Τι μανιτάρια αναπτύσσονται στην περιοχή Voronezh: ποικιλίες και οι περιγραφές τους

Η περιοχή Βορόνεζ είναι ένα συναρπαστικό μέρος όπου οι συλλέκτες μανιταριών μπορούν να βρουν μια τεράστια ποικιλία μανιταριών, τόσο βρώσιμων όσο και δηλητηριωδών. Εδώ θα βρείτε μανιτάρια μανιταριών, μανιτάρια βουτύρου, μανιτάρια μελιού και μανιτάρια πορτσίνι. Αξίζει επίσης να εξερευνήσετε τα επικίνδυνα αγαρικά μύγας και τα μανιτάρια θανάτου. Είναι σημαντικό να μάθετε πώς να διακρίνετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα ψεύτικα αντίστοιχά τους.

Βρώσιμα μανιτάρια

Υπάρχουν πάρα πολλά βρώσιμα μανιτάρια στα δάση του Βορόνεζ, οπότε όταν πηγαίνετε σε ένα «σιωπηλό κυνήγι», είναι σημαντικό να μπορείτε να τα διακρίνετε από τα δηλητηριώδη δείγματα.

Βωλέτος

Περιγραφή. Βωλέτος – ένα μανιτάρι με κυρτό καπέλο όταν είναι νεαρό και πεπλατυσμένο-κυρτό όταν ωριμάσει. Η διάμετρος του καπέλου φτάνει τα 10-25 cm. Η επιφάνεια είναι λεία ή ζαρωμένη. Τις περισσότερες φορές έχει ανοιχτό καφέ χρώμα. Ο μίσχος μοιάζει με βαρέλι.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το μανιτάρι είναι ευρέως διαδεδομένο σε αμμώδη, αμμοπηλώδη ή αργιλώδη εδάφη. Μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα, μικτά και φυλλοβόλα δάση. Τα μανιτάρια Boletus συνήθως σχηματίζουν μυκόρριζα με δρυς, σημύδα, ερυθρελάτη και πεύκο. Αναπτύσσονται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο.

Ποικιλίες. Αρκετές ποικιλίες μανιταριών boletus βρίσκονται στην περιοχή Voronezh:

• Πεύκο. Έχει ένα μεγάλο σκούρο καπέλο.
• Δρυς. Καφέ καπέλο με γκριζωπή απόχρωση.
• Σημύδα. Ανοιχτόχρωμο καπέλο. Φύεται κάτω από σημύδες.

Διπλά. Τα μανιτάρια Boletus συχνά συγχέονται με το μανιτάρι gall, το οποίο έχει παρόμοια εμφάνιση με το boletus δρυός. Μοιάζει επίσης με το boletus. σατανικό μανιτάρι.

Μανιτάρι στρειδιών

Περιγραφή. Το μανιτάρι όστρακο διακρίνεται από το κοίλο καπέλο του, το οποίο είναι κυρίως ανοιχτό γκρι, μερικές φορές με μοβ απόχρωση. Το καπέλο φτάνει έως και 20 εκατοστά σε διάμετρο και κάθεται σε ένα κοντό, κωνικό, ανοιχτόχρωμο στέλεχος. Το μανιτάρι έχει ζουμερή σάρκα και ευχάριστο άρωμα μανιταριού.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε σημύδες, πεύκα, ιτιές και λεύκες. Οι βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας είναι οι πεσμένοι κορμοί και τα παλιά, σάπια δέντρα. Στο Βορόνεζ, τα μανιτάρια στρειδιών συλλέγονται από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο, αλλά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, μπορούν επίσης να συλλεχθούν το καλοκαίρι.

Ποικιλίες. Η πιο κοινή ποικιλία στην περιοχή Voronezh είναι το κοινό μανιτάρι στρειδιών (μανιτάρι στρειδιών).

Διπλά. Τα μανιτάρια στρειδιών δεν έχουν ούτε βρώσιμα ούτε δηλητηριώδη ανάλογα. Το μόνο γνωστό είδος είναι το πορτοκαλί μανιτάρι στρειδιών, το οποίο μπορεί να αναγνωριστεί από το πορτοκαλί καπέλο του. Αυτά τα μανιτάρια δεν είναι βρώσιμα λόγω της έντονης πικράδας τους.

Βεσέλκα

Περιγραφή. Το καρποφόρο σώμα, όταν είναι νεαρό, είναι ημι-υπόγειο και οβάλ-σφαιρικό ή ωοειδές. Το καπέλο είναι βρώμικο λευκό, διαμέτρου 3-5 εκ. Ο μίσχος σχηματίζεται σε μόλις 30 λεπτά, φτάνοντας έως και 30 εκ. σε ύψος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αυτό το μανιτάρι είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί, αλλά μπορεί ακόμα να βρεθεί σε πλατύφυλλα και μικτά δάση πλούσια σε χούμο. Βεσέλκα Συχνά σχηματίζει μυκόρριζα με θάμνους, οξιές, φουντουκιές και βελανιδιές. Αναπτύσσεται τόσο μεμονωμένα όσο και σε ομάδες από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.

Ποικιλίες. Η κοινή βρωμοκάρδαμο βρίσκεται στην περιοχή Voronezh.

Διπλά. Το μανιτάρι Veselka μπορεί να συγχέεται με το μη βρώσιμο stinkhorn του Αδριανού, το οποίο φύεται σε αμμώδες έδαφος και έχει ένα πιο επιμήκη αυγό στην αρχή της ανάπτυξης και ένα ροζ-μωβ χρώμα. Το μανιτάρι έχει επίσης μια άλλη ομοιότητα—το βρώσιμο Dictyphyora doxyphora.

Ομιλητές

Περιγραφή. Τα Γκοβορούσκι (αυτοκίνητα μανιτάρια) είναι μικρά έως μεσαίου μεγέθους μανιτάρια με υπόλευκο, γκριζωπό-καφέ, καστανόξανθο ή ροζ-καφέ καπέλο διαμέτρου 3-15 εκ. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ημισφαιρικό καπέλο, τοποθετημένο σε μίσχο ύψους περίπου 8 εκ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα ομιλούντα μανιτάρια εμφανίζονται στα τέλη του καλοκαιριού και αναπτύσσονται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου σε πάρκα, λιβάδια και χωράφια. Το γένος σχηματίζει σταθερές μυκόρριζες με φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα στα δάση.

Ποικιλίες. Οι ακόλουθες ποικιλίες διακρίνονται στην περιοχή Voronezh:

• Ο ομιλητής είναι σκυφτός. Ένα βρώσιμο μανιτάρι με σαρκώδες, κωδωνοειδές καπέλο.
• Χωνιασμένος ομιλητής. Έχει ένα καστανοκόκκινο, κοκκινωπό ή κίτρινο-ώχρα καπέλο, με διάμετρο περίπου 10 εκατοστά.
• Ο ομιλητής είναι καπνιστός. Ένα υπό όρους βρώσιμο μανιτάρι. Το καπέλο είναι γκριζοκαφέ, γκριζογάλανο ή κιτρινωπό-καφέ, με διάμετρο έως 15 cm.

Διπλά. Υπάρχει ένα μανιτάρι που μιλάει ψεύτικα, το οποίο είναι σχεδόν αδιάκριτο από το βρώσιμο. Ωστόσο, το δηλητηριώδες δείγμα έχει μια έντονα αλευρώδη οσμή.

Μορέλ

Περιγραφή. Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό των μορχελών είναι τα ωοειδή, στρογγυλά καπέλα τους, τα οποία έχουν ένα ξεχωριστό κιτρινοκαφέ χρώμα. Οι μορχέλες έχουν κυψελοειδή δομή, κυλινδρικό στέλεχος, λευκή σάρκα και ευχάριστη γεύση.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Όσοι συλλέγουν μανιτάρια κατευθύνονται σε μικτά και πλατύφυλλα δάση για μανιτάρια. Οι μορχέλες βρίσκονται σε βρυώδη χαντάκια, σε δασικές παρυφές, σε κήπους και πάρκα. Αναπτύσσονται σε συστάδες μετά από πυρκαγιές. Η καλύτερη εποχή για να τις μαζέψετε είναι στις αρχές Μαρτίου.

Ποικιλίες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μορχέλας σε αυτήν την περιοχή:

• Κωνικός. Το καπάκι του μανιταριού έχει κωνικό σχήμα, κατασκευασμένο με τη μορφή καμπάνας.
• Συνήθης. Το καπέλο είναι σφαιρικό, διαμέτρου 8 εκατοστών και καφέ. Αναζητήστε το μανιτάρι σε χλοοτάπητες στις αρχές Μαΐου.

Διπλά. Οι βρώσιμες μορχέλες συχνά συγχέονται με ψευδώς σκούρα δείγματα ελιάς που έχουν δυσάρεστη οσμή.

Ρουσούλα

Περιγραφή. Οι πολλές ποικιλίες russula διαφέρουν μεταξύ τους ως προς τα καπέλα τους. Κατά τα άλλα, είναι πανομοιότυπες. Τα μανιτάρια Russula έχουν ισιωμένα καπέλα με καμπυλωτές άκρες προς τα κάτω, διαμέτρου έως και 10 cm.

Ποικιλίες. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες russula είναι:

• Πράσινος. Μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση, αναζητώντας το κιτρινωπό-πράσινο, επίπεδο-κυρτό καπέλο του.
• Μπλε. Η διάμετρος του μπλε καπέλου κυμαίνεται από 3 έως 10 cm, το ύψος του στελέχους είναι 3-5 cm. Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση.
• Κίτρινος. Διακρίνεται για το ημισφαιρικό του καπέλο, διαμέτρου 5-10 εκατοστών, και φύεται σε δάση με σημύδες και πεύκα. Η συγκομιδή γίνεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.

Διπλά. Τα καπέλα θανάτου θεωρούνται τα αντίστοιχα του russula.

Βουτυρόλες

Περιγραφή. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ημισφαιρικό ή κωνικό καπάκι· καθώς ωριμάζουν, ισιώνει, αποκτά σχήμα μαξιλαριού και φτάνει σε διάμετρο έως και 15 εκ. Ο κυλινδρικός μίσχος φτάνει σε ύψος 4-10 εκ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια βουτύρου φυτρώνουν κάτω από σημύδες και βελανιδιές και μπορούν να βρεθούν κάτω από κωνοφόρα δέντρα από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα μέσα Οκτωβρίου. Μπορούν να βρεθούν στην δασική περιοχή Novousmansky, κατά μήκος των οδών Podlesnaya και Proletarskaya. Ένα άλλο χωράφι με αυτά τα μανιτάρια μπορεί να βρεθεί στο χωριό Tavrovo.

Ποικιλίες. Οι ακόλουθες ποικιλίες θεωρούνται βρώσιμα μανιτάρια βουτύρου:

• Συνήθης. Το καπέλο, με διάμετρο 4-12 cm, βρίσκεται σε ένα στέλεχος ύψους 5 έως 11 cm. Τα καπέλα διατίθενται σε διάφορες αποχρώσεις: καφέ σοκολάτας, καφέ-μοβ, κοκκινωπό-καφέ, κίτρινο-καφέ.
• Κοκκώδης. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι το κυρτό, κόκκινο καπέλο, το οποίο έχει σχήμα μαξιλαριού.
• Κίτρινο-καφέ. Ένα χαρακτηριστικό σημάδι διαφοράς είναι η μυρωδιά πεύκου ή μετάλλου όταν σπάσει.

Διπλά. Αν δεν έχετε εμπειρία, μπορεί να μπερδέψετε το μανιτάρι βουτύρου με το μανιτάρι πιπεριάς, το οποίο έχει κυρτό, λείο και γυαλιστερό καπέλο.

Μανιτάρια μελιού

Περιγραφή. Σε ένα μακρύ στέλεχος, ύψους 12-15 cm, υπάρχει ένα κρεμώδες, κιτρινωπό, κοκκινωπό καπέλο με μικρές κλίμακες.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια μελιού φυτρώνουν σε αφθονία κοντά σε δέντρα και θάμνους, σε λιβάδια και στις άκρες των δασών. Στην περιοχή Voronezh, στο Malyshevo, καθώς και στο Soldatskoye, που βρίσκεται κοντά στο χωριό Maklok, τα μανιτάρια μελιού είναι πάντα άφθονα. Η συγκομιδή ξεκινά τον Μάιο και τελειώνει στα τέλη Οκτωβρίου.

Ποικιλίες. Οι ακόλουθες ποικιλίες μανιταριών μελιού διακρίνονται ανάλογα με την περιοχή:

• Καλοκαίρι. Ο νεαρός μύκητας μελιού προσελκύει με την ευχάριστη γεύση του, τον τρυφερό και υγρό πολτό του και τη μυρωδιά του ζωντανού ξύλου.
• Φθινόπωρο. Το καπέλο έχει διάμετρο 3-17 εκατοστά και βρίσκεται σε ένα στέλεχος ύψους 8-10 εκατοστών. Η σάρκα είναι αρωματική και πυκνή.

Διπλά. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να συγχέονται με τα ψεύτικα μανιτάρια μελιού, τα οποία έχουν έντονα χρωματιστά καπάκια: σκουριασμένο-καφέ, πορτοκαλί ή σκουριασμένο-κόκκινο. Τα γνήσια δείγματα έχουν ανοιχτό μπεζ ή καφέ καπάκια.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού στο αγρόκτημά σας – περιγράφεται εδώ.

Σειρές

Περιγραφή. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μανιταριών είναι η ποικιλία στο σχήμα του καπέλου: κωνικό, σφαιρικό, σε σχήμα καμπάνας. Μπορεί να είναι λευκά, κόκκινα, καφέ, πράσινα ή κίτρινα. Διάμετρος: 3-20 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα τριχολώματα βρίσκονται συχνότερα κοντά σε κωνοφόρα δέντρα, συνηθέστερα κοντά σε πεύκα και πολύ σπάνια κάτω από αγριόπευκα, ερυθρελάτες ή έλατα. Μπορούν να αναπτυχθούν μεμονωμένα ή σε ομάδες. Η περίοδος συγκομιδής διαρκεί από τον Αύγουστο έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Στην περιοχή Voronezh, τα τριχολώματα βρίσκονται στο Δασαρχείο της Αριστερής Όχθης σε όλη την Κορδόνα Kozhevenny.

Ποικιλίες. Υπάρχουν μανιτάρια rowan με μοβ και λιλά πόδια, τα οποία διαφέρουν στο χρώμα των καπέλων και των ποδιών τους.

Διπλά. Η σορβιά μπορεί να συγχέεται με ένα δηλητηριώδες δείγμα που έχει ανοιχτό καπάκι με κυρτές άκρες.

Ασπρομπανιόν

Περιγραφή. Μανιτάρια με ογκώδη, στρογγυλεμένα καπέλα και χοντρά στελέχη. Η διάμετρος του καπέλου είναι 10 εκ. Τα λευκά μανιτάρια είναι πιο συνηθισμένα, αλλά το χρώμα τους μπορεί να είναι καφέ, μερικές φορές με καφέ απόχρωση. Έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα μανιταριού ή γλυκάνισου.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια champignons είναι μανιτάρια που αναπτύσσονται σε χωράφια και λιβάδια, καθώς και σε δάση πάνω στο φλοιό δέντρων που σαπίζουν. Σε περιοχές όπου ζουν άνθρωποι, σχηματίζουν μεγάλες αποικίες, που αναπτύσσονται από τις αρχές Απριλίου έως τον Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο.

Ποικιλίες. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μανιταριών, αλλά η πιο συνηθισμένη είναι το κοινό μανιτάρι, το οποίο μπορεί να βρεθεί σε πάρκα, κήπους και λαχανόκηπους.

Διπλά. Είναι συνηθισμένο να συγχέουμε το βρώσιμο μανιτάρι με το ψεύτικο μανιτάρι. Ωστόσο, μπορείτε να το ξεχωρίσετε από την καφέ κηλίδα στο κέντρο του καπέλου.

Κλαδιά

Περιγραφή. Κλαδιά – μανιτάρια που είναι δύσκολο να συγχέονται με άλλες ποικιλίες. Στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους περιλαμβάνονται κοίλα καπάκια με κυματιστές άκρες, διαμέτρου έως 10 cm. Επίσης, υπάρχουν κιτρινωπά και πορτοκαλί μανιτάρια με άρωμα αποξηραμένων φρούτων.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Η εποχή των μανιταριών ξεκινά την άνοιξη και τελειώνει στα τέλη Νοεμβρίου. Τα μανιτάρια φτάνουν στο αποκορύφωμά τους τον Ιούλιο. Βρίσκονται σε δάση, ειδικά σε κωνοφόρα.

Ποικιλίες. Η πιο δημοφιλής ποικιλία είναι η κοινή κανθαρέλλα, που χαρακτηρίζεται από τη σαρκώδη σάρκα της και την κίτρινη απόχρωση γύρω από τις άκρες του καπέλου. Υπάρχει επίσης η βρώσιμη γκρίζα κανθαρέλλα, η οποία έχει καπέλο με κυματιστές άκρες και μια κοιλότητα στο κέντρο.

Διπλά. Ο πορτοκαλί ομιλητής και ο δηλητηριώδης ομφαλότ της ελιάς είναι δύο επικίνδυνες ομοιότητες του χαντρελιού.

τροχός κανονίζων την ταχύτητα

Περιγραφή. Το μανιτάρι boletus έχει κυρτό ή ημικυκλικό καπέλο, διαμέτρου 4-20 cm. Χαρακτηρίζεται από ευθείες άκρες και σχήμα που μοιάζει με μαξιλάρι καθώς ωριμάζει. Τα μανιτάρια boletus μπορεί να είναι ημιχρυσά, σκούρα καφέ, καφέ ή ακόμα και ραγισμένα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Συναντώ τροχός κανονίζων την ταχύτητα Η εποχή των μανιταριών διαρκεί από τον Ιούλιο έως τα τέλη Οκτωβρίου-Νοεμβρίου. Οι συλλέκτες μανιταριών κατευθύνονται σε κωνοφόρα, φυλλοβόλα και μικτά δάση. Τα μανιτάρια boletus συνήθως αναπτύσσονται μεμονωμένα, σχηματίζοντας μυκόρριζα με φλαμουριά, ερυθρελάτη, σκλήθρα, οξιά, καστανιά, γαύρο και πεύκο. Βρίσκονται συχνότερα σε άκρες δασών και ξέφωτα. Στην περιοχή Voronezh, τα μανιτάρια boletus μπορούν να βρεθούν στη θάλασσα Shuberskoye.

Διπλά. Το μανιτάρι της χολής και το μανιτάρι της πιπεριάς, τα οποία έχουν παρόμοια εμφάνιση, θεωρούνται αντίστοιχα του βολέτου.

Βολνούσκι

Περιγραφή. Επειδή υπάρχουν διάφορες ποικιλίες καπακιών γάλακτος, ποικίλλουν σε χρώμα. Τα νεαρά καπέλα γάλακτος τείνουν να έχουν κυρτά καπέλα. Καθώς ωριμάζουν, γίνονται κοίλα με μια βαθιά κοιλότητα στο κέντρο. Η διάμετρος του καπακιού φτάνει έως και 12 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Πιο συχνά βολνούσκι Βρίσκονται σε δάση και άλση με μεγάλες συγκεντρώσεις σημύδων. Είναι δημοφιλές το κυνήγι σε μικτά δάση, ξεκινώντας από τον Αύγουστο και συνεχίζοντας μέχρι τον Σεπτέμβριο. Στην περιοχή Voronezh, στο δάσος κιμωλίας που παραμένει στην περιοχή Podgorensky, που βρίσκεται ανάμεσα στα χωριά Dukhovoye και Nizhny Karabut, τα γαλακτοκομικά καπάκια είναι πολύ συνηθισμένα.

Ποικιλίες. Οι ποικιλίες μανιταριών περιλαμβάνουν ροζ, λευκό και marsh volnushka.

Διπλά. Τα καπάκια γάλακτος θεωρούνται τα αντίστοιχα των μανιταριών volnushki, τα οποία έχουν παρόμοια εξωτερικά χαρακτηριστικά: ένα ροζ καπάκι, αλλά χωρίς εφηβεία κατά μήκος των άκρων.

Άσπεν μανιτάρι

Περιγραφή. Τα νεαρά μανιτάρια λεύκας έχουν ημισφαιρικό καπέλο, το οποίο, καθώς ωριμάζουν, παίρνει ένα σχήμα που μοιάζει με μαξιλάρι, με διάμετρο 5-30 εκ. Το στέλεχος σε σχήμα ρόπαλου φτάνει σε ύψος έως και 22 εκ. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι οι μαύρες ή καφέ φολίδες στην επιφάνεια του στελέχους.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια φυτρώνουν κάτω από λεύκες, καθώς και κάτω από σημύδες, οξιές, βελανιδιές, έλατα, ιτιές και λεύκες. Τα μανιτάρια συλλέγονται από τα τέλη Ιουνίου έως τον Οκτώβριο. Το Μαλίσεβο θεωρείται το πιο συνηθισμένο σημείο συγκομιδής στην περιοχή Βορόνεζ.

Ποικιλίες. Τα κόκκινα, κοκκινοκαφέ και λευκά μανιτάρια λεύκας είναι συνηθισμένα. Επίσης, υπάρχουν μανιτάρια λεύκας βελανιδιάς και πεύκου.

Διπλά. Κουτί μπερδέψτε το μανιτάρι λεύκας με ένα μανιτάρι χοληδόχο, γνωστό και ως bitterling.

Βωλίτης σημύδας

Περιγραφή. Όταν είναι νεαρά, τα βολέτα σημύδας έχουν ένα λευκό καπέλο, το οποίο γίνεται σκούρο καφέ καθώς ωριμάζουν, φτάνοντας τα 18 εκατοστά σε διάμετρο. Το καπέλο βρίσκεται σε ένα λευκό ή γκρι κυλινδρικό στέλεχος. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό είναι τα διαμήκη, σκούρα γκρι λέπια στην επιφάνεια του στελέχους.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Στην περιοχή Βορόνεζ, το Μαλίσεβο προσφέρει μια άφθονη συγκομιδή από βωλέτες σημύδας. Τα συναντάμε κατά την εποχή της άνθισης της κερασιάς. Η συγκομιδή ολοκληρώνεται στα μέσα Οκτωβρίου.

Ποικιλίες. Τα πιο συνηθισμένα είδη είναι η κοινή σημύδα (ομοιόμορφο κοκκινωπό ή καφέ χρώμα καπέλου) και η βάλτος σημύδα (το καπέλο είναι ανοιχτό γκρι ή ανοιχτό καφέ, χαλαρή σάρκα).

Διπλά. Το βρώσιμο μανιτάρι συχνά συγχέεται με το ψεύτικο βολέτη σημύδας, το οποίο χαρακτηρίζεται από ένα γκρι, στίγματα στέλεχος και ένα λευκό-γκρι καπάκι.

Ριζοπόγον

Περιγραφή. Το Rhizopogon μπορεί να χαρακτηριστεί από το στρογγυλό ή κονδυλώδες σχήμα του. Το μεγαλύτερο μέρος της ανάπτυξής του γίνεται υπόγεια. Η διάμετρος του μανιταριού είναι 1-5 cm. Είναι γκριζωπό-καφέ όταν είναι νεαρό. Καθώς ωριμάζει, μπορεί να γίνει κιτρινωπό ή ελαιώδες. Το μανιτάρι έχει βελούδινη ή λεία επιφάνεια στην αφή.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Στην περιοχή Voronezh, το κοινό ριζοπόγονο είναι πολύ σπάνιο και φύεται σε δάση πεύκου-βελανιδιάς και πεύκου. Είναι λιγότερο συνηθισμένο σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Ζει κυρίως κάτω από κωνοφόρα, ερυθρελάτες και πεύκα. Φύεται σε μικρές ομάδες. Η περίοδος συλλογής μανιταριών ξεκινά τον Ιούνιο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο.

Ποικιλίες. Οι ποικιλίες του μανιταριού περιλαμβάνουν το Rhizopogon rosacea και το Rhizopogon lutea.

Διπλά. Το Rhizopogon δεν έχει δηλητηριώδη ομοιώματα.

Μύκητες Tinder

Περιγραφή. Ο πολύπορος έχει διάμετρο περίπου 50 cm και αποτελείται από έναν τεράστιο αριθμό διακλαδισμένων μίσχων, ο καθένας με ένα μικρό λευκό καπέλο, που μερικές φορές φτάνει έως και τα 200 καπέλα, με διάμετρο 4 cm ο καθένας. Οι νεαροί πολύποροι έχουν στρογγυλό καπέλο, το οποίο γίνεται πεπλατυσμένο και κυρτό με την ηλικία. Το χρώμα του καπέλου είναι ανοιχτό καφέ ή γκριζωπό καφέ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το πιο βρώσιμο μύκητες tinder Βρίσκονται σε μικτά δάση, φύονται σε κορμούς δέντρων και κούτσουρα. Τα μανιτάρια συλλέγονται από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο.

Ποικιλίες. Οι ακόλουθοι τύποι μυκήτων tinder μπορούν να βρεθούν στην περιοχή Voronezh:

• Φολιδωτός. Μανιτάρι με ανοιχτά, σαρκώδη καπέλα, διαμέτρου έως 30 cm, με σφιχτή, πυκνή σάρκα.
• Ομπρέλα. Ένα δείγμα με επίπεδα, ελαφριά, στρογγυλεμένα καπάκια, τα οποία είναι συμπιεσμένα στο κέντρο, συλλεγμένα σε καρποφόρα σώματα, φτάνοντας έως και 40 cm σε διάμετρο.
• Κίτρινο θείου. Τα καρποφόρα σώματα έχουν κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, φτάνοντας τα 50 cm σε διάμετρο.

Διπλά. Μπορεί να συναντήσετε τον ψευδοπόρο, ο οποίος έχει στρογγυλεμένο σώμα όταν είναι νεαρός και σώμα σε σχήμα οπλής όταν είναι ώριμος. Η διάμετρος του καπέλου κυμαίνεται από 20 έως 26 cm και έχει ματ, ανώμαλη επιφάνεια, σκούρο γκρι ή μαύρο.

Φολιδωτό καπέλο

Περιγραφή. Το μανιτάρι με το φολιδωτό καπέλο έχει κυρίως μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους σχήμα, καπέλο και βλαστό. Διακρίνεται από ένα ημισφαιρικό ή κωδωνοειδές καπέλο όταν είναι νεαρό, το οποίο γίνεται πεπλατυσμένο όταν ωριμάσει. Η επιφάνεια καλύπτεται με πυκνά λέπια. Ο κυλινδρικός βλαστός έχει επίσης λέπια.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το φολιδωτό αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο σε μεγάλες αναπτύξεις σε σημύδες, κορμούς και κολοβώματα δενδρόμορφων ιτιών.

Ποικιλίες. Τα πιο συνηθισμένα φολιδωτά μανιτάρια είναι τα κοινά και τα χρυσά φολιδωτά. Αυτά τα μανιτάρια είναι βρώσιμα υπό όρους. Μόνο τα καπέλα μαγειρεύονται.

Διπλά. Το δίδυμο του χρυσού φολιδωτού είναι το μη βρώσιμο κοινό φολιδωτό, το οποίο διακρίνεται για τα μεγάλα, προεξέχοντα λέπια του και μια αλμυρή μυρωδιά.

Καπέλο Morel

Περιγραφή. Το καπέλο της μορχέλας είναι ένα μανιτάρι που χαρακτηρίζεται από μια ζαρωμένη δομή που μοιάζει με καπέλο, ύψους 1-5 cm και πλάτους 1-4 cm. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπέλο είναι σκούρο καφέ, αλλά με την ηλικία, γίνεται πιο ανοιχτόχρωμο, αποκτώντας μια πιο κιτρινωπή απόχρωση. Το καπέλο είναι προσαρτημένο στο στέλεχος μόνο στην κορυφή. Το κυλινδρικό στέλεχος ποικίλλει σε μήκος από 6 έως 11 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση, ξεκινώντας από τον Απρίλιο και τον Μάιο. Προτιμά να αναπτύσσεται κοντά σε ρυάκια, φλαμουριές, σημύδες και λεύκες, καθώς το καπέλο της μορχέλας σχηματίζει μυκόρριζα μαζί τους.

Ποικιλίες. Το καπέλο της μορχέλας μοιάζει με τις μορχέλες. Διακρίνεται κυρίως από την προσκόλλησή του στο στέλεχος στην κορυφή, όπως σε πολλά μανιτάρια, και όχι στην κάτω άκρη, όπως στην κοινή ή κωνική μορχέλα.

Διπλά. Το μανιτάρι θεωρείται μοναδικό, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη σύγχυση με άλλα δείγματα, αλλά είναι εξαιρετικά σπάνιο να το μπερδέψετε με μορχέλες.

Ομπρέλες

Περιγραφή. Το μανιτάρι έχει καρποφόρο σώμα με καπέλο και μίσχο. Η διάμετρος του καπέλου σε ορισμένα δείγματα φτάνει τα 35 cm και το μήκος του μίσχου τα 40 cm. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ωοειδές ή ημισφαιρικό σχήμα και υπόλευκο χρώμα. Με την ηλικία, η φλούδα του καπέλου ραγίζει, σχηματίζοντας λέπια.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται από τα μέσα Ιουνίου έως τις αρχές Νοεμβρίου, κατά προτίμηση σε φωτεινές, ανοιχτές περιοχές δασών, δασικές άκρες και ξέφωτα, σε λιβάδια και στέπες.

Ποικιλίες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μανιταριών ομπρέλας που καλλιεργούνται στην περιοχή Voronezh:

• Λευκό ή πεδίο.
• Ρουμπίνι ή ατημέλητο.
• Ποικίλο ή μεγάλο.

Διπλά. Τα μανιτάρια Parasol μπορούν να συγχέονται με το δύσοσμο μυγακόπτερο, το σκούρο καφέ χλωροφύλλη και το χλωροφύλλη μολύβδου-σκωρίας.

Αδιάβροχα

Περιγραφή. Το καρποφόρο σώμα μοιάζει με σφαίρα ή αχλάδι, με κυρίως κλειστή δομή. Τα Puffballs διακρίνονται από ένα παχύ δέρμα και συχνά έχουν αγκάθια που πέφτουν με την ηλικία. Καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, σκουραίνει, σχηματίζοντας θαλάμους στο εσωτερικό που περιέχουν σκόνη σπορίων. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν λευκή, πυκνή και σφιχτή σάρκα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα Puffballs συλλέγονται από τα τέλη του καλοκαιριού και το φθινόπωρο. Αναπτύσσονται κατά μήκος των δρόμων, σε χλοοτάπητες, σε δάση και σε λιβάδια. Τα μικτά και κωνοφόρα δάση είναι τα πιο ευνοϊκά.

Ποικιλίες. Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι αδιάβροχων:

• Γίγαντας. Αναπτύσσεται σε πλάτος έως 50 εκατοστά και ζυγίζει κατά μέσο όρο έως 7 κιλά. Χαρακτηρίζεται από λευκή ή γκριζωπή απόχρωση όταν είναι νεαρή και καφέ όταν είναι ώριμη.
• Σε σχήμα αχλαδιού. Αναπτύσσεται σε ομάδες σε σάπιο ξύλο. Βρίσκεται σε πευκοδάση. Λευκό και αγκαθωτό.

Διπλά. Η ψεύτικη σφαίρα-φουσκωτό θεωρείται παρόμοια με το μανιτάρι, το οποίο έχει επίσης σφαιρικό σχήμα, αλλά έχει πιο σκληρό δέρμα και σάρκα.

Κλαδιά

Περιγραφή. Το καπέλο του μανιταριού είναι ανοιχτό κίτρινο ή πορτοκαλί. Υπάρχουν επίσης μπλε-πράσινα ή κόκκινα καπάκια γάλακτος σε χρώμα σαφράν. Η σάρκα και ο μίσχος είναι πορτοκαλί. Το στρογγυλό καπέλο φτάνει σε διάμετρο 5-18 cm. Ο κοίλος μίσχος φτάνει σε ύψος έως και 9 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Φύεται σε πευκοδάση. Στην περιοχή Voronezh, τα καπάκια γάλακτος σαφράν βρίσκονται στο Soldatskoye από τα μέσα Ιουλίου έως τον Οκτώβριο. Προτιμούν τα κωνοφόρα δέντρα, που φύονται κοντά σε πεύκα ή αγριόπευκα.

Διπλά. Ροζ γαλακτοπαραγωγή, αρωματικό γαλακτοπαραγωγή - ψεύτικα καπάκια γάλακτος σαφράν.

Ντούμποβικ

Περιγραφή. Ντούμποβικ – ένα μανιτάρι που πήρε το όνομά του από την κατοίκηση που προσφέρει κοντά σε βελανιδιές. Χαρακτηρίζεται από ένα μεγάλο, μαξιλαροειδές καπέλο στα νεαρά δείγματα και ένα σφαιρικό στα παλαιότερα δείγματα. Το χρώμα του κυμαίνεται από κίτρινο-καφέ έως γκριζοκαφέ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα άλση, κοντά σε βελανιδιές. Λιγότερο συχνά, μπορούν να βρεθούν κοντά σε φλαμουριές. Η συγκομιδή γίνεται από Μάιο έως Ιούνιο.

Διπλά. Το μανιτάρι με κηλίδες βελανιδιάς μπορεί να συγχέεται με το δηλητηριώδες σατανικό μανιτάρι.

Γαλακτομανιτάρια

Περιγραφή. Η διάμετρος του καπέλου κυμαίνεται από 5 έως 20 cm. Αρχικά, το καπέλο είναι επίπεδο-κυρτό, αλλά αποκτά σχήμα χωνιού καθώς ωριμάζει. Το ύψος του στελέχους είναι 3-7 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσονται σε ξέφωτα, ξέφωτα και άκρες δασών. Αναζητήστε γαλακτομανιτάρια σε μικτά και κωνοφόρα δάση, κατά προτίμηση κοντά σε σημύδες.

Ποικιλίες. Υπάρχουν λευκά γαλακτομανιτάρια με γαλακτόλευκο ή κιτρινωπό καπέλο με καμπυλωτές άκρες. Υπάρχουν επίσης μαύρα γαλακτομανιτάρια με σχεδόν μαύρο καπέλο και βρώμικα πρασινωπά βράγχια.

Τα μανιτάρια γάλακτος βρίσκονται περιστασιακά στο δάσος Dolgy στην περιοχή Voronezh.

Διπλά. Τα βρώσιμα μανιτάρια γάλακτος μπορούν να συγχέονται με τις υπό όρους βρώσιμες ποικιλίες:

• μανιτάρι γάλακτος πιπεριού;
• καπάκι γάλακτος από τσόχα (βιολί);
• δρυς;
• περγαμηνή;
• γκρι, μοβ;
• γκρι-ροζ;
• γκριζωπό-μοβ.

Αυτός που έχει κέρατα

Περιγραφή. Το κερασφόρο μανιτάρι είναι ένα μοναδικό μανιτάρι, που δεν έχει ούτε καπέλο ούτε μίσχο. Αναπτύσσεται κάθετα σε διακλαδισμένους σωλήνες.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια αναπτύσσονται σε υγρά κωνοφόρα δάση, σε σάπια υπολείμματα δέντρων, σε φλοιό ή απευθείας σε βρύα, σε περιοχές με μύρτιλλα. Εμφανίζονται από τον Αύγουστο έως τις αρχές Σεπτεμβρίου.

Διπλά. Το κίτρινο κεράτινο κοράλλι έχει παρόμοια εμφάνιση με το χρυσοκίτρινο κοράλλι· μπορούν να διακριθούν μόνο με μικροσκόπιο.

Σκόνη μολύβδου-γκρι

Περιγραφή. Το μανιτάρι είναι σφαιρικό, φτάνοντας τα 1,5-3 cm σε ύψος και τα 1,5-3,5 cm σε διάμετρο. Η επιφάνεια του μανιταριού είναι λευκή, ενώ το εσωτερικό είναι γκριζοκαφέ. Η σάρκα είναι καφέ και εύθρυπτη. Το στέλεχος του puffball δεν είναι ελκυστικό, καθώς μπορεί να παρατηρηθεί μόνο προσπαθώντας να το μαζέψετε από το έδαφος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το κρίνο φύεται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση σε εύφορα εδάφη, κατά μήκος μονοπατιών και δασικών δρόμων, σε λιβάδια και βοσκοτόπια. Η περίοδος καρποφορίας διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Ποικιλίες. Ένα υποείδος του γκριζωπού λειχήνα είναι ο μαυρίζων λειχήνας, που χαρακτηρίζεται από ένα σφαιρικό ή πεπλατυσμένο σώμα χωρίς μίσχο, διαμέτρου 3-6 cm. Καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, γίνεται κιτρινωπό. Αφού ωριμάσουν τα σπόρια, το εξωτερικό κέλυφος σπάει για να τα απελευθερώσει, με αποτέλεσμα το μανιτάρι να μαυρίσει.

Διπλά. Μερικές φορές η φουσκάλα συγχέεται με το μη βρώσιμο μανιτάρι, το κοινό ψεύτικο φουσκάλα, το οποίο έχει σκληρή μαύρη σάρκα και τραχύ, κονδυλώδες δέρμα.

Pluteus cervus

Περιγραφή. Το μανιτάρι ελάφι διακρίνεται από το γκρι, καφέ ή σχεδόν μαύρο καπέλο του, διαμέτρου 4-25 cm. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν καπέλο σε σχήμα καμπάνας, το οποίο με την πάροδο του χρόνου εξαπλώνεται με ένα μικρό εξόγκωμα στο κέντρο. Το μανιτάρι ελάφι έχει συνήθως ένα γκρι ή λευκό κυλινδρικό στέλεχος, ύψους 4-17 cm. Η σάρκα είναι λευκή και εύθραυστη.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε σάπια δέντρα όλων των τύπων δασών, καθώς και σε πριονίδι. Οι σημύδες και τα πεύκα είναι τα πιο συνηθισμένα. Η συγκομιδή ξεκινά στις αρχές Ιουνίου και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Αυγούστου.

Διπλά. Το δίδυμο του Pluteus stagii είναι το Pluteus pozuarii, το οποίο δεν έχει ξεχωριστή οσμή και φύεται σε μαλακά φυλλοβόλα δέντρα.

Κορτινάρια σμούτικα

Περιγραφή. Όταν είναι νεαρή, η αράχνη έχει ένα πλατύ, καμπανοειδές καπέλο με καμπύλες άκρες. Καθώς ωριμάζει, γίνεται πιο απλωμένη, μερικές φορές με κυματιστή άκρη. Έχει μια μεταβλητή κιτρινωπή απόχρωση: αρχικά κοκκινωπό-καφέ ή ώχρα-καφέ, στη συνέχεια μια πιο σκούρα κίτρινη-ώχρα. Ο μίσχος έχει μήκος 5-10 cm και διάμετρο 1-2 cm. Το σχήμα είναι κυλινδρικό και ευθύ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το Cortinarius αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, σε άλση λεύκας, σε ομάδες ή μεμονωμένα. Η συγκομιδή των μανιταριών ξεκινά στα τέλη Ιουλίου και τελειώνει στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Διπλά. Υπάρχει μια δηλητηριώδης αράχνη. Το καπέλο, διαμέτρου 4-9 cm, έχει κωνικό σχήμα, που γίνεται επίπεδο όταν απλώνεται. Διακρίνεται από μια κοκκινωπή-πορτοκαλί ή κοκκινωπή-καφέ απόχρωση.

Κοινό ηπατικό βότανο

Περιγραφή. Το κοινό συκώτι είναι ένα μανιτάρι σε σχήμα γλώσσας, με πάχος που φτάνει τα 6 cm και διάμετρο 30 cm. Οι άκρες γίνονται μυτερές καθώς μεγαλώνει. Το μανιτάρι έχει έντονο κόκκινο, μερικές φορές πορτοκαλί ή καφέ-μοβ χρώμα. Ο κοντός, άκαμπτος μίσχος είναι τοποθετημένος έκκεντρα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το μανιτάρι μπορεί να βρεθεί σε δασικές ζώνες, μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες. Ευδοκιμεί σε κορμούς και στη βάση παλιών βελανιδιών ή καστανιών. Η συγκομιδή διαρκεί από τα μέσα Ιουλίου μέχρι τον πρώτο παγετό.

Ποικιλίες. Η ομοιότητα του κοινού ηπατικού βότανου είναι συγκρίσιμη με αυτή των μυκήτων tinder, τα οποία έχουν παρόμοιο σχήμα και δομή.

Σκαθάρι κοπριάς

Περιγραφή. Το σκαθάρι της κοπριάς έχει καπέλο σε σχήμα καμπάνας και ινώδη σάρκα. Η επιφάνεια του καπέλου καλύπτεται με λέπια. Έχει εύθραυστο, λεπτό, κοίλο στέλεχος. Όταν ωριμάσει, το καπέλο διαλύεται, αφήνοντας ένα μανιτάρι ή μια δακτυλιοειδή μαύρη κηλίδα στη θέση του μανιταριού.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το σκαθάρι της κοπριάς είναι ένας μύκητας που αναπτύσσεται σε λιπασμένα εδάφη πλούσια σε φυτικά υπολείμματα. Βρίσκεται κοντά ή πάνω σε σάπια δέντρα, σε κορμούς, κοντά σε οικιστικά κτίρια, σε αστικά πάρκα και σε κορμούς δέντρων. Τα σκαθάρια της κοπριάς συχνά αναπτύσσονται απευθείας σε σκουπιδότοπους και παρτέρια κήπων.

Ποικιλίες. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σκαθαριού κοπριάς που βρίσκονται στην περιοχή Voronezh:

• Συνήθης. Το καπέλο καλύπτεται με λευκά λέπια. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν κυλινδρικό καπέλο, το οποίο ανοίγει σε σχήμα καμπάνας καθώς ωριμάζουν. Η διάμετρος είναι έως 3 cm. Όταν ωριμάσουν, το καπέλο γίνεται μαύρο.
• Λευκό. Η επιφάνεια του καπακιού καλύπτεται με χιονόλευκες κλίμακες.
• Γκρί. Το γκρι καπέλο έχει πιο σκούρο κέντρο και μικρές σκούρες φολίδες. Το καπέλο έχει σχήμα καμπάνας.

Μανιτάρι καστανιάς

Περιγραφή. Περιστασιακά συγχέεται με το μανιτάρι πορτσίνι, το μανιτάρι καστανιάς έχει ένα καφέ, κοίλο, κυλινδρικό στέλεχος που πυκνώνει προς τα κάτω. Έχει κυρτό ή, σπάνια, επίπεδο καπάκι, διαμέτρου 3-8 cm. Υπάρχουν επίσης καφέ και ανοιχτό καφέ δείγματα. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν μια χνουδωτή, βελούδινη επιφάνεια.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το κάστανο φύεται δίπλα σε πλατύφυλλα δέντρα όπως καστανιές, βελανιδιές και οξιές. Τα κάστανα σπάνια φύονται μόνα τους, αλλά συχνότερα βρίσκονται σε μικρές ομάδες. Τα κάστανα αρχίζουν να αναπτύσσονται τον Ιούλιο και καρποφορούν μέχρι τον Νοέμβριο. Μπορείτε να βρείτε κάστανα στο χωριό Γιαμνόγιε στην περιοχή Βορόνεζ.

Διπλά. Το κάστανο συχνά συγχέεται με το μη βρώσιμο μανιτάρι χοληδόχο μανιτάρι, το οποίο φύεται σε κωνοφόρα δάση. Το μανιτάρι έχει κυρτό καπάκι, διαμέτρου 10 εκατοστών. Η σάρκα είναι μαλακή, παχιά και λευκή.

Αυρικουλαρία

Περιγραφή. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του Auricularia είναι το ασυνήθιστο καπέλο του, που θυμίζει αυτί, με διάμετρο 11-12 cm. Το χρώμα του κυμαίνεται από κοκκινωπό-καφέ έως σχεδόν μαύρο. Το καπέλο είναι λείο στο εσωτερικό και τραχύ στο εξωτερικό. Το Auricularia έχει κοντό μίσχο. Το μανιτάρι προσκολλάται σφιχτά στον κορμό του δέντρου.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται σε νεκρό ξύλο, στη βάση των κορμών και στα κλαδιά θάμνων και φυλλοβόλων δέντρων. Οι προτιμώμενες τοποθεσίες του είναι κοντά σε σκλήθρα, βελανιδιές, σφενδάμια και σαμπούκους. Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο.

Χειμερινό μανιτάρι

Περιγραφή. Το καπέλο του χειμερινού μανιταριού έχει διάμετρο 2-9 cm και χρώμα μελί-κίτρινο. Η επιφάνεια είναι λεία και γλοιώδης. Ο κυλινδρικός, συμπαγής μίσχος έχει ύψος 3-10 cm και διάμετρο 1,5 cm. Το χρώμα του μίσχου κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως καφέ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα χειμερινά μανιτάρια αναπτύσσονται σε μεγάλες ομάδες από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο. Αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα δέντρα και κορμούς. Βρίσκονται σε πάρκα και κήπους, σε οπωροφόρα δέντρα, ιτιές, λεύκες, φλαμουριές και λεύκες.

Διπλά. Αυτό το χειμερινό μανιτάρι σπάνια συγχέεται με το μη βρώσιμο Collybia fusiformis. Αυτό το μανιτάρι έχει κυρτό καπέλο, διαμέτρου 4-8 cm, ακανόνιστου σχήματος. Το καπέλο είναι κοκκινωπό-καφέ, που γίνεται πιο ανοιχτό με την ηλικία. Ο μίσχος έχει ύψος 4-8 cm.

Γκρι-ροζ μύγα αγαρικό

Περιγραφή. Το γκριζοροζ μυγοχάγαρο έχει ένα μεγάλο καπέλο, διαμέτρου 8-20 εκ. Το καπέλο μπορεί να είναι όχι μόνο γκριζοροζ, αλλά και βρώμικο-κοκκινωπό, και λιγότερο συχνά κοκκινωπό-καφέ, καλυμμένο με βρώμικα-γκρι νιφάδες. Το καπέλο είναι αρχικά στρογγυλεμένο-ωοειδές, και στη συνέχεια απλώνεται. Η σάρκα είναι λευκή, άγευστη και άοσμη. Το καπέλο βρίσκεται σε ένα μίσχο, ύψους 7-15 εκ.

Όταν σπάσει, η σάρκα γίνεται ροζ ή κόκκινη. Η γεύση του μανιταριού μετά το μαγείρεμα είναι παρόμοια με του κοτόπουλου.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε ελαφρά φυλλοβόλα και μικτά δάση από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Το γκριζοροζ μυγοκέφαλο σχηματίζει μυκόρριζα με φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα, ειδικά πεύκα και σημύδες. Αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες.

Διπλά. Το γκριζο-ροζ μυγοκέφαλο έχει παρόμοια εμφάνιση με το αγαρικό πάνθηρα: τα καπέλα του είναι συχνά επίσης γκρι. Ωστόσο, το αγαρικό πάνθηρα δεν γίνεται κόκκινο όταν κόβεται.

Δηλητηριώδη μανιτάρια

Η περιοχή Voronezh διαθέτει μια τεράστια ποικιλία από βρώσιμα και δηλητηριώδη μανιτάρια, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας να γνωρίζετε για να αποφύγετε σοβαρές δηλητηριάσεις και τραυματισμούς.

Αγαρικά μύγας

Περιγραφή. Ένα μανιτάρι με κόκκινο καπέλο με λευκές κηλίδες και υπόλευκο στέλεχος.

Πού φυτρώνει και πότε; Στις αρχές Ιουλίου, τα αγαρικά μύγας αρχίζουν να αναπτύσσονται ενεργά και μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν όλα τα δάση της περιοχής Voronezh.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Κατάλληλο για όλους μύγα αγαρικό Δεν υπάρχουν πρακτικά ανάλογα, αλλά είναι παρόμοιο με το μανιτάρι της καισαρικής τομής.

Θανατικό καπάκι

Περιγραφή. Το φρύνι διακρίνεται από ένα επίπεδο ή ημισφαιρικό γκριζωπό ή πρασινωπό, μερικές φορές ελαιώδες καπάκι με λείες άκρες, διαμέτρου 5-14 cm.

Πότε και πού αναπτύσσεται; Τα θανατηφόρα καπέλα αναπτύσσονται σε οποιοδήποτε δάσος ήδη από τις αρχές του καλοκαιριού, μεμονωμένα ή σε ομάδες.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Η πράσινη russula και ορισμένα είδη ζαχαρωτών θεωρούνται αντίστοιχα του καπακιού θανάτου.

Champignon russetii

Περιγραφή. Τα νεαρά κοκκινωπό-καφέ μανιτάρια έχουν στρογγυλεμένο καπέλο, το οποίο αργότερα γίνεται πλατύ σε σχήμα καμπάνας, διαμέτρου 15 cm. Η επιφάνεια του καπέλου καλύπτεται με μικρά λέπια. Το δηλητηριώδες μανιτάρι χαρακτηρίζεται από ένα λευκό καπέλο που γίνεται καφέ στο κέντρο και κιτρινίζει όταν πιέζεται. Το μανιτάρι έχει κυλινδρικό λευκό στέλεχος, ύψους έως 10 cm και διαμέτρου 1-2 cm.

Πού φυτρώνει και πότε; Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Περιστασιακά βρίσκεται σε κήπους, λιβάδια και χωράφια, πάρκα και περιοχές όπου καλλιεργούνται βρώσιμα μανιτάρια.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Μπερδεύεται με το κοινό μανιτάρι-κουμπί. Το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό του κοκκινωπού μανιταριού-κουμπί είναι η μυρωδιά του καρβολικού οξέος.

Το λεπτό γουρούνι-μανιτάρι (βρώμικο μανιτάρι)

Περιγραφή. Το λεπτό γουρουνόμορφο μανιτάρι έχει ελαφρώς κυρτό καπέλο με ανεστραμμένα περιθώρια, διαμέτρου 10-20 cm. Καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, το καπέλο γίνεται επίπεδο και ελαφρώς συμπιεσμένο, και στη συνέχεια χωνοειδές. Το λαδί ή γκριζοκαφέ καπέλο κάθεται σε ένα μίσχο ύψους 10 cm και διαμέτρου περίπου 2 m. Ο μίσχος έχει λεία επιφάνεια και έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο, μερικές φορές ελαφρώς πιο ανοιχτό.

Πού φυτρώνει και πότε; Η λεπτή αγριολούλουδα φύεται σε φυλλοβόλα, κωνοφόρα και μικτά δάση. Απαντάται σε σκιερές, υγρές περιοχές. Η περίοδος καρποφορίας διαρκεί από τον Ιούνιο έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Φλώρος

Περιγραφή. Το πράσινο φίνος είναι ένα μανιτάρι που ονομάζεται πράσινη σορβιά. Έχει πυκνό σώμα, με σαρκώδες, κυρτό καπέλο όταν είναι νέο και πεπλατυσμένο όταν είναι ώριμο, φτάνοντας τα 15 εκατοστά σε διάμετρο. Το πρασινοκίτρινο ή κίτρινο καπέλο είναι πιο σκούρο στο κέντρο. Η επιφάνεια καλύπτεται με μικρά λέπια. Σε υγρό καιρό, η επιφάνεια γίνεται πολύ κολλώδης.

Πού φυτρώνει και πότε; Αυτό το μανιτάρι φύεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση. Αναπτύσσεται πάντα σε αμμώδη εδάφη, μεμονωμένα ή σε ομάδες των 4-8. Συχνά συναντάται δίπλα στη γκρίζα σορβιά, η οποία προτιμά παρόμοιες συνθήκες. Η περίοδος συλλογής είναι από τον Σεπτέμβριο έως τα μέσα Νοεμβρίου.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Ο πράσινος σπίνος μπορεί να συγχέεται με την όχι πολύ δηλητηριώδη αλλά μη βρώσιμη σουλτανίνα Trichis, η οποία είναι μικρότερη και έχει ψηλό, λεπτό μίσχο. Μπορεί επίσης να συγχέεται με την κολοκύθα Death Cap, η οποία έχει ένα πρασινωπό καπέλο όταν είναι νεαρή.

Ψεύτικος μύκητας μελιού (κίτρινο θείο)

Περιγραφή. Ο Ψευδοθείο-Κίτρινος Μύκητας Μελιού χαρακτηρίζεται από ένα στιβαρό καπέλο, διαμέτρου 7 εκατοστών. Όταν είναι νεαρό, το μανιτάρι έχει ένα σφαιρικό καπέλο, το οποίο, καθώς ωριμάζει, ισιώνει, παίρνοντας ένα σχήμα ομπρέλας. Είναι φωτεινό κίτρινο με πορτοκαλί κηλίδες στο κέντρο. Όταν σπάσει, είναι ορατή κίτρινη σάρκα, εκπέμποντας μια δυσάρεστη, τοξική οσμή.

Πού φυτρώνει και πότε; Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε δάση και ορεινές περιοχές σε συστάδες ή μικρές ομάδες. Αναπαράγεται σε βρυώδη κολοβώματα ή ημι-σάπιους κορμούς κωνοφόρων ή φυλλοβόλων δέντρων. Τα ψεύτικα μανιτάρια μελιού αναπτύσσονται από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Ο ψευδο-κίτρινος μύκητας μελιού μπορεί να συγχέεται με τον βρώσιμο μύκητα μελιού - καλοκαίρι και φθινόπωρο.

Κηρώδης ομιλητής

Περιγραφή. Το μανιτάρι χαρακτηρίζεται από κυρτό καπέλο όταν είναι νεαρό, το οποίο ισιώνει με ένα φαρδύ εξόγκωμα στο κέντρο όταν ωριμάσει. Έχει κυρίως κυλινδρικό, λείο στέλεχος, που φτάνει σε ύψος έως και 3 cm. Το καπέλο έχει καμπυλωτά, ανεστραμμένα περιθώρια. Η διάμετρος του καπέλου είναι 10 cm. Το κηρώδες μανιτάρι έχει ανοιχτόχρωμη κρεμ ή λευκή, αρκετά πυκνή σάρκα με ευχάριστο άρωμα.

Πού φυτρώνει και πότε; Η κηρώδης φωλιά φύεται σε μικτά και κωνοφόρα δάση, μεμονωμένα ή σε μικρές συστάδες. Προτιμά ανοιχτές, καλά φωτισμένες, χορτώδεις περιοχές με αμμώδη εδάφη. Η περίοδος καρποφορίας διαρκεί από τα τέλη Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Ο κηρώδης ομιλητής συχνά συγχέεται με την βρώσιμη φικαρία.

Εντόλομα vernalis

Περιγραφή. Το εαρινό εντόλωμα έχει κωνικό, ημι-προσκολλημένο καπέλο με ένα φυσαλίδα στο κέντρο, διαμέτρου 2-5 cm. Το χρώμα κυμαίνεται από γκριζοκαφέ έως μαύρο-καφέ, με ελιά απόχρωση. Τα καπέλα βρίσκονται σε κοντούς μίσχους, μήκους 3-8 cm και πάχους 0,3-0,5 cm. Το χρώμα του μίσχου είναι παρόμοιο με την απόχρωση του καπέλου ή ελαφρώς πιο ανοιχτό.

Πού φυτρώνει και πότε; Αυτό το δηλητηριώδες μανιτάρι φύεται στις άκρες των δασών, λιγότερο συχνά σε κωνοφόρα δάση, προτιμώντας αμμώδη εδάφη. Αποδίδει καρπούς από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα ή τα τέλη Ιουνίου.

Δεδομένου ότι η περίοδος καρποφορίας των μανιταριών είναι νωρίς, είναι δύσκολο να συγχέουμε το εαρινό εντόλωμα με άλλες ποικιλίες.

Σημεία με μανιτάρια στην περιοχή Voronezh

Στην περιοχή Voronezh, η οποία βρίσκεται στη ζώνη δασικής στέπας, υπάρχουν έως και 500 ποικιλίες διαφόρων μανιταριών.

Στην περιοχή Βορόνεζ δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου δάση ερυθρελάτης, επομένως το πιο συνηθισμένο μανιτάρι εδώ είναι το πεύκο-σαφράνι, το οποίο φύεται σε πευκοδάση. Επομένως, τα πεύκα-σαφράνι μπορούν να βρεθούν κατά μήκος των πευκοδάσων του Ντον, του Βορόνεζ και άλλων ποταμών της περιοχής. Είναι επίσης καλή ιδέα να αναζητήσετε μανιτάρια βουτύρου εκεί.

Οι ειδικοί συνιστούν ανεπιφύλακτα την αποφυγή ορισμένων περιοχών όπου είναι συνηθισμένα τα δηλητηριώδη μανιτάρια:

• η περιοχή γύρω από το χωριό Σόμοφ·
• δασικές φυτείες στην περιοχή Sovietsky ·
• περιοχή του ξενοδοχείου "Sputnik"
• περιοχή του χωριού Τενιστόι και της Αστυνομικής Σχολής·
• τα περίχωρα του χωριού Medovka.
• την περιοχή γύρω από τα χωριά Ποντγκόρνογιε και Γιαμνόγιε.

Η περιοχή Βορόνεζ φιλοξενεί μια τεράστια ποικιλία βρώσιμων μανιταριών, τα οποία χρησιμοποιούνται σε μια μεγάλη ποικιλία μαγειρικών πιάτων. Ωστόσο, μπορούν να συναντηθούν και δηλητηριώδη δείγματα, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους κινδύνους πριν κατευθυνθείτε στο δάσος για ένα «σιωπηλό κυνήγι».

Συχνές ερωτήσεις