής της τάξης κατοικούν τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά νερά στο Βόρειο Ημισφαίριο. Οι μπακαλιάροι έχουν πολύ μικρά λέπια και καθόλου αγκάθια στα πτερύγιά τους, και συνήθως έχουν μια μούρα στο πηγούνι τους.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μπακαλιάρου, που διαφέρουν σε μέγεθος και χρώμα σάρκας—λευκές, κόκκινες και ροζ. Ο μπακαλιάρος ταξινομείται ως:

• ατλαντικός – φτάνει τα 90 κιλά. Χρώμα πράσινο ή ελιά.
• Ειρηνικός – φτάνει σε μέσο ύψος 1,2 μ., με βάρος 20 κιλά. Διακρίνεται για το μεγάλο κεφάλι του.
• Γροιλανδία – μικρότερο από τον Ειρηνικό Ωκεανό, φολιδωτό. Φτάνει σε ύψος τα 0,7 μ.
• Πόλοκ – μικρός μπακαλιάρος, βάρους όχι μεγαλύτερου από 4 κιλά.

Ο μπακαλιάρος εκτιμάται για το νόστιμο και υγιεινό κρέας του, το οποίο σχεδόν δεν έχει κόκαλα.

Συνθήκες. Η θερμοκρασία του νερού στις πισίνες διατηρείται στους 1,5-8°C. Η περιεκτικότητα σε οξυγόνο είναι 7 mg/l.

Σίτιση. Ταΐζονται με ψάρια και χτένια. Τα προγράμματα σίτισης προσαρμόζονται ανάλογα με την ηλικία των ψαριών και τη θερμοκρασία του νερού. Συνήθως, ταΐζονται 1-3 φορές την ημέρα, για παράδειγμα, με κατεψυγμένα ψάρια κατώτερης ποιότητας και σφαιρίδια σολομού.

Αναπαραγωγή. Η ωοτοκία γίνεται από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο. Τα αυγά συλλέγονται τεχνητά μετά την ωρίμανση ή συλλέγονται με δίχτυ. Χρησιμοποιείται ορμονική διέγερση εάν είναι απαραίτητο.

Ανατροφή. Ο μπακαλιάρος είναι ένα εμπορικό ψάρι, που αλιευόταν πάντα σε μεγάλη κλίμακα. Προηγουμένως, ο μπακαλιάρος δεν εκτρεφόταν σε αιχμαλωσία, αλλά αυτό το θέμα διερευνάται επί του παρόντος στη Νορβηγία. Στη Ρωσία, η θαλάσσια ιχθυοκαλλιέργεια δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί. Ωστόσο, δεδομένης της εξάντλησης των φυσικών αποθεμάτων, αυτή η προσέγγιση έχει δυνατότητες. Συνήθως, ο μπακαλιάρος εκτρέφεται—νεαρά ψάρια έως 1 κιλό αλιεύονται και τους παρέχονται βέλτιστες συνθήκες διαβίωσης σε δεξαμενές με τρεχούμενο θαλασσινό νερό. Η αναλογία θηλυκών προς αρσενικά στο ενυδρείο είναι 1:2.

Διαχειμάζοντας. Το χειμώνα, η διατροφή του μπακαλιάρου προσαρμόζεται. Αυτό το αρπακτικό ψάρι χρειάζεται πρωτεΐνη όλο το χρόνο. Στην άγρια ​​φύση, τρέφεται με πλαγκτοφάγα ψάρια.

Ο μπακαλιάρος Kildin δεν μπορεί να διατηρηθεί βάσει νόμου, καθώς αυτό το είδος μπακαλιάρου περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο.

Βουβάλι

Ο βουβάλι μοιάζει στην εμφάνιση με τον σταυρό κυπρίνο, με τον οποίο συχνά συγχέεται. Το κρέας αυτού του βορειοαμερικανικού ψαριού είναι πολύ πιο πολύτιμο από αυτό του σταυρό κυπρίνου. Ο βουβάλι είναι ένα υβρίδιο που εκτρέφεται στις Ηνωμένες Πολιτείες από τον σταυρό κυπρίνο. Τρία είδη έχουν εισαχθεί στη Ρωσία: ο μικρόστομος, ο μεγάλοστομος και ο μαύρος, με βάρος 15-18, 45 και 7 κιλά, αντίστοιχα. Τα ψάρια διαφέρουν σε μέγεθος και δομή βραγχίων. Το κρέας βουβάλου είναι πιο πολύτιμο από τον κυπρίνο.

Συνθήκες. Προτιμά ήρεμα και ήρεμα νερά. Αναπτύσσεται καλά σε λίμνες. Προτιμά τη ζέστη περισσότερο από τον κυπρίνο. Αναπτύσσεται πιο γρήγορα σε ζεστό νερό.

Σίτιση. Τα νεαρά άτομα του έτους τρέφονται με ζωοπλαγκτόν. Κατά την αναπαραγωγή, τρέφονται με σύνθετες ζωοτροφές.

Αναπαραγωγή. Αναπαράγονται παρόμοια με τον κυπρίνο. Τα αρσενικά φτάνουν σε σεξουαλική ωριμότητα σε ηλικία δύο ετών και τα θηλυκά σε τρία. Αναπαράγονται την άνοιξη, με την ωοτοκία να συμβαίνει σε θερμοκρασίες 17-18°C. Περίπου το 20% των ψαριών πεθαίνει κατά την ωοτοκία.

Ανατροφή. Εκτρέφονται σε λίμνες. Τα μονοετή πτηνά ζυγίζουν 200-500 γραμμάρια και τα διετή 1.500-2.000 γραμμάρια. Μπορούν να καλλιεργηθούν 2-3 εκατοστά ψαριών ανά εκτάριο. Ο μέσος ρυθμός ανάπτυξης για διαφορετικά είδη βουβαλιών κυμαίνεται από 700 έως 1.000 γραμμάρια.

Διαχειμάζοντας. Το χειμώνα, μπαίνει σε λάκκους, όπου παραμένει σε κατάσταση ανασταλτικής κίνησης μέχρι την άνοιξη – μέχρι το νερό να ζεσταθεί στους 13-15°C.

Τιλάπια

Η τιλάπια περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία ψαριών που βρίσκονται σε νερά σε όλη την Αφρική και τη Μέση Ανατολή. Η τιλάπια της Μοζαμβίκης και η τιλάπια Aurea εκτρέφονται κυρίως. Όλες οι ποικιλίες έχουν κοντά σώματα και τεράστια κεφάλια. Φτάνουν κατά μέσο όρο έως 1 κιλό σε βάρος. Αναπαράγονται γρήγορα και έχουν νόστιμο κρέας.

Συνθήκες. Δεν έχουν απαιτήσεις, καθώς ζουν σε γλυκό και υφάλμυρο νερό. Η συγκέντρωση αλατιού είναι 15-21 g ανά 1 λίτρο νερού. Ανέχονται εύκολα τα χαμηλά επίπεδα οξυγόνου. Στους 25°C, αρκεί 1 mg/L. Στα 0,4 mg/L, οι τιλάπιες πεθαίνουν. Επιβιώνουν εκεί που πεθαίνουν άλλα ψάρια. Η βέλτιστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι 23-35°C.

Σίτιση. Συνιστάται η χορήγηση ζωντανής τροφής. Το ψάρι είναι παμφάγο και αδηφάγο. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικές σύνθετες ζωοτροφές.

Αναπαραγωγή. Πιθανώς σε λίμνες, με αναλογία 10 αρσενικά προς 50 θηλυκά ανά 100 τετραγωνικά μέτρα λίμνης. Η ωοτοκία ξεκινά σε θερμοκρασία 24-28°C. Η σεξουαλική ωριμότητα επιτυγχάνεται στους 3-6 μήνες. Τα ψάρια ωοτοκούν περίπου 16 φορές το χρόνο.

Ανατροφή. Η τιλάπια εκτρέφεται σε λίμνες, πισίνες, κλουβιά και ενυδρεία. Η εμπορική τιλάπια ζυγίζει από 200 γραμμάρια. Αναπτύσσεται γρήγορα, με 3-5 γραμμάρια την ημέρα. Ο κύκλος ανάπτυξης είναι 180 ημέρες.

Διαχειμάζοντας. Οι γεννήτορες διατηρούνται για το χειμώνα σε τεχνητές δεξαμενές που θερμαίνονται στους 20-23°C. Τρέφονται με ρυθμό 2-3% του σωματικού τους βάρους.

Λούτσος

Αρπακτικά ψάρια που κατοικούν σε γλυκά νερά. Είδη όπως ο λούτσος Αμούρ, ο ριγέ λούτσος και ο κοινός λούτσος. Ζουν κατά μέσο όρο 20 χρόνια.

Ο βόρειος λούτσος φτάνει σε μήκος το 1,5 μέτρο και ζυγίζει έως και 35 κιλά. Συνηθέστερα, φτάνει το 1 μέτρο και ζυγίζει έως και 8 κιλά. Το σώμα του έχει σχήμα τορπίλης. Έχει μεγάλο κεφάλι με πλατύ στόμα. Ο χρωματισμός του καθορίζεται από το βιότοπό του, με κυρίαρχες τις γκρι και πράσινες αποχρώσεις. Το κρέας του είναι νόστιμο και θρεπτικό.

Συνθήκες. Ανθεκτικό στην έλλειψη οξυγόνου και στις υψηλές θερμοκρασίες – έως 30 °C.

Σίτιση. Τα ιχθύδια τρέφονται με ζωοπλαγκτόν. Τα ενήλικα άτομα τρέφονται με μικρά ψάρια. Αυτό καθιστά την μαζική εκτροφή λούτσων ασύμφορη, καθώς η τροφή —τα ψάρια— απαιτεί επενδύσεις.

Αναπαραγωγή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φυσικές και τεχνητές μέθοδοι αναπαραγωγής. Τα ιχθύδια εκτρέφονται με σύλληψη του γεννήτορα ή με τεχνητή γονιμοποίηση των αυγών. Η ευνοϊκή θερμοκρασία για την ανάπτυξη των αυγών είναι 8-9°C.

Ανατροφή. Σε τεχνητές λίμνες, οι λούτσοι μεγαλώνουν 3-5 φορές πιο γρήγορα από ό,τι στις φυσικές. Τα νεαρά άτομα ζυγίζουν 450-800 γραμμάρια. Λούτσος Είναι πηγή πολύτιμου κρέατος και αυξάνει επίσης την παραγωγικότητα των ψαριών κατά την εκτροφή κυπρίνου, σταυροειδούς κυπρίνου και άλλων ψαριών, εξαλείφοντας τους ζιζάνιους ανταγωνιστές τους. Αναπτύσσεται καλά σε κατάφυτες λίμνες.

Διαχειμάζοντας. Αυτό το αρπακτικό ψάρι δεν χειμεριάζει τον χειμώνα, απλώς πηγαίνει στα βάθη.

Λυκόψαρο

Το κοινό γατόψαρο είναι γιγάντιο, με μήκος που φτάνει τα 3-5 μέτρα και βάρος έως και 400 κιλά. Ωστόσο, σήμερα είναι σπάνιο να βρει κανείς γατόψαρο που ζυγίζει περισσότερο από 100 κιλά. Το χρώμα του είναι συνήθως καφέ, με πιο ανοιχτόχρωμη κοιλιά.

Η οικογένεια περιλαμβάνει περίπου εκατό είδη, εκ των οποίων μόνο δύο απαντώνται στην Ευρώπη. Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι η απουσία ζυγαριών.

Συνθήκες. Βέλτιστη ανάπτυξη σε θερμοκρασία νερού 20-25°C. Περιεκτικότητα σε οξυγόνο 7-11 mg/l.

Σίτιση. Τα νεαρά γατόψαρα τρέφονται με ζωοπλαγκτόν. Από την ηλικία των δύο εβδομάδων, τρέφονται με προνύμφες κουνουπιών, καρκινοειδή και αρχική τροφή. Η τροφή προσαρμόζεται στη συνέχεια με βάση το βάρος και τη θερμοκρασία του νερού του ψαριού. Τα δίχρονα τρέφονται δύο φορές την ημέρα, με τροφή για πέστροφες και ένα πρόσθετο που μοιάζει με πάστα. Η διατροφή τους περιλαμβάνει όλα τα είδη ποταμίσιων πλασμάτων, συμπεριλαμβανομένων μαλακίων, σκουληκιών και βατράχων.

Αναπαραγωγή. Η σεξουαλική ωριμότητα ξεκινά στην ηλικία των πέντε ετών. Τα ψάρια αναπαραγωγής συλλέγονται ένα χρόνο πριν από την ωοτοκία, η οποία ξεκινά όταν το νερό θερμαίνεται στους 20°C. Τα ψάρια μεταφέρονται σε μια λίμνη 500-600 τετραγωνικών μέτρων μέσα σε δίχτυα. Υπάρχει αναλογία ενός αρσενικού προς ένα θηλυκό.

Ανατροφή. Λυκόψαρο Δεν απαιτούν μεγάλες λίμνες. Η πυκνότητα των γατόψαρων είναι 400-600 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο. Εκτρέφονται σε λίμνες και σε εξειδικευμένες φάρμες ικανές να παράγουν έως και 50 τόνους ψαριών ετησίως. Στο αγρόκτημα, η εκτροφή ξεκινά με γόνο. Η κατανάλωση τροφής στο αγρόκτημα είναι 1 κιλό ανά 1 κιλό ζωντανού βάρους. Χρησιμοποιείται σύστημα ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας, επιτρέποντας την τυποποιημένη εκτροφή οποιουδήποτε είδους.

Διαχειμάζοντας. Για τον χειμώνα, τα νεαρά ψάρια μεταφέρονται σε λίμνες διαχείμασης για κυπρίνους, βάθους περίπου 2 μέτρων. Τα γατόψαρα βρίσκονται σε λήθαργο και δεν αποτελούν απειλή για άλλα ψάρια κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Το γατόψαρο Soldatov βρίσκεται υπό αυστηρή κρατική εποπτεία, επομένως όχι μόνο απαγορεύεται η αλίευση αυτού του είδους, αλλά απαγορεύεται και η διατήρησή του.

Ακμή

Το χέλι έχει μακρύ, κυλινδρικό σώμα με επιμήκη κεφαλή. Το σώμα είναι πεπλατυσμένο στο πίσω μέρος, που μοιάζει με φίδι. Το στόμα του περιέχει μικρά δόντια διατεταγμένα σε ρίγες. Είναι μεταναστευτικό ψάρι, που αναπαράγεται στον ωκεανό.

Το κρέας χελιού είναι μια λιχουδιά. Η τιμή αγοράς του είναι υψηλή—800 ρούβλια ανά κιλό ζωντανού χελιού. Η τιμή αγοράς είναι 1.500 ρούβλια.

Συνθήκες. Η αναπαραγωγή είναι επικερδής εάν η θερμοκρασία του νερού διατηρείται στους 22-28°C. Αυτή η απαίτηση αποτελεί την κύρια πρόκληση κατά την καλλιέργεια χελιών σε λίμνες σε μεσαία γεωγραφικά πλάτη. Ο ελάχιστος κορεσμός οξυγόνου είναι 6 mg/L.

ΣίτισηΣτην άγρια ​​φύση, αυτό το αρπακτικό τρέφεται με ψάρια, βατράχους και άλλα μικρά ζώα. Τα ψάρια που εκτρέφονται εντατικά τρέφονται με μικτές τροφές και υγρές πάστες. Οι Ευρωπαίοι παραγωγοί παράγουν τροφή για χέλια.

Αναπαραγωγή. Η ωοτοκία ξεκινά σε θερμοκρασία νερού 16-17°C. Τα ιχθύδια αγοράζονται από εξειδικευμένες φάρμες, οι οποίες βρίσκονται μόνο στην Ευρώπη.

Ανατροφή. Τα χέλια εκτρέφονται σήμερα κυρίως στην Ιαπωνία και την Ευρώπη. Εκτρέφονται σε λίμνες και δεξαμενές. Οι λίμνες είναι μακριές και στενές. Τα θηλυκά μεγαλώνουν ταχύτερα. Η παραγωγικότητα της φάρμας φτάνει τα 5 kg/m2. Στη Ρωσία, τα χέλια μπορούν να εκτρέφονται μόνο με τη χρήση συστημάτων ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας (RAS). Ο εξοπλισμός είναι ακριβός—περίπου 2 εκατομμύρια ρούβλια.

Διαχειμάζοντας. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα χέλια εισέρχονται σε κατάσταση αιωρούμενης κίνησης. Κουλουριάζονται σε μπάλες και ξαπλώνουν στα βαθιά νερά. Όταν εκτρέφονται τεχνητά, τα χέλια μεταφέρονται σε ειδικές λίμνες για χέλια.

Σφυρίδα

Αυτό το εξωτικό ψάρι ανήκει στην τάξη Perciformes, μια μεγάλη οικογένεια ροφών. Τα περισσότερα δεν τρώγονται, αλλά ορισμένα είδη είναι εμπορικά σημαντικά, όπως ο ροφός. Αυτό το ωκεάνιο ψάρι έχει καλά ανεπτυγμένα σαγόνια και μπορεί ακόμη και να καταπιεί έναν άνθρωπο. Το κρέας τους παρουσιάζει γαστρονομικό ενδιαφέρον.

Τα μέλη αυτής της οικογένειας ζουν σε ωκεανούς και θερμές θάλασσες. Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 10 cm έως 3 m. Είναι ερμαφρόδιτα.

Συνθήκες. Ζουν μόνο σε θερμά κλίματα, επομένως απαιτούν θερμοκρασίες νερού τουλάχιστον 22°C. Στην άγρια ​​φύση, οι ροφοί καταδύονται σε βάθη έως και 20 μέτρα σε θερμοκρασίες άνω των 28°C.

ΣίτισηΟι ροφοί είναι αρπακτικά ζώα και τρέφονται με ψάρια και άλλους οργανισμούς.

Αναπαραγωγή. Οι ερμαφρόδιτοι παράγουν οι ίδιοι αυγά και τα γονιμοποιούν οι ίδιοι.

Ανατροφή. Αυτά τα ψάρια εκτρέφονται σε ενυδρεία για διακοσμητικούς σκοπούς. Το κλίμα της Ρωσίας είναι ακατάλληλο για την εμπορική εκτροφή αυτών των γιγάντων.

Διαχειμάζοντας. Αυτό το ψάρι ζει σε ζεστά νερά, επομένως χρειάζεται τροφή όλο το χρόνο.

Πέλενγκας

Ποικιλία κέφαλου της Άπω Ανατολής. Μπορεί να βρεθεί στη Θάλασσα του Αζόφ. Το χρώμα του είναι ανοιχτό, με πιο σκούρα ράχη. Σε ζεστά νερά, φτάνει τα 3-7 κιλά. Μήκος: 60-150 εκ. Μέχρι πρόσφατα, δεν είχε εμπορική αξία. Ωστόσο, η γεύση της σάρκας του κέφαλου θυμίζει πέστροφα.

Συνθήκες. Τα ψάρια της Άπω Ανατολής προσαρμόζονται καλά σε οποιεσδήποτε αλλαγές. Μπορούν να αντέξουν τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και της αλατότητας.

ΣίτισηΤρέφεται με ιζήματα βυθού και ασπόνδυλα. Είναι καθαριστικό βυθού. Όταν εκτρέφεται, τρέφεται με ειδικές σύνθετες ζωοτροφές.

Αναπαραγωγή. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε δείγματα για αναπαραγωγή. Η ωοτοκία ξεκινά συνήθως τον Μάιο, όταν η θερμοκρασία του νερού ανεβαίνει στους 18-24°C.

Ανατροφή. Τα πελένγκα εκτρέφονται σε τεχνητές λίμνες και πισίνες σε βάθος 3 μέτρων. Τα ψάρια χρειάζονται σκοτάδι και βαθιές, με κοιλώματα περιοχές.

Διαχειμάζοντας. Τα νεαρά άτομα διαχειμάζουν σε λάκκους διαχείμασης βάθους τουλάχιστον 1,5 μ. Τα ενήλικα άτομα αρχίζουν να διαχειμάζουν στα τέλη Οκτωβρίου.

Έχουμε καλύψει όχι μόνο τα πιο δημοφιλή ψάρια στην τεχνητή ιχθυοκαλλιέργεια, αλλά και εκείνα που μόλις αρχίζουν να προσελκύουν το ενδιαφέρον των εγχώριων ιχθυοκαλλιεργητών. Ίσως, αφού αξιολογήσετε την κλίμακα της επιχείρησης, να θελήσετε κι εσείς να αναλάβετε την κερδοφόρα και συναρπαστική επιχείρηση της εμπορικής ιχθυοκαλλιέργειας.

Συχνές ερωτήσεις