Ποια μανιτάρια αναπτύσσονται στην περιοχή του Βόλγκογκραντ;

Η περιοχή του Βόλγκογκραντ προσφέρει πολλές ευκαιρίες για όσους απολαμβάνουν τους περιπάτους στο δάσος αναζητώντας μια μεγάλη ποικιλία μανιταριών. Πάνω από 400 εκτάρια φυσικών οικοτόπων είναι πλούσια σε γαλακτομανιτάρια, μανιτάρια βουτύρου, russula και άλλα ευγενή μανιτάρια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μπορείτε να τα διακρίνετε μεταξύ τους και να αποφεύγετε τη συλλογή δηλητηριωδών δειγμάτων.

Βρώσιμα μανιτάρια

Η περιοχή του Βόλγκογκραντ φιλοξενεί πολλά νόστιμα και υγιεινά μανιτάρια που κάθε συλλέκτης μανιταριών θα χαρεί να συναντήσει. Αξίζει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στην ποικιλομορφία και τους βιότοπούς τους.

Μορέλ

ΠεριγραφήΑυτά είναι αρκετά γνωστά μανιτάρια, αλλά δεν μπορούν όλοι όσοι συλλέγουν μανιτάρια να τα αναγνωρίσουν ως βρώσιμα. Αυτό συμβαίνει επειδή μοιάζουν... μορχέλες Είναι αντιαισθητικά και το σχήμα τους είναι αρκετά μοναδικό για το βασίλειο των μανιταριών: ένα καπέλο σε σχήμα αυγού στηρίζεται σε ένα κοντό, κωνικό μίσχο. Το καπέλο και ο μίσχος μπορεί να ποικίλλουν σε μέγεθος, καθιστώντας δύσκολο τον διαχωρισμό του ενός από το άλλο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Οι μορχέλες φυτρώνουν σε δάση, κήπους και πάρκα. Αυτά τα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε περιοχές όπου υπήρξε πυρκαγιά πριν από αρκετά χρόνια. Την άνοιξη, οι μορχέλες είναι εύκολο να βρεθούν σε υγρό καιρό σε πολλά φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, σε αργιλώδες και ασβεστώδες έδαφος.

ΠοικιλίεςΥπάρχουν πολλά είδη μορχέλας, μεταξύ των βρώσιμων αξίζει να σημειωθούν οι ψηλές, κωνικές, αληθινές, ημι-ελεύθερες, στεπικές, με χοντρά πόδια μορχέλες και καπέλο μορχέλας.

Διπλά.Οι μορχέλες μοιάζουν οπτικά με τις γυρομήτρες, οι οποίες είναι δηλητηριώδεις.

Ρουσούλα

Περιγραφή. Οι νεαρές ρουσούλες έχουν σφαιρικό καπέλο. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, το καπέλο ισιώνει, γίνεται πιο επίπεδο και μερικές φορές κυρτό. Δεν υπερβαίνει τα 10 cm σε μέγεθος και διατίθεται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων. Ο μίσχος έχει το ίδιο μήκος και είναι συνήθως λευκός, αλλά μπορεί επίσης να είναι τόσο πολύχρωμος όσο το καπέλο. Το μανιτάρι έχει ήπια οσμή.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια Russula συλλέγονται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο σε μικτά δάση.

Ποικιλίες. Μεταξύ αυτών των μανιταριών, είναι κοινά τα εξής: Russula amethystica, Russula barla, Russula blackfordiana, Russula kinata, Russula nice, Russula robusta, Russula whole, Russula marsh, Russula geranium-flora και Russula velenovskii.

Διπλά. Τα μανιτάρια Russula δεν περιλαμβάνουν μόνο τα βρώσιμα, αλλά και τα μη βρώσιμα ή δηλητηριώδη, όπως η καυστική russula και η russula σημύδας. Αυτά είναι αρκετά δύσκολο να διακριθούν από τα βρώσιμα μανιτάρια· μόνο έμπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να το κάνουν αυτό.

Λευκό Gib

Περιγραφή. Λευκό μανιτάρι Το μανιτάρι πορτσίνι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή βρώσιμα μανιτάρια. Τα καπέλα των μανιταριών πορτσίνι είναι μεγάλα, φτάνοντας σε διάμετρο αρκετές δεκάδες εκατοστά. Το χρώμα του καπέλου κυμαίνεται από ανοιχτό έως σκούρο καφέ, μερικές φορές κίτρινο ή κοκκινωπό. Ο μίσχος του μανιταριού πορτσίνι είναι επίσης μεγάλος, πλάτους όχι μεγαλύτερου από 10 εκατοστά. Ο μίσχος είναι μικρότερος αναλογικά με το καπέλο, αλλά μπορεί να φαρδύνει προς τη βάση, φτάνοντας στο μέγεθος του καπέλου. Η σάρκα του μανιταριού πορτσίνι έχει το χρώμα του ονόματός του, αν και μια ροζ απόχρωση είναι λιγότερο συχνή.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Στην περιοχή του Βόλγκογκραντ, τα μανιτάρια πορτσίνι βρίσκονται συχνά στις περιοχές Κουμιλζένσκι, Γκοροντίστσενσκι και Αλεξέφσκι. Τα δάση πεύκου, βελανιδιάς και σημύδας με λειχήνες και βρύα στο έδαφος θεωρούνται το αγαπημένο τους περιβάλλον. Η αναζήτηση τροφής ξεκινά τον Ιούνιο.

Ποικιλίες. Τα πιο συνηθισμένα μανιτάρια πορτσίνι θεωρούνται ερυθρελάτης, πεύκου, βελανιδιάς, σημύδας, διχτυού και γαύρου.

ΔιπλάΤο λευκό μανιτάρι συγχέεται με το χοληδόχο μανιτάρι και σατανικά μανιτάρια, τα οποία είναι μη βρώσιμα.

Κλαδιά

Περιγραφή. Το σκούρο-κοκκινωπό χρώμα του μανιταριού κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο-ροζ έως βαθύ πορτοκαλί-κόκκινο. Το καπάκι των ώριμων μανιταριών φτάνει τα 15 εκατοστά σε διάμετρο, με ελαφρώς καμπύλες άκρες και μια κεντρική κοιλότητα. Ο μίσχος είναι κοίλος, μήκους όχι μεγαλύτερου από 10 εκατοστά και κυλινδρικός. Η σάρκα του καπακιού γάλακτος σαφράν είναι τόσο ζωντανή όσο και το ίδιο το μανιτάρι, αποκτώντας πράσινο χρώμα όταν εκτίθεται στον αέρα για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Τα καπάκια γάλακτος σαφράν έχουν μια μάλλον ελαφριά οσμή.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα πρώτα καπάκια γάλακτος σαφράν ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου και συνεχίζουν να αναπτύσσονται μέχρι τον παγετό. Αναζητήστε τα σε κωνοφόρα δάση στη βόρεια πλευρά των δέντρων.

Ποικιλίες. Οι κύριοι τύποι καπακιών γάλακτος από σαφράν περιλαμβάνουν καπάκια γάλακτος από πεύκο, ερυθρελάτη, κόκκινα και γαλακτοκόκκινα.

ΔιπλάΤα ψεύτικα καπάκια γάλακτος με σαφράν περιλαμβάνουν το ροζ καπάκι γάλακτος, το αρωματικό καπάκι γάλακτος και το θηλώδες καπάκι γάλακτος.

Γαλακτομανιτάρια

ΠεριγραφήΤα γαλακτομανιτάρια έχουν μια ξεχωριστή εμφάνιση σε σύγκριση με πολλά άλλα μανιτάρια: έχουν ένα μεγάλο, ογκώδες λευκό καπέλο σε ένα κοντό στέλεχος. Οι άκρες του μανιταριού έχουν κρόσσια. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, οι άκρες αρχίζουν να καμπυλώνουν προς τα μέσα και το ίδιο το μανιτάρι κιτρινίζει. Επομένως, τα κιτρινισμένα μανιτάρια, τα οποία ήδη πλησιάζουν σε ένα σκουριασμένο χρώμα, δεν πρέπει να συλλέγονται.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα γαλακτομανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε δάση σημύδας, βελανιδιάς και λεύκας από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Στην περιοχή του Βόλγκογκραντ, βρίσκονται συχνά κοντά στα χωριά Τρεχοστρόβσκαγια, Λεμπιάζγιε Πολιάνα και Καλάχ-ον-Ντον.

Ποικιλίες. Υπάρχουν πολλά είδη γαλακτομανιταριών σε αυτήν την περιοχή, μεταξύ των οποίων τα πιο σημαντικά είναι το πραγματικό γαλακτομανιτάρι, το γαλακτομανιτάρι λεύκας, το κίτρινο γαλακτομανιτάρι, το γαλακτομανιτάρι βελανιδιάς, το μαύρο γαλακτομανιτάρι και το ξηρό γαλακτομανιτάρι.

Διπλά. Τα ψεύτικα μανιτάρια γάλακτος και τα ομοιώματα μανιταριών γάλακτος περιλαμβάνουν τα πιπεράτα, τα καμφορώδη, τα τσόχινα και τα χρυσοκίτρινα μανιτάρια γάλακτος.

Αξία

Περιγραφή. Το καπέλο της russula είναι αρχικά σφαιρικό, αλλά με την πάροδο του χρόνου ισιώνει, με έντονες αυλακώσεις κατά μήκος της άκρης και μια μικρή εσοχή στο κέντρο. Το καπέλο σπάνια υπερβαίνει τα δέκα εκατοστά σε διάμετρο, η επιφάνειά του καλύπτεται από βλέννα και έχει μια έντονη λάμψη, κίτρινου ή κιτρινωπού-καφέ χρώματος.

Ο μίσχος της russula είναι λευκός και έχει σχήμα βαρελιού ή κυλίνδρου. Έχει πάχος περίπου 3 cm και μήκος περίπου 10 cm. Η σάρκα του μανιταριού είναι επίσης λευκή, και γίνεται καφέ όταν εκτίθεται στον αέρα. Η μυρωδιά του είναι παρόμοια με χαλασμένο βούτυρο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα Valuis αναπτύσσονται σε δάση σημύδας, φυλλοβόλων και κωνοφόρων.

Ποικιλίες. Το Valuy είναι ο μόνος εκπρόσωπος του είδους του. Αυτά τα μανιτάρια συλλέγονται από τα μέσα του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο.

Διπλά. Παρόμοια είδη με τη ρουσούλα περιλαμβάνουν τα μανιτάρια ώχρα, αμυγδαλιά και Μορς, τα οποία διακρίνονται από την ιδιαίτερη οσμή και το χρώμα τους. Υπάρχει επίσης μια δηλητηριώδης όμοια, η ψεύτικη ρουσούλα, η οποία, όταν κοπεί, έχει μια έντονη οσμή που μοιάζει με χρένο.

Άσπεν μανιτάρι

ΠεριγραφήΤα μανιτάρια Aspen χαρακτηρίζονται από ένα φαρδύ, κοντόχοντρο στέλεχος, που ολοκληρώνεται με ένα έντονα χρωματισμένο καπέλο. Αρχικά, το καπέλο εφαρμόζει σφιχτά γύρω από την κορυφή του στελέχους και έχει σφαιρικό σχήμα. Αργότερα επεκτείνεται, ισιώνοντας περαιτέρω με την ηλικία. Το χρώμα του καπέλου κυμαίνεται από ανοιχτό καφέ έως έντονο κεραμιδί-κόκκινο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια λεύκας συλλέγονται από τις αρχές του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο. Βρίσκονται συχνότερα στα δάση σημύδας και λεύκας της περιοχής Kletsky. Μπορούν να βρεθούν κάτω από μια ποικιλία δέντρων: ερυθρελάτη, οξιά, λεύκα, σημύδα, ιτιά και λεύκα.

Ποικιλίες. Οι πιο συνηθισμένοι εκπρόσωποι είναι: το κόκκινο μανιτάρι ασβέστη, το μαύρο-λεπιδωτό μανιτάρι ασβέστη, το μανιτάρι ασβέστης βελανιδιάς, το κίτρινο-καφέ μανιτάρι ασβέστη και το μανιτάρι ασβέστης ερυθρελάτης.

ΔιπλάΤο μανιτάρι πιπεριάς (ή πικρόχορτο) είναι στενός συγγενής του μανιταριού λεύκα. Το τελευταίο διαφέρει από το μανιτάρι λεύκα στο ότι δεν έχει πλέγμα στο στέλεχος και έχει μια ροζ απόχρωση στο σωληνοειδές στρώμα.

Βωλίτης σημύδας

Περιγραφή. Το βολέ της σημύδας έχει ένα μικρό καπέλο (μέσης διαμέτρου 8 cm) γκριζοκαφέ ή καφέ χρώματος, το οποίο βρίσκεται σε ένα λεπτό αλλά μακρύ (περίπου 10 cm) λευκό-γκρι στέλεχος. Σκούρα καφέ βράγχια καλύπτουν την επιφάνεια του στελέχους. Η σάρκα είναι σφιχτή και λευκή, και γίνεται πράσινη, ροζ ή μαύρη όταν εκτίθεται στον αέρα, ανάλογα με τον τύπο του βολέ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια Boletus αναπτύσσονται κυρίως σε δάση σημύδας. Αυτά τα μανιτάρια πρέπει να συλλέγονται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Ποικιλίες. Υπάρχουν πολλά είδη βολέτους, τα πιο συνηθισμένα από τα οποία στη Ρωσία είναι ο κοινός και ο γκρίζος βολέτους.

Διπλά. Το βολέ της σημύδας μοιάζει πολύ με το βολέ της σημύδας. Το τελευταίο μπορεί να διακριθεί από την βρώσιμη εκδοχή από την πρασινωπή απόχρωση του καπέλου του και την ροζ κάτω πλευρά.

Ομπρέλες

ΠεριγραφήΤα βρώσιμα μανιτάρια αυτού του είδους περιλαμβάνουν τα λευκά, τα κόκκινα και τα ποικιλόχρωμα μανιτάρια ομπρέλας. Όλα έχουν παρόμοιο σχήμα, με ελάχιστες διαφορές στο μέγεθος. Τα καπέλα αυτών των μανιταριών είναι σφαιρικά όταν μεγαλώνουν για πρώτη φορά, αλλά με την πάροδο του χρόνου ανοίγουν και γίνονται σαν ομπρέλα. Το χρώμα του καπέλου εξαρτάται από το είδος και μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό κρεμ έως σκούρο καφέ. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, τα ξεφλουδισμένα βράγχια γίνονται ορατά στο καπέλο. Ο μίσχος είναι κοίλος, λευκό-γκρι και κυλινδρικός.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια Parasol συλλέγονται από τα μέσα Ιουνίου έως τον Οκτώβριο. Μπορούν να βρεθούν σε διάφορες ανοιχτές δασικές περιοχές—βοσκότοποι, ξέφωτα, λιβάδια, άκρες δασών και ούτω καθεξής.

ΠοικιλίεςΥπάρχουν αρκετές βρώσιμες ποικιλίες αυτού του μανιταριού, όπως η ομπρέλα αγρού, η κομψή ομπρέλα, η ομπρέλα του Κόνραντ, η θηλώδης ομπρέλα, η ποικιλόχρωμη ομπρέλα, η κοκκινωπή ομπρέλα και η παρθενική ομπρέλα.

Διπλά. Μη βρώσιμα ή δηλητηριώδη μέλη αυτού του γένους περιλαμβάνουν την ομπρέλα ήλιου με πεκτενικό γένος, την ομπρέλα ήλιου με κάστανο γένος και την ομπρέλα ήλιου με αιχμηρά λέπια. Το εξαιρετικά δηλητηριώδες αγαρικό μύγας πάνθηρα και το λευκό φρύνος μοιάζουν επίσης με το μανιτάρι ομπρέλα.

Μανιτάρια στρειδιών

ΠεριγραφήΤο κοινό μανιτάρι στρείδι είναι μεγάλο, με διάμετρο καπέλου αρκετών δεκάδων εκατοστών (10-30). Τα περιθώρια του καπέλου διπλώνονται προς τα μέσα στην αρχή της ανάπτυξης, αλλά καθώς ωριμάζουν, ξεδιπλώνονται και γίνονται κυματιστά, μετατρέποντας την κυρτή κορυφή του μανιταριού σε μια πιο επίπεδη μορφή. Τα μανιτάρια στρείδι έχουν γκρι χρώμα με ποικίλες αποχρώσεις. Τα παλαιότερα μανιτάρια εμφανίζονται υπόλευκα, με το χρώμα τους να χάνει την πλούσια γεύση του με την πάροδο του χρόνου. Ο μίσχος είναι κοντός, πυκνός, κυλινδρικός και λευκός.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα αγαπημένα ενδιαιτήματα αυτών των μανιταριών είναι τα δέντρα και τα κούτσουρα. Μανιτάρια στρειδιών Αναπτύσσονται σε νεκρές ή εξασθενημένες σημύδες, λεύκες, ιτιές, βελανιδιές και σορβιές. Η συγκομιδή των μανιταριών ξεκινά το φθινόπωρο και μερικές φορές μπορεί να βρεθεί μέχρι τον Δεκέμβριο.

ΠοικιλίεςΤο γένος Oyster mushrooms περιλαμβάνει τρεις δωδεκάδες είδη, συμπεριλαμβανομένων βρώσιμων και μη βρώσιμων. Τα πιο συνηθισμένα βρώσιμα μανιτάρια θεωρούνται το κοινό μανιτάρι πλευρώτους, το μανιτάρι πλευρώτους, το μανιτάρι πλευρώτους, το μανιτάρι πλευρώτους, το μανιτάρι πλευρώτους, το ροζ μανιτάρι πλευρώτους και το χρυσό μανιτάρι πλευρώτους.

Διπλά. Τα ψεύτικα μανιτάρια στρειδιών διαφέρουν από τα βρώσιμα από το πιο φωτεινό τους χρώμα. Στη Ρωσία, τέτοια ψεύτικα μανιτάρια περιλαμβάνουν το πορτοκαλί μανιτάρι στρειδιών και το πριονίδι του λύκου.

Μύκητες Tinder

Περιγραφή. Ως επί το πλείστον μύκητες tinder Μοιάζουν με μεγάλες αναπτύξεις στο φλοιό και μπορούν να έχουν διάφορα χρώματα, με ένα τεράστιο καπάκι και ένα μικρό, δυνατό στέλεχος, το οποίο βρίσκεται στο πλάι και είναι οπτικά δυσδιάκριτο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Όλοι οι μύκητες tinder ζουν σε κανονικά ή σάπια δέντρα, μερικές φορές βρίσκονται σε ξερά πεσμένα ξύλα, κλαδιά, κορμούς και, λιγότερο συχνά, στο έδαφος. Τα είδη τους μπορούν να βρεθούν από τις αρχές Μαΐου έως τα τέλη του φθινοπώρου.

Ποικιλίες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μυκήτων tinder. Στις βρώσιμες ποικιλίες περιλαμβάνονται οι θειοκίτρινοι, οι φολιδωτοί και οι μύκητες του ήπατος. Υπάρχουν επίσης και άλλοι μύκητες tinder: ο καμπούρης, ο αρωματικός, ο ακτινοβόλος, ο σημύδας, ο κάστανος, ο σκληρότριχος, ο ρεΐσι και άλλοι.

Διπλά. Οι μη βρώσιμοι εκπρόσωποι αυτής της οικογένειας, όπως ο μύκητας ψεύτικος τίντερ, μπορούν να θεωρηθούν ως ομοιότητες με τους μύκητες τίντερ. βερνικωμένο και πολύχρωμα.

τροχός κανονίζων την ταχύτητα

ΠεριγραφήΑυτό το βρώσιμο μανιτάρι έχει καφέ, ημισφαιρικό καπέλο, μεγέθους όχι μεγαλύτερου από 10 cm. Με την πάροδο του χρόνου, εμφανίζονται ρωγμές στο καπέλο. Η σάρκα είναι κιτρινωπή-κόκκινη, με μια μπλε απόχρωση ορατή όταν κόβεται. Ο μίσχος του μανιταριού boletus είναι τυπικός, κυλινδρικός. Καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, η βάση ή η κορυφή του μπορεί να μεγαλώσει, ανάλογα με την ποικιλία.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Υπάρχουν πολλά στην περιοχή του Βόλγκογκραντ μανιτάρια βολέτους Βρίσκεται σε πευκοδάση κοντά στο χωριό Κλέτσκαγια. Το όνομα του μανιταριού προέρχεται από το αγαπημένο του περιβάλλον - τα βρύα. Η καλύτερη εποχή για να μαζέψετε τα μανιτάρια θεωρείται από τις αρχές Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου.

ΠοικιλίεςΥπάρχουν λίγο λιγότερα από δύο δωδεκάδες είδη βολέτου, εκ των οποίων περίπου επτά βρίσκονται στην περιοχή του Βόλγκογκραντ.

ΔιπλάΌπως τα μανιτάρια βουτύρου, τα βολέτα συχνά συγχέονται με το μανιτάρι πιπεριάς, το οποίο δεν είναι βρώσιμο. Άλλα παρόμοια μανιτάρια περιλαμβάνουν το παρασιτικό βολέτα, το μανιτάρι καστανιάς και το μανιτάρι χολή.

Βολνούσκι

ΠεριγραφήΤο καπάκι του γαλακτοφόρου έχει διάμετρο περίπου 8 cm. Στα νεαρά μανιτάρια, είναι κυρτό. Στα ώριμα μανιτάρια, είναι επίπεδο, με καμπύλες άκρες και μια κεντρική εσοχή. Η επιφάνειά του είναι θολή και το χρώμα του κυμαίνεται από ανοιχτό ροζ έως ένα φωτεινό, πλούσιο κεραμιδί ροζ, που σκουραίνει προς το κέντρο. Ελλείψει υγρασίας, το μανιτάρι αρχίζει να ασπρίζει. Το γαλακτοφόρο έχει ένα λεπτό, δυνατό, κοντό, ροζ στέλεχος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αυξάνονται βολνούσκι Σε δάση σημύδας. Αυτά τα μανιτάρια συλλέγονται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Ποικιλίες. Τα πιο διάσημα από τα καπάκια γάλακτος είναι τα ροζ και τα λευκά, αλλά υπάρχουν και τα γκρι, κίτρινα και τα καπάκια γάλακτος του βάλτου.

ΔιπλάΤα καπάκια γάλακτος, επίσης γνωστά ως καπάκια γάλακτος, είναι παρόμοια στην εμφάνιση με τα καπάκια γάλακτος. Τα καπάκια γάλακτος είναι επίσης ροζ, μερικές φορές με κοκκινωπούς δακτυλίους, αλλά χωρίς το κρόσσι γύρω από τις άκρες.

Σαμπινιόν

Περιγραφή. Τα μανιτάρια champignons έχουν ένα χαρακτηριστικό λευκό-γκρι στρογγυλό καπέλο, μερικές φορές με κίτρινες κηλίδες. Ο μίσχος είναι σφιχτός και λείος. Σε σύγκριση με τους συγγενείς του, το μανιτάρι είναι μεσαίου μεγέθους.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια προτιμούν να καλλιεργούνται σε δάση ερυθρελάτης, λιβάδια, βοσκοτόπια και χωράφια. Συνήθως συλλέγονται στα τέλη Ιουνίου.

Ποικιλίες. Σήμερα, υπάρχουν περίπου διακόσια είδη μανιταριών, η συντριπτική πλειοψηφία των οποίων είναι βρώσιμα μανιτάρια.

ΔιπλάΜια επικίνδυνη και συνηθισμένη ομοιότητα του σαμπινιόν είναι το ψευδοσαμπινιόν, το οποίο μπορεί να διακριθεί από την εδώδιμη ποικιλία από την δυσάρεστη οσμή του. Μερικές φορές το χρώμα του καπακιού των σαμπινιόν μοιάζει με αυτό των μυγογάλακτων, αλλά το πρώτο δεν έχει βόβα και έχει διαφορετικό χρώμα βραγχίων, που κυμαίνεται από ροζ έως μαύρο-καφέ.

Πολωνικό μανιτάρι

Περιγραφή. Το καπέλο του πολωνικού μανιταριού έχει διάμετρο περίπου 10 cm και στρογγυλεμένο σχήμα. Αρχικά, οι άκρες του είναι καμπυλωμένες προς τα μέσα. Καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, οι άκρες ξεδιπλώνονται και μπορεί να καμπυλώνουν προς τα έξω, με αποτέλεσμα ένα πιο επίπεδο καπέλο. Το χρώμα του καπέλου κυμαίνεται από ανοιχτές έως σκούρες αποχρώσεις του καφέ. Ο μίσχος είναι εντυπωσιακός, φτάνοντας περίπου τα 10 cm σε ύψος και τα 4 cm σε διάμετρο.

Το μανιτάρι έλαβε αυτό το όνομα επειδή προηγουμένως προμηθεύονταν την Ευρώπη κυρίως από την Πολωνία, όπου ήταν ένα δημοφιλές προϊόν.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το πολωνικό μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα δάση, λιγότερο συχνά σε φυλλοβόλα δάση με κυρίως αμμώδες έδαφος. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να συλλεχθούν σε μεγάλο χρονικό διάστημα, από Ιούνιο έως Νοέμβριο.

Ποικιλίες. Σε διάφορες ταξινομήσεις, το πολωνικό μανιτάρι ταξινομείται ως βωλίτης, μανιτάρι βρύου ή θεωρείται ξεχωριστό είδος.

Διπλά. Το πολωνικό μανιτάρι έχει ομοιότητες όπως το ποικιλόχρωμο βολέτο και το πράσινο βολέτο, τα οποία διαφέρουν από αυτό στο χρώμα και το ραγισμένο καπέλο τους.

Βουτυρόλες

Περιγραφή. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μανιταριών βουτύρου είναι η κολλώδης, εύκολα ξεφλουδισμένη φλούδα του καπέλου τους, η οποία τους δίνει και το όνομά τους. Είναι μικρά, με τα καπέλα τους σπάνια να ξεπερνούν τα 10 εκατοστά σε διάμετρο. Η χρωματική τους παλέτα εξαρτάται από το είδος του μανιταριού και τα επίπεδα φωτός στο περιβάλλον ανάπτυξής τους. Το στέλεχος των μανιταριών βουτύρου είναι επίσης μικρό, λευκό ή παρόμοιο σε χρώμα με το καπέλο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Οι συλλέκτες μανιταριών συλλέγουν μεγάλες ποσότητες μανιταριών βουτύρου σε πευκοδάση. Η περίοδος αιχμής είναι τον Ιούνιο και τον Ιούλιο.

Ποικιλίες. Υπάρχουν πολλά είδη μανιταριών βουτύρου, μεταξύ των οποίων τα ακόλουθα φύονται σε αυτήν την περιοχή: λευκό μανιτάρι βουτύρου, κοκκώδες μανιτάρι βουτύρου, κίτρινο-καφέ μανιτάρι βουτύρου, κοινό μανιτάρι βουτύρου και κόκκινο-κόκκινο μανιτάρι βουτύρου.

Διπλά. Τα μανιτάρια βουτύρου, όπως πολλά μανιτάρια boletus, συχνά συγχέονται με το μανιτάρι πιπεριάς, το οποίο είναι μη βρώσιμο.

Κλαδιά

Περιγραφή. Κλαδιά Αυτά τα μανιτάρια είναι κοινά. Είναι μικρά—το καπέλο σπάνια ξεπερνά τα δώδεκα εκατοστά σε διάμετρο. Το χρώμα του καπέλου κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως έντονο πορτοκαλί. Οι άκρες του είναι συνήθως κυματιστές ή ακανόνιστου σχήματος. Στα ώριμα μανιτάρια, το καπέλο συχνά παίρνει σχήμα χωνιού. Ο μίσχος είναι κοντός, ενωμένος με το καπέλο και έχει το ίδιο χρώμα ή ελαφρώς πιο ανοιχτό.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα κανθαρέλια συχνά ευδοκιμούν σε φυλλοβόλα, πεύκα και ερυθρελάτη δάση. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή τους νωρίς—τα κανθαρέλια εμφανίζονται ήδη από τον Μάιο και αναπτύσσονται για μερικούς μήνες.

Ποικιλίες. Αυτά περιλαμβάνουν: το κοινό chanterelle, το γκρι chanterelle, το κιννάβαρι-κόκκινο chanterelle, το πολύπλευρο chanterelle, το κιτρινισμένο chanterelle και το σωληνοειδές chanterelle.

Διπλά. Τα αληθινά chanterelles συγχέονται εύκολα με τα ψεύτικα, αλλά τα τελευταία μπορούν να αναγνωριστούν από τον λευκό χυμό που απελευθερώνεται όταν το μανιτάρι σπάσει.

Σκαθάρια κοπριάς

Περιγραφή. Το καπέλο του σκαθαριού της κοπριάς είναι λευκό, σε σχήμα καμπάνας και λεπτόσαρκο. Το καπέλο έχει χαρακτηριστικά λέπια που μαυρίζουν καθώς το μανιτάρι ωριμάζει. Ο μίσχος είναι κυλινδρικός και μακρύς σε σύγκριση με τους μίσχους πολλών άλλων μανιταριών. Τα σκαθάρια της κοπριάς αναπτύσσονται γρήγορα και, αφού ωριμάσουν τα σπόρια, διαλύονται μόνα τους, αφήνοντας μόνο μια μικρή σκούρα κηλίδα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα σκαθάρια της κοπριάς αναπτύσσονται οπουδήποτε το έδαφος είναι πλούσιο σε χούμο ή κοπριά. Συχνά μπορούν να παρατηρηθούν σε κήπους, πάρκα και σωρούς σκουπιδιών. Η βέλτιστη εποχή για τη συλλογή τους είναι ο Μάιος.

ΠοικιλίεςΚοινά βρώσιμα μανιτάρια αυτού του είδους περιλαμβάνουν τα λευκά, τα γκρίζα και τα κοινά σκαθάρια κοπριάς.

ΔιπλάΤα μανιτάρια είναι παρόμοια μεταξύ τους και είναι δύσκολο να βρεις παρόμοια μεταξύ άλλων οικογενειών.

Σειρές

Περιγραφή. Τα καπέλα των μανιταριών rowan έχουν διάμετρο περίπου 10 cm και το χρώμα τους ποικίλλει ανάλογα με το είδος. Τα περιθώριά τους είναι ινώδη, μερικές φορές με λέπια. Εμφανίζονται ρωγμές στο καπέλο καθώς αρχίζει να αναπτύσσεται. Ο μίσχος είναι παχύς, κεντρικός και μεσαίου μήκους.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Λεύκα rowan Είναι κοινό στις περιοχές Ρουντιάνσκι, Κουμιλζένσκι, Ολχόφσκι και Σβετλογιάρσκι. Η μέγιστη ανάπτυξή του συμβαίνει τον Αύγουστο. Οι πράσινες σπίνοι μπορούν επίσης να βρεθούν τον Σεπτέμβριο στα πευκοδάση της περιοχής Καλατσέφσκι.

Ποικιλίες. Στην περιοχή του Βόλγκογκραντ, απαντώνται κυρίως δύο είδη βρώσιμων μανιταριών σορβίας: η λεύκα και η χρυσή ή λεμονόχρωμη σορβία, κοινώς γνωστή ως πράσινη. Διαφέρουν σημαντικά στο χρώμα του καπέλου: το πρώτο είναι συχνά κοκκινωπό-καφέ, ενώ το δεύτερο είναι πρασινωπό-κίτρινο.

Διπλά. Υπάρχουν πολλές κοινές βρώσιμες ποικιλίες τριχολώματος. Περιστασιακά, μπορεί να συναντήσετε δηλητηριώδεις ποικιλίες: καφέ, λευκό και λεοπάρ. Μπορούν να διακριθούν από τη γενική τους εμφάνιση και συχνά από την έντονη οσμή τους, αλλά τα επικίνδυνα μανιτάρια δεν είναι πάντα αισθητά ανάμεσα στα πολλά παρόμοια.

Μανιτάρια μελιού

Περιγραφή. Τα καπέλα των μελισσοκομικών μανιταριών φτάνουν έως και 13 εκατοστά σε διάμετρο. Στα νεαρά μανιτάρια, είναι σφαιρικά, με άκρες καμπυλωμένες προς τα μέσα. Καθώς ωριμάζουν, το καπέλο γίνεται επίπεδο-κυρτό, με ένα εξόγκωμα να εμφανίζεται στο κέντρο. Το καπέλο είναι γκριζωπό-κίτρινο με καφέ απόχρωση, πιο σκούρο στο κέντρο, με μικρά λέπια. Ο μίσχος είναι μακρύς, πάχους 1-2 cm και έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο ή ελαφρώς πιο σκούρο. Τα καρποφόρα σώματα των μανιταριών συχνά συγχωνεύονται με τη βάση του στελέχους.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Οι μύκητες του μελιού αναπτύσσονται σε μεγάλες συστάδες από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη του φθινοπώρου σε κούτσουρα, ρίζες, πεσμένους και ζωντανούς κορμούς φυλλοβόλων δέντρων, συνήθως σημύδων, και λιγότερο συχνά κωνοφόρων. Βρίσκονται επίσης σε συστάδες τσουκνίδας. Στην περιοχή του Βόλγκογκραντ, οι μύκητες του μελιού είναι συνηθισμένοι στο άλσος βελανιδιάς Shakinskaya, στο χωριό Rudnya, στο Surovikino, στο Kalach-on-Don, στον οικισμό Ryabovsky και στην περιοχή Chernyshkovsky.

Ποικιλίες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι βρώσιμων μανιταριών μελιού, όπως καλοκαιρινά, φθινοπωρινά, χειμερινά, λιβαδιού, με χοντρά πόδια, γλοιώδη και ανοιξιάτικα.

Διπλά. Ο φθινοπωρινός μύκητας μελιού συχνά συγχέεται με ορισμένα επικίνδυνα είδη μύκητα μελιού. Μπορείτε να διακρίνετε τον βρώσιμο μύκητα από τον δακτύλιο στο στέλεχος του.

Κατσίκα

ΠεριγραφήΑυτό το μανιτάρι έχει κυρτό ή ελαφρώς πεπλατυσμένο καπέλο, με μέση διάμετρο 7 cm. Το σχήμα του είναι κυρτό στην αρχή της ανάπτυξης, αλλά ισιώνει με την ηλικία. Όταν η υγρασία είναι ανεπαρκής, η φλούδα στο καπέλο γίνεται γυαλιστερή. Όταν η υγρασία είναι υπερβολική, καλύπτεται με ένα στρώμα βλέννας. Το χρώμα του καπέλου κυμαίνεται από κίτρινο έως κοκκινωπό-καφέ. Ο μίσχος έχει ύψος ίσο με τη διάμετρο του καπέλου και έχει το ίδιο χρώμα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια κατσικίσια φύονται σε πευκοδάση, συνήθως σε όξινα, θρεπτικά και υγρά εδάφη. Βρίσκονται κατά μήκος των δρόμων και σε τυρφώνες. Η βέλτιστη εποχή για τη συλλογή αυτών των μανιταριών είναι από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.

ΠοικιλίεςΤο μανιτάρι κατσίκας είναι το μόνο είδος, οι πλησιέστεροι συγγενείς του είναι τα μανιτάρια βουτύρου.

Διπλά. Το μη βρώσιμο μανιτάρι πιπεριάς θεωρείται παρόμοιο με το μανιτάρι κατσίκας – είναι μικρότερο σε μέγεθος και έχει σάρκα με έντονη πιπεράτη γεύση.

Δηλητηριώδης

Στις απέραντες εκτάσεις της περιοχής του Βόλγκογκραντ, εκτός από τα βρώσιμα μανιτάρια, συχνά συναντά κανείς δηλητηριώδη, η κατανάλωση των οποίων σε οποιαδήποτε μορφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επομένως, κατά τη συλλογή μανιταριών, είναι καλύτερο να αγνοείτε τα άγνωστα μέλη αυτού του βασιλείου. Τα πιο συνηθισμένα δηλητηριώδη μανιτάρια που βρίσκονται στην περιοχή του Βόλγκογκραντ αξίζουν μια πιο προσεκτική ματιά.

Μύγα αγαρικό

Περιγραφή. Αγαρικά μύγας Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν αυτά τα μανιτάρια ως εξαιρετικά δηλητηριώδη. Ένα κοινό είδος είναι το κόκκινο μυγοκέφαλο. Το καπέλο του μπορεί να φτάσει έως και 20 εκατοστά σε διάμετρο. Έχει έντονο κόκκινο χρώμα, με διάσπαρτες λευκές κηλίδες. Αυτά τα μανιτάρια είναι ορατά από μακριά και είναι δύσκολο να τα μπερδέψετε με άλλα. Τα παλαιότερα μανιτάρια μπορεί να μην έχουν λευκές κηλίδες. Ο μίσχος του κόκκινου μυγοκέφαλου είναι λεπτός και μακρύς, κυλινδρικός και εντελώς λευκός. Ένας λείος ή ελαφρώς σχισμένος δακτύλιος είναι συχνά ορατός στο μίσχο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το κόκκινο μυγοκέφαλο φύεται κοντά σε σημύδες και ερυθρελάτες σε όξινα εδάφη. Εμφανίζεται τον Αύγουστο και εξαφανίζεται τον Οκτώβριο.

Ποικιλίες. Υπάρχουν πολλά είδη μυγαγαρικού αγαρικού, μερικά από τα οποία είναι βρώσιμα. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην πειραματιστείτε με αυτά τα μανιτάρια, καθώς τα δηλητηριώδη είδη είναι αρκετά συνηθισμένα στα δάση μας. Εκτός από την δηλητηριώδη κόκκινη ποικιλία, υπάρχει και η μυγαγαρική αγαρική σε σχήμα φρύνου. Το καπέλο της έχει ελαφρώς μικρότερη διάμετρο και το χρώμα της είναι λιγότερο έντονο - μπορεί να είναι γκριζοκίτρινο ή βρώμικο λευκό. Είναι πιο συνηθισμένο σε αμμώδη εδάφη.

Διπλά. Το κόκκινο μυγοκέφαλο είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιο παρόμοιο. Τα μανιτάρια μερικές φορές συγχέονται με τα μανιτάρια ή τα βρωμερά μυγοκέφαλα λόγω των λευκών καπέλων τους και των παρόμοιων σχημάτων τους.

Σατανικό μανιτάρι

ΠεριγραφήΑνήκει στην οικογένεια Boletaceae. Το καπέλο του Σατανά έχει πιο φωτεινό στέλεχος από το καπέλο του. Το χρώμα του αλλάζει από πάνω προς τα κάτω, από κιτρινωπό-κόκκινο σε καφέ-κίτρινο και στη συνέχεια πορτοκαλί-κόκκινο. Ο στέλεχος έχει δικτυωτό μοτίβο. Το σχήμα του είναι ασυνήθιστο: αρχικά ωοειδές ή σφαιρικό, αργότερα γίνεται βαρελοειδές. Το καπέλο είναι λευκό, γκρι ή υπόλευκο και μπορεί να έχει ελιές, κίτρινες ή κιτρινο-καφέ αποχρώσεις. Έχει σχήμα ημισφαιρίου ή μαξιλαριού. Όταν ωριμάσει, το καπέλο είναι απλωμένο και η φλούδα είναι λεία ή βελούδινη. Η σάρκα του μανιταριού γίνεται μπλε μετά το κόψιμο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε ανοιχτά δάση με βελανιδιές, οξιές, γαύρο, φουντουκιές και φλαμουριές. Προτιμά ασβεστολιθικά εδάφη. Μπορεί να βρεθεί από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Ποικιλίες. Άλλα μανιτάρια της οικογένειας Boletaceae με μπλε σάρκα και χρωματιστούς πόρους μπορούν να ονομαστούν ποικιλίες του μανιταριού του Σατανά.

Διπλά. Το σατανικό μανιτάρι μπορεί να συγχέεται με το χοληδόχο ή λευκό μανιτάρι με βάση τα εξωτερικά του χαρακτηριστικά.

Ψεύτικο σαμπινιόν

Περιγραφή. Αυτό το μανιτάρι μοιάζει πολύ με το κοινό μανιτάρι-κουμπί. Αυτό το δηλητηριώδες μανιτάρι μπορεί να διακριθεί από το τελευταίο από την δυσάρεστη οσμή του. Υπάρχει επίσης ένα δηλητηριώδες μανιτάρι παρόμοιο με το μανιτάρι-κουμπί, το οποίο έχει κιτρινωπό ή κοκκινωπό χρώμα. Τα ψεύτικα μανιτάρια αναγνωρίζονται εύκολα από τη σάρκα τους, η οποία δεν αλλάζει χρώμα όταν πιέζεται, σε αντίθεση με τη σάρκα των βρώσιμων μανιταριών.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα ψεύτικα μανιτάρια βρίσκονται κυρίως σε κωνοφόρα και μικτά δάση, αλλά μερικές φορές μπορούν να βρεθούν σε κήπους, χωράφια και αυλές. Αναπτύσσονται για αρκετούς μήνες, από Μάιο έως Νοέμβριο.

Ποικιλίες. Από τα δηλητηριώδη είδη, τα πιο συνηθισμένα που βρίσκονται στα δάση μας είναι τα ποικιλόχρωμα και κιτρινωπά μανιτάρια.

ΔιπλάΤα κοινά μανιτάρια συχνά συγχέονται με τα μανιτάρια.

Κοινή ψεύτικη φούσκα

ΠεριγραφήΤο καρποφόρο σώμα της ψεύτικης σφαίρας είναι ωοειδές, σφαιρικό ή ελαφρώς πεπλατυσμένο, με διάμετρο περίπου 5-8 cm, και δεν έχει μίσχο. Μέχρι την πλήρη ωρίμανση, η ψεύτικη σφαίρα μπορεί να είναι εντελώς βυθισμένη. Τα μανιτάρια έχουν συνήθως ανοιχτό ή γκριζωπό χρώμα. Χαρακτηριστικές ρωγμές εμφανίζονται στο καρποφόρο σώμα καθώς το μανιτάρι ωριμάζει.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Οι κοινές ψεύτικες φουσκωτές σφαίρες αναπτύσσονται σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Βρίσκονται στις άκρες των δασών και κατά μήκος των δρόμων. Ευδοκιμούν σε αργιλώδη και αργιλώδη εδάφη. Αυτά τα μανιτάρια καρποφορούν από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο. Οι κηλιδωτές ψεύτικες φουσκωτές σφαίρες βρίσκονται σε οποιοδήποτε δάσος. Οι κύριες συνθήκες για αυτά είναι το υγρό έδαφος και ο καλός φωτισμός.

Ποικιλίες. Εκτός από την κοινή ψεύτικη φουσκωτή μπάλα, υπάρχουν οι κηλιδωτές ή πάνθηρες ψεύτικες φουσκωτές μπάλες και οι μυρμηγκιώδεις ψεύτικες φουσκωτές μπάλες.

Διπλά. Όπως υποδηλώνει το όνομα του μανιταριού, μοιάζει πολύ με ένα κοινό puffball.

Μανιτάρι Gall

Περιγραφή. Το μανιτάρι Gall δεν είναι βρώσιμο λόγω της πικρής γεύσης του, η οποία εντείνεται όταν μαγειρεύεται. Το καπέλο σπάνια υπερβαίνει τα 10 cm σε διάμετρο, είναι ημισφαιρικό στην αρχή και αργότερα γίνεται πιο πεπλατυσμένο. Το καπέλο έχει συχνά κιτρινογκρι χρώμα, λιγότερο συχνά καφέ ή πιο σκούρο. Ο μίσχος είναι μεσαίου μήκους και πάχους, κυλινδρικός ή σε σχήμα μπαστούνιου και μοιάζει με το καπέλο στο χρώμα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το μανιτάρι Gall είναι κοινό σε πολλά κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Μπορείτε να βρείτε ένα μόνο μανιτάρι ή μια μικρή συστάδα στη βάση ενός δέντρου, πάνω σε ένα σάπιο κούτσουρο. Αναπτύσσεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

ΠοικιλίεςΜερικές φορές μπορείτε να βρείτε ένα είδος μανιταριού του οποίου η σάρκα έχει ευχάριστη γεύση όταν είναι ωμή, αλλά εξακολουθεί να απελευθερώνει πικρία όταν μαγειρεύεται.

ΔιπλάΚατά την αρχική του ανάπτυξη, το μανιτάρι Gall μοιάζει με μανιτάρι porcini και άλλα είδη boletus, και μερικές φορές μπορεί να συγχέεται με το boletus σημύδας. Μπορεί να διακριθεί από το τελευταίο από την απουσία ζυγαριών στο στέλεχος και από το boletus από την παρουσία ενός σκούρου πλέγματος.

Θανατικό καπάκι

Περιγραφή. Το νεκροκεφαλό ανήκει στην οικογένεια Amanita muscaria και θεωρείται από πολλούς το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι. Το καπέλο έχει μέση διάμετρο 10 cm και αρχικά είναι σφαιρικό, τελικά επιμηκύνεται και ανοίγει σε ένα επίπεδο σχήμα. Τα περιθώρια του καπέλου είναι λεία και ινώδη, και το χρώμα του κυμαίνεται από λευκό έως πρασινωπό-γκρι. Ο μίσχος είναι μακρύς, περίπου 12 cm, και λεπτός, περίπου 2 cm. Είναι κυλινδρικός, παχύτερος στη βάση και παρόμοιος σε χρώμα με το καπέλο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το «death cap» βρίσκεται συχνά σε εύφορο έδαφος κάτω από φυλλοβόλα δέντρα όπως φουντουκιές, βελανιδιές και οξιές. Αυτό το μανιτάρι είναι τυπικό των κωνοφόρων και πλατύφυλλων δασών. Η περίοδος μέγιστης ανάπτυξής του είναι τα τέλη του καλοκαιριού και οι αρχές του φθινοπώρου.

Ποικιλίες. Το ίδιο το καπάκι θανάτου είναι ένα είδος μύγας αγαρικού, επομένως ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να ονομαστεί η ποικιλία της.

ΔιπλάΟι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορεί να επιλέξουν «θανατηφόρα» μανιτάρια αντί για επιθυμητά βρώσιμα μανιτάρια όπως μανιτάρια μανιταριού, πράσινη ρουσούλα και μανιτάρια στρειδιών.

Η αρχή της εποχής των μανιταριών

Το μεγαλύτερο μέρος της περιοχής κυριαρχείται από ημιερήμους και στέπες. Η εποχή των μανιταριών σε αυτήν την περιοχή ξεκινά λίγο αργότερα από ό,τι στην κεντρική Ρωσία.

Τα πρώτα μανιτάρια εμφανίζονται στην περιοχή του Βόλγκογκραντ στις αρχές της άνοιξης, αλλά ο Αύγουστος θεωρείται η καλύτερη εποχή για να τα μαζέψετε.

Μανιτάρια στην περιοχή

Μεταξύ των καλύτερων θέσεων για συλλογή μανιταριών σε αυτήν την περιοχή, σύμφωνα με πολλούς συλλέκτες μανιταριών, αξίζει να επισημανθούν οι ακόλουθες περιοχές:

• Περιοχή της δεξαμενής Τσιμλιάνσκ, τα χωριά Πανσίνο και Κρασνοντόνσκι, προς την κατεύθυνση του Ντον. Τα φυλλοβόλα και πευκοδάση και οι υγρές πεδιάδες αυτών των περιοχών είναι πλούσιες σε βολέτους, μανιτάρια λεύκας και μανιτάρια σορβιά.
• Χρήματα, Πείνα και Νησιά ΣαρπίνσκιΣτα πλούσια σε υγρασία εδάφη εδώ, τα βολέτα, τα γαλακτομανιτάρια, τα πολωνικά μανιτάρια και πολλά άλλα αναπτύσσονται καλά.
• Πλημμυρική πεδιάδα Volga-Akhtuba, Pokrovka, Gromki, περιοχή ZubarevkaΤα γαλακτομανιτάρια και τα μανιτάρια σορβιά είναι συνηθισμένα εδώ, αλλά οι ομπρέλες είναι εξαιρετικά σπάνιες λόγω ανεπαρκούς υγρασίας.
• Περιοχή στέπας κοντά στη δεξαμενή του ΒόλγκογκραντΣτις απέραντες στεπικές περιοχές κοντά σε βοσκοτόπια και λιβάδια, υπάρχουν πολλά μανιτάρια λιβαδιών.

Όπως καταδεικνύει η ποικιλομορφία που περιγράφεται παραπάνω, η περιοχή του Βόλγκογκραντ είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για τους συλλέκτες μανιταριών. Εδώ μπορείτε να βρείτε πολλά νόστιμα και υγιεινά μανιτάρια. Ωστόσο, κατά τη συλλογή, πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε να μην συμπεριλάβετε δηλητηριώδη μανιτάρια στο καλάθι σας, καθώς αυτό θα μπορούσε τελικά να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Συχνές ερωτήσεις