Τι μανιτάρια αναπτύσσονται στη Μπασκίρια: ποικιλίες και βιότοποι

Η Μπασκίρια είναι ένας πραγματικός παράδεισος για τα μανιτάρια. Διαθέτει εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα, εύφορα εδάφη και μέτρια υγρά καλοκαίρια. Από όλα τα μανιτάρια που καλλιεργούνται στην περιοχή, το ένα τρίτο είναι βρώσιμα. Τα υπόλοιπα είναι μη βρώσιμα και δηλητηριώδη.

Η αρχή της εποχής των μανιταριών στη Μπασκιρία

Η περίοδος συγκομιδής ξεκινά την άνοιξη, μόλις λιώσει το χιόνι. Τα ανοιξιάτικα μανιτάρια είναι τα πρώτα που εμφανίζονται — δεν είναι τόσο καλά όσο τα βολέτα και άλλες ευγενείς ποικιλίες, αλλά μετά τον «ύπνο» του χειμώνα, οι συλλέκτες μανιταριών εξακολουθούν να χαίρονται να τα βλέπουν. Τα τελευταία μανιτάρια που εμφανίζονται είναι τα φθινοπωρινά μανιτάρια, τα οποία τελειώνουν την καρποφορία τους σε περιόδους σοβαρού κρύου.

Η πραγματική εποχή των μανιταριών—με τη μαζική συγκομιδή βολέτους, καπελάκια γάλακτος σαφράν, μανιταριών γάλακτος, μανιταριών βουτύρου και άλλων δημοφιλών μανιταριών—ξεκινά στα τέλη Σεπτεμβρίου. Μερικές φορές η εποχή μπορεί να καθυστερήσει αν δεν φτάσουν εγκαίρως οι καλές βροχές μανιταριών.

Μέρη με μανιτάρια στη Μπασκιρία

Οι συλλέκτες μανιταριών επιλέγουν περιοχές μακριά από αυτοκινητόδρομους και πόλεις για τη συλλογή μανιταριών τους.

• Δασικές φυτεύσεις κοντά στους οικισμούς Καμίσλι και Κουσναρένκοβο.
• Συστοιχίες στην περιοχή Blagovarsky.
• Δασικές περιοχές κοντά στα χωριά Νουρλίνο, Ντμιτρίβκα, Ισκάροβο, Νοβοκαγκνίσεβο.
• Δασικές φυτείες στο Mesyagutovo, στην περιοχή Duvansky.
• Σταθμοί "Yam-Bakhta", "Ozernaya".
• Η περιοχή γύρω από το Μελκομπινάτ και το Ζάτον.

Βρώσιμα μανιτάρια

Η ποικιλομορφία του κόσμου των μανιταριών της Μπασκιρίας καθορίζεται από τη γεωγραφική της θέση — η δημοκρατία εκτείνεται σε αρκετές κλιματικές ζώνες. Επιπλέον, το κλίμα επηρεάζεται σημαντικά από την μεταβλητή τοπογραφία. Το εύκρατο ηπειρωτικό κλίμα με τα ζεστά, υγρά καλοκαίρια δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη μανιταριών.

Η Μπασκιρία φιλοξενεί περίπου εκατό είδη μανιταριών, εκ των οποίων μόνο το 30% είναι βρώσιμα. Τα πιο πολύτιμα μανιτάρια εδώ είναι ο βολέτος, τα γαλακτομανιτάρια, τα βολέτα σημύδας, τα βολέτα λεύκας, τα κανθαρέλια, τα μανιτάρια μελιού και η ρουσούλα.

Λευκό μανιτάρι

Περιγραφή. Μεγάλα, εύρωστα μανιτάρια με παχύ στέλεχος, παχύτερο στη βάση. Το μεγάλο καφέ καπέλο φτάνει τα 7-30 cm σε διάμετρο σε ώριμα δείγματα. Το χρώμα του καπέλου ποικίλλει από ανοιχτό καφέ, σχεδόν λευκό, έως σκούρο καφέ. Οι περιβαλλοντικές συνθήκες επηρεάζουν το χρώμα του καπέλου.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Λευκό μανιτάρι Ο βολέτος προτιμά τα ανοιχτόχρωμα δάση, συμπεριλαμβανομένων των σημύδων και των πεύκων. Προτιμά να φωλιάζει στις άκρες των δασών, στα ξέφωτα και κατά μήκος των δασικών μονοπατιών. Καρποφορεί από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών συνιστούν την αναζήτηση βολέτου στην περιοχή Μπλαγκοβάρσκι, κοντά στο χωριό Γιαζύκοβο. Καλό κυνήγι μπορεί να γίνει κοντά στα χωριά Νουρλίνο, Ντμιτρίβκα, Νοβοκανγκίσεβο και Γιαζύκοβο.

Διπλά. Μόνο ένας άπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να μπερδέψει ένα βολέτο με ένα μανιτάρι πορτσίνι. Είναι παρόμοιο με ένα μανιτάρι χοληδόχο, που διακρίνεται εύκολα από την πικρή γεύση του και τη σάρκα του που γίνεται ροζ όταν κόβεται. Τα μανιτάρια βολέτο μερικές φορές συγχέονται με σατανικό μανιτάρι – αναγνωρίζεται εύκολα από το καφέ-κόκκινο στέλεχος του.

Ένα σπάνιο μανιτάρι στη Ρωσία, γνωστό ως «μισόλευκο» ή «κίτρινο βολέτο», φύεται στη Μπασκιρία. Εδώ, φύεται σε ελαιώνες βελανιδιάς. Διαφέρει από τα μανιτάρια βολέτο στο κιτρινωπό στέλεχος και το χρυσό σωληνοειδές στρώμα του.

Αυξανόμενος. Υπάρχουν δύο τρόποι καλλιέργειας μανιταριών boletus: σε εξωτερικούς χώρους και σε εσωτερικούς χώρους. Το υλικό φύτευσης —μυκήλιο ή σπόρια— μπορεί να συλλεχθεί στο δάσος ή να αγοραστεί από εξειδικευμένα καταστήματα.

Βωλίτης σημύδας

Περιγραφή. Τα ώριμα δείγματα έχουν σκούρο καφέ καπέλο, που φτάνει τα 18 εκατοστά σε διάμετρο. Ο μίσχος είναι μακρύς και κυλινδρικός. Το καπέλο, αρχικά ημισφαιρικό, γίνεται μαξιλαροειδές καθώς ωριμάζει.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Συχνά αναπτύσσονται κάτω από σημύδες. Προτιμούν να αναπτύσσονται στις άκρες των δασών, στις παρυφές των αγρών, σε αραιωμένους ελαιώνες σημύδας - όπου υπάρχει φως. Μπορούν να εμφανιστούν από τον Ιούνιο εάν το καλοκαίρι είναι βροχερό και να αποδώσουν καρπούς μέχρι τον Οκτώβριο. Στη Μπασκιρία, οι βωλέτες σημύδας αφθονούν στην περιοχή Μπλαγκοβάρσκι, κοντά στην Κράσναγια Γκόρκα και κοντά στο Γιαζίκοβο.

Διπλά. Μπορεί να συγχέεται με το ψεύτικο βολέτε της σημύδας, γνωστό και ως πικρό βολέτε. Μπορείτε να αναγνωρίσετε το όμοιό του από την πικρή γεύση του—απλώς γλείψτε το σωληνοειδές στρώμα.

Αυξανόμενος. Για τεχνητή σπορά, σπόρια ή μυκήλιοΜπορείτε επίσης να φέρετε μυκήλιο από το δάσος. Είναι σημαντικό να διατηρείτε την υγρασία του εδάφους.

Άσπεν μανιτάρι

Περιγραφή. Το καπέλο έχει έντονο πορτοκαλί χρώμα. Αρχικά σφαιρικό, ισιώνει καθώς μεγαλώνει. Η διάμετρος του καπέλου φτάνει τα 5-20 εκατοστά. Ο μίσχος είναι μακρύς, κυλινδρικός και καλύπτεται με μαύρα λέπια.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα αγαπημένα τους ενδιαιτήματα είναι τα μικτά δάση, οι σημύδες και οι εκτάσεις με μύρτιλλα. Η καλλιεργητική περίοδος είναι από τον Ιούνιο μέχρι τον πρώτο παγετό. Τα πιο νόστιμα μανιτάρια βρίσκονται στα νότια της Μπασκιστρία. Εδώ θα πρέπει να αναζητήσετε τα κοκκινομάλλα. Κηλίδες μανιταριών συγκεντρώνονται κοντά στα χωριά Νουρλίνο και Νοβοκανγκίσεβο. Συγκομιδές μανιταριών λεύκας έχουν παρατηρηθεί κοντά στο Καλτιμάνοβο και το Σαμονίνο.

Διπλά. Μπορεί να συγχέεται με πικρόχολος – είναι ένα μη δηλητηριώδες μανιτάρι που αναγνωρίζεται εύκολα από την πικρή του γεύση.

Αυξανόμενος. Μπορούν να καλλιεργηθούν τεχνητά. Το μυκήλιο χρησιμοποιείται για σπορά. Μπορούν επίσης να συλλεχθούν και σπόρια. Το μυκήλιο διατίθεται σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Κλαδιά

Περιγραφή. Τα καπάκια γάλακτος από σαφράν είναι πορτοκαλί με μια πράσινη νότα. Η επιφάνεια του καπακιού είναι διακοσμημένη με ομόκεντρους κύκλους. Τα καπάκια γάλακτος από σαφράν είναι στιβαρά και γεροδεμένα. Έχουν ένα κοίλο στέλεχος μήκους έως 9 cm. Αν σπάσετε το μανιτάρι, θα εμφανιστούν σταγόνες γαλακτώδους χυμού.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα καπάκια γάλακτος κρόκου είναι πιο άφθονα σε δάση πεύκου και ερυθρελάτης. Ευδοκιμούν σε κωνοφόρα δέντρα, όπου σχηματίζουν μυκόρριζα (μυκητιακές ρίζες). Στη Μπασκιρία, τα καπάκια γάλακτος κρόκου συλλέγονται στα δάση κοντά στο χωριό Ισκάροβο (περιοχή Ιλέσκι). Η μαζική ανάπτυξη ξεκινά τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Διπλά. Τα καπάκια γάλακτος από σαφράν μερικές φορές συγχέονται με τα βρώσιμα καπάκια γάλακτος, κάτι που δεν είναι και τόσο σημαντικό. Τα καπάκια γάλακτος είναι ροζ και έχουν ένα κρόσσι γύρω από τις άκρες τους. Μπορούν επίσης να συγχέονται με δύο ποικιλίες καπάκιων γάλακτος - τα αρωματικά και τα μεγάλα. Αυτά είναι επίσης μη δηλητηριώδη, αλλά λιγότερο νόστιμα.

Αυξανόμενος. Τα καπάκια γάλακτος από σαφράν δεν καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους. Απαιτούν φυσικές συνθήκες. Για τη σπορά, το μυκήλιο ή τα καπάκια χρησιμοποιούνται, διασκορπισμένα σε ξηρό μέρος ή μετά από μούλιασμα.

Βουτυρόλες

Περιγραφή. Έχουν κυρτά, κολλώδη καπέλα, χρωματισμένα σε αποχρώσεις του κίτρινου και του καφέ. Τα καπέλα είναι αρχικά κωνικά ή σφαιρικά, στη συνέχεια ισιώνουν. Φτάνουν τα 15 cm σε διάμετρο και καλύπτονται με κολλώδη, φιλμώδη φλούδα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Προτιμά καλά φωτισμένες περιοχές—ξέφωτα, λόφους και δασικά μονοπάτια. Εμφανίζεται για πρώτη φορά τον Ιούνιο, με ένα δεύτερο κύμα τον Ιούλιο. Αναπτύσσεται σε πευκοδάση. Πολυάριθμες βολέτες βρίσκονται στις περιοχές Ζιλάιρσκι και Μετσετλίνσκι στο Καλτιμάνοβο.

Διπλά. Φαίνονται βρώσιμα μανιτάρια βολέτους και δηλητηριώδη αγαρικά μύγας πάνθηρα.

Αυξανόμενος. Τα νόστιμα μανιτάρια βουτύρου μπορούν να καλλιεργηθούν σε βιομηχανική κλίμακα. Για τον εμβολιασμό χρησιμοποιείται μυκήλιο που καλλιεργείται σε εργαστήριο. Οι καλλιεργητές μανιταριών συλλέγουν επίσης σπόρια από υπερώριμα μανιτάρια βουτύρου.

Μανιτάρια μελιού

Περιγραφή. Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε συστάδες. Το καπέλο είναι μικρό—μόνο 3-6 εκ. Ο μίσχος είναι λεπτός, μήκους έως 7 εκ. Η κάτω πλευρά καλύπτεται με σκούρα λέπια. Ο μίσχος έχει μια «φούστα». Τα νεαρά μανιτάρια έχουν βλατίδες στο κέντρο του καπέλου.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Προτιμά φυλλοβόλα δέντρα και αναπτύσσεται σε σάπιους και κατεστραμμένους κορμούς. Τα καλοκαιρινά μανιτάρια αρχίζουν να αναπτύσσονται τον Ιούνιο, ενώ τα φθινοπωρινά μανιτάρια καρποφορούν τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Οι άνθρωποι πηγαίνουν στο Αρσλάνοβο και το Ιγκλίνο για να μαζέψουν μανιτάρια. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών προτείνουν επίσης την περιοχή Μελκομπινάτ ή Ζάτον. Τα μανιτάρια κάνναβης αφθονούν κοντά στο χωριό Ισκάροβο (περιοχή Ιλίσκι).

Διπλά. Οι καλοκαιρινοί μύκητες μελιού έχουν πολλές ομοιότητες, μεταξύ των οποίων το θειοκίτρινο μανιτάρι είναι το πιο επικίνδυνο. Μπορεί να διακριθεί από το έντονο κίτρινο χρώμα του στελέχους και του καπέλου του. Ο ψεύτικος μύκητας μελιού δεν έχει λέπια.

Αυξανόμενος. Είναι κατάλληλα για καλλιέργεια. Τα σπόρια συλλέγονται από υπερώριμα καπέλα. Τα κομμένα καπέλα μουλιάζονται σε νερό, το οποίο στη συνέχεια χύνεται σε κούτσουρα και κορμούς που προορίζονται για την ανάπτυξη μανιταριών μελισσών. Διαβάστε περισσότερα για την καλλιέργεια μανιταριών μελισσών σε ένα αγρόκτημα. εδώ.

Ασπρομπανιόν

Περιγραφή. Το καπέλο είναι λευκό, ελαφρώς καφέ στο κέντρο. Αρχικά καμπυλωτό προς τα μέσα, ανοίγει με την ηλικία. Τα βράγχια είναι υπόλευκα στα νεαρά μανιτάρια, ροζ με την ηλικία και κοκκινωπό-καφέ στα μεγαλύτερα μανιτάρια. Ο μίσχος έχει δακτύλιο. Το καπέλο φτάνει τα 20 cm σε διάμετρο και ζυγίζει έως και 300 g.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Ευδοκιμούν σε καλά λιπασμένο έδαφος. Μπορούν να βρεθούν σε λαχανόκηπους, πάρκα, οπωρώνες, κοντά σε στάβλους, σε χωράφια και δάση. Το μανιτάρι του αγρού είναι ιδιαίτερα νόστιμο, με ένα χαρακτηριστικό άρωμα μανιταριού. Μεγάλες συγκομιδές μανιταριών έχουν παρατηρηθεί στις περιοχές Κράσνι Γιαρ και Ουφίμσκι, καθώς και στον σταθμό Οζέρναγια. Αναπτύσσονται από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Οκτωβρίου.

Διπλά. Συχνά συγχέεται με το θανατηφόρο καπέλο, υπάρχει επίσης μια δηλητηριώδης ποικιλία μανιταριού champignon που ονομάζεται καρβολικό μανιτάρι. Όταν πιέζεται, το καπέλο του κιτρινίζει - έτσι μπορείτε να αναγνωρίσετε το δηλητηριώδες μανιτάρι.

Αυξανόμενος. Τα μανιτάρια με δύο σπόρια, τα οποία σπάνια αναπτύσσονται στην άγρια ​​φύση, καλλιεργούνται βιομηχανικά. Αυτό το μανιτάρι καλλιεργείται εμπορικά σε όλο τον κόσμο. Είναι νόστιμο και αναπτύσσεται καλά σε τεχνητές συνθήκες.

Ομπρέλες

Περιγραφή. Ένα ελάχιστα γνωστό βρώσιμο μανιτάρι με καπέλο σε σχήμα καμπάνας ή προσκολλημένο, λευκό ή μπεζ. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ωοειδή καπέλα. Ο μίσχος είναι ψηλός, φαρδύς στη βάση. Το καπέλο είναι παχύ και σαρκώδες. Η διάμετρος είναι 6-12 cm. Το καπέλο καλύπτεται με λέπια και οι άκρες είναι ινώδεις.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση, στις παρυφές των δασών, σε λιβάδια και σε βοσκοτόπια. Η καρποφορία γίνεται από τις αρχές Ιουνίου έως τον Οκτώβριο.

Διπλά. Μπορεί να συγχέεται με το βρωμερό μυγακόπτερο, το οποίο έχει ένα κάλυμμα που μοιάζει με σάκο και ένα γλοιώδες λευκό καπέλο.

Αυξανόμενος. Αυτά είναι μανιτάρια κομποστοποίησης που αναπτύσσονται σε υπόστρωμα champignon. Δεν έχουν ακόμη επιτευχθεί μεγάλες συγκομιδές. Τα εργαστήρια εξακολουθούν να εργάζονται για την καλλιέργεια μανιταριών ομπρέλας σε τεχνητές συνθήκες.

Γαλακτομανιτάρια

Περιγραφή. Ένα πραγματικό γαλακτομανιτάρι έχει ένα κρεμώδες-κιτρινωπό ή γαλακτώδες-λευκό καπέλο. Οι ομόκεντροι δακτύλιοι είναι σχεδόν αόρατοι. Το στέλεχος είναι πυκνό και παχύ. Ένας γαλακτώδες λευκός χυμός εμφανίζεται όταν κόβεται. Διαφορετικές ποικιλίες γαλακτομανιταριών αναπτύσσονται επίσης στη Μπασκιρία: κίτρινα, μαύρα και μπλε. Όλα γίνονται τουρσί μετά το μούλιασμα. Διαφέρουν μεταξύ τους στο χρώμα των καπέλων τους.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσονται κυρίως σε δάση σημύδας, καθώς και σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Προτιμούν τις άκρες των δασών και τα ξέφωτα. Μεγάλες συγκομιδές γαλακτομανιταριών πραγματοποιούνται κοντά στο Στερλιταμάκ. Οι συλλέκτες μανιταριών τα βρίσκουν επίσης σε αφθονία στις δασικές φυτείες Kushnarenkovo ​​​​και Kamyshly. Ανθίζουν από τα τέλη Ιουλίου έως τον Σεπτέμβριο.

Διπλά. Μπορούν να συγχέονται με υπό όρους βρώσιμες ποικιλίες που, ενώ μοιάζουν στην εμφάνιση με τα κοινά μανιτάρια γάλακτος, έχουν πολύ πικρή γεύση. Σε αυτές περιλαμβάνονται τα πιπεράτα μανιτάρια γάλακτος, τα καμφορομανιτάρια γάλακτος, τα χρυσοκίτρινα μανιτάρια γάλακτος και τα τσόχινα μανιτάρια γάλακτος.

Αυξανόμενος. Τα γαλακτομανιτάρια απαιτούν υψηλή υγρασία. Το πιο δύσκολο κομμάτι της καλλιέργειας γαλακτομανιταριών είναι η ανάπτυξη του μυκηλίου. Το μυκήλιο είτε αγοράζεται είτε συλλέγεται από το δάσος.

τροχός κανονίζων την ταχύτητα

Περιγραφή. Το κυρτό καπέλο έχει επιφάνεια που μοιάζει με σουέτ και έχει χρώμα ελιάς ή καφέ-πράσινο. Ο κιτρινωπός μίσχος είναι συχνά καμπυλωτός και κωνικός στη βάση.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται σε μικτά δάση. Προτιμούν αμμώδη εδάφη και βαλτώδη πευκοδάση. Αγαπούν τις άκρες των δασών και τα ξέφωτα, και βρίσκονται επίσης συχνά κατά μήκος των δρόμων.

Διπλά. Μπορεί να συγχέεται με το ψεύτικο βολέτο, το οποίο θεωρείται υπό όρους βρώσιμο, ή με το μανιτάρι καστανιάς, το οποίο παραμένει πικρό ακόμα και μετά το μαγείρεμα.

Αυξανόμενος. Καλλιεργούνται με σπορά σπόρων από φρέσκα καπέλα. Κομμάτια καπέλων που βρίσκονται στο δάσος τοποθετούνται στο έδαφος. Μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε κορμούς ανοίγοντας τρύπες σε αυτά για το μυκήλιο.

Αλεπού

Περιγραφή. Ένα μανιτάρι του οποίου το καπέλο είναι αχώριστο από το στέλεχος. Το χρώμα είναι πορτοκαλί ή ανοιχτό κίτρινο. Ένα ώριμο μανιτάρι φτάνει τα 5-12 cm σε διάμετρο. Τα μανιτάρια έχουν σχήμα ανεστραμμένης ομπρέλας.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσονται σε μικτά δάση, προτιμώντας ερυθρελάτες και σημύδες. Ευδοκιμούν σε υψηλή υγρασία. Αποδίδουν καρπούς από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα μέσα Οκτωβρίου. Τα μανιτάρια βρίσκονται καλύτερα κοντά στο χωριό Νουρλίνο, καθώς και κοντά στο Ντμιτρίβκα, όχι μακριά από την Ούφα, όπου βρίσκονται τόσο τα μανιτάρια όσο και τα μανιτάρια πορτσίνι.

Διπλά. Υπάρχουν πολλά μη βρώσιμα είδη κουνουπιδιών. Υπάρχει η ψεύτικη κουνουπίδι, η οποία μοιάζει με την αληθινή κουνουπίδι αλλά στην πραγματικότητα προέρχεται από διαφορετική οικογένεια. Οι ψεύτικες κουνουπιέρες διακρίνονται από το έντονο κίτρινο χρώμα τους και προτιμούν να αναπτύσσονται σε κορμούς δέντρων.

Αυξανόμενος. Καλύτερος chanterelles Αναπτύσσονται κάτω από βελανιδιές και οξιές. Οι καλλιεργητές μανιταριών τα φυτεύουν χρησιμοποιώντας δύο μεθόδους: είτε χρησιμοποιώντας σπόρια από υπερώριμα καπέλα, είτε ρίχνοντας ένα διάλυμα μανιταριών από μουλιασμένα μανιτάρια στο σημείο φύτευσης.

Βολνούσκι

Περιγραφή. Ένα μανιτάρι με ροζ καπέλο διακοσμημένο με κρόσσια κατά μήκος των άκρων. Ομόκεντροι κύκλοι σηματοδοτούν την κορυφή του καπέλου. Είναι πικρά όταν είναι ωμά. Προστίθενται στα πιάτα ως καρύκευμα. Είναι επίσης κατάλληλα για τουρσί.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Βολνούσκα Προτιμά φυλλοβόλα και μικτά δάση. Σχηματίζει μυκόρριζα με σημύδες. Συνήθως αναπτύσσεται κάτω από νεαρά δέντρα. Αναπτύσσονται πυκνά και σε μεγάλους αριθμούς. Οι συλλέκτες μανιταριών ισχυρίζονται ότι τα αγκαθωτά είναι άφθονα κοντά στον σταθμό Yam-Bakhta. Το πρώτο κύμα των αγκαθωτά εμφανίζεται στα μέσα Ιουνίου. Η ενεργός φάση ανάπτυξης διαρκεί από τον Αύγουστο έως τις αρχές Οκτωβρίου.

Διπλά. Μπορεί να συγχέεται με άλλα γαλακτομανιτάρια. Όλα τους είναι βρώσιμα υπό όρους, αλλά πολλά είναι καλύτερο να αποφεύγονται. Το γαλακτομανιτάρι είναι αρκετά ιδιαίτερο ώστε να συγχέεται με άλλα μανιτάρια.

Δεν υπάρχουν μη βρώσιμα καπάκια γάλακτος που μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Ωστόσο, πολλοί ξένοι κατάλογοι τα αναφέρουν ως δηλητηριώδη. Στη Ρωσία, τα κατάλληλα παρασκευασμένα καπάκια γάλακτος χρησιμοποιούνται για τουρσί.

Αυξανόμενος. Το μυκήλιο για φύτευση συλλέγεται το φθινόπωρο από υπερώριμα γαλακτομανιτάρια. Ψιλοκόβονται σε κομμάτια και ξηραίνονται για 24 ώρες σε σκιερό μέρος. Στη συνέχεια, το υλικό φύτευσης φυτεύεται σε βαθιά αυλάκια.

Αδιάβροχα

Περιγραφή. Όλες οι φουσκωτές σφαίρες είναι αγκαθωτές και σε σχήμα ουροδόχου κύστης, βρώσιμες όσο είναι νεαρές. Έχουν σφαιρικό σχήμα και λευκό χρώμα. Έχουν κοντό ψευδοστέιν.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσονται σε δασικές άκρες, ξέφωτα και στέπες. Προτιμούν εύφορο έδαφος. Από όλα τα φουσκωτά μανιτάρια, μόνο το αχλαδόσχημο φουσκωτό μανιτάρι φυτρώνει σε σάπια δέντρα. Όσοι συλλέγουν μανιτάρια σπάνια κυνηγούν φουσκωτά μανιτάρια, αλλά αν σκοντάψουν σε μια ομάδα από λευκές σφαίρες, σίγουρα θα τα απολαύσουν. Αυτό το μανιτάρι είναι πεντανόστιμο τηγανητό.

Διπλά. Συχνά συγχέεται με το ψεύτικο φουσκωτό. Αυτό το μανιτάρι έχει πιο σκούρο δέρμα και μια μοβ απόχρωση στη σάρκα του. Είναι επίσης εύκολο να μπερδέψει κανείς το ψεύτικο φουσκωτό με ένα νεαρό μυγοχάγαρο.

Αυξανόμενος. Τα σπόρια του Puffball είναι απαραίτητα για τη σπορά. Σπείρετε σε υγρό έδαφος. Επιλέξτε μια θέση φύτευσης παρόμοια με την περιοχή όπου συλλέχθηκαν τα μανιτάρια για σπορά. Χρειάζονται αραιό γρασίδι, λίγη σκιά και πεσμένα φύλλα.

Σκαθάρι κοπριάς

ΠεριγραφήΤο καπέλο έχει σχήμα καμπάνας. Η σάρκα είναι ινώδης. Το καπέλο καλύπτεται με λέπια που μοιάζουν με νιφάδες. Οι μίσχοι είναι λεπτοί και εύθραυστοι. Το μανιτάρι ουσιαστικά δεν έχει σάρκα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Μπορεί να αναπτυχθεί σε λίγες ώρες. Μερικές φορές, ο κύκλος ανάπτυξης μπορεί να είναι μόλις μία ώρα. Προτιμά γόνιμα εδάφη. Αναπτύσσεται σε δάση, κοντά σε σάπια δέντρα, σε κήπους, πάρκα και χώρους υγειονομικής ταφής. Περίοδος καρποφορίας: Μάιος-Οκτώβριος.

Διπλά. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη όμοια. Δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους συλλέκτες μανιταριών.

Αυξανόμενος. Η τεχνολογία για την καλλιέργεια σκαθαριών κοπριάς είναι παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια μανιταριών. Είναι ένα πολύ παραγωγικό μανιτάρι. Μπορείτε να ξεθάψετε τα μανιτάρια και να τα ξαναφυτεύσετε στον κήπο σας. Τα σκαθάρια κοπριάς αναπτύσσονται επίσης καλά σε παρτέρια και γλάστρες.

Αυτός που έχει κέρατα

Περιγραφή. Διάφορα είδη κερασφόρων μανιταριών αναπτύσσονται στη Μπασκιρία: κίτρινα, αμέθυστα και λοφώδη. Όλα έχουν παρόμοια δομή καρποφόρου σώματος αλλά διαφέρουν στο χρώμα. Το μανιτάρι έχει διακλαδισμένο σώμα και εύθραυστη, υδαρή σάρκα. Μοιάζει με κοράλλι στην εμφάνιση.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το κίτρινο κερασφόρο πεύκο αναπτύσσεται σε πευκοδάση και μικτά δάση, το αμέθυστο κερασφόρο πεύκο αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση και το λοφιοφόρο κερασφόρο πεύκο αναπτύσσεται σε μικτά δάση. Αναπτύσσονται από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.

Διπλά. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη σωσίες.

ΑυξανόμενηΣτη χώρα μας, τα κερασφόρα μανιτάρια δεν καλλιεργούνται, καθώς είναι ελάχιστα γνωστά. Αλλά στην Ευρώπη, χρησιμοποιούνται ευρέως ως τρόφιμα - βραστά, τηγανητά και στιφάδο.

Στικτός υγρότοπος

Περιγραφή. Ένα εξαιρετικά παραγωγικό μανιτάρι σε σχήμα βραγχίου. Αναπτύσσεται σε συστάδες. Το καπέλο είναι κοκκινωπό-καφέ. Τα βράγχια είναι αραιά και παχιά. Ο μίσχος ταιριάζει με το χρώμα του καπέλου ή είναι ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση της Μπασκιρίας. Ανθίζουν από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουλίου μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου.

Διπλά. Δεν υπάρχουν μη βρώσιμα ή δηλητηριώδη όμοια. Μοιάζει με το ροζ νερολέπι, το οποίο έχει ένα φωτεινό ροζ καπέλο.

Αυξανόμενος. Μπορεί να καλλιεργηθεί. Το μυκήλιο φυτεύεται στο έδαφος, ομοιόμορφα διασκορπισμένο πάνω στο χαλαρωμένο έδαφος. Το μυκήλιο είναι διαθέσιμο προς πώληση. Μία συσκευασία είναι αρκετή για ένα τετραγωνικό μέτρο επιφάνειας. Το μυκήλιο μπορεί να φυτευτεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Μύκητας θείου-κίτρινου προσάναμματος

Περιγραφή. Έχει ένα χαρακτηριστικό στρογγυλεμένο κίτρινο καπάκι. Άλλες ονομασίες περιλαμβάνουν τον κρόκο και τη ζύμη της μάγισσας. Τα κοτσάνια είναι μαλακά και κούφια, αλλά σκληρά. Καθώς μεγαλώνει, η σκληρότητα αυξάνεται. Το καρποφόρο σώμα είναι βρώσιμο μόνο στο στάδιο της «ζύμης», όταν είναι μαλακό και τρυφερό - παρόμοια σε γεύση με ομελέτα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Μύκητας Tinder Προτιμά φυλλοβόλα δέντρα—βελανιδιές, φτελιές, καρυδιές και καρυδιές Μαντζουρίας. Μπορεί επίσης μερικές φορές να βρεθεί σε σκλήθρα, λεύκες, ιτιές και σημύδες. Αρχίζει να αναπτύσσεται στα τέλη Μαΐου και μερικές φορές επανεμφανίζεται στα δέντρα τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο. Στη Δύση, το μανιτάρι θεωρείται λιχουδιά, αλλά στη Ρωσία δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές.

Διπλά. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη όμοια δέντρα. Ωστόσο, πιστεύεται ότι οι καρποί των κωνοφόρων δέντρων δεν πρέπει να συλλέγονται, καθώς υποτίθεται ότι είναι δηλητηριώδεις.

Αυξανόμενος. Οι πολυπόροι καλλιεργούνται σε υπόστρωμα από πριονίδι, ξύσματα ξύλου και μικρά κλαδιά. Το μείγμα χύνεται με βραστό νερό, ψύχεται και στύβεται, αναμειγνύεται με μυκήλιο που έχει συλλεχθεί ή αγοραστεί προηγουμένως και τοποθετείται σε σχισμές.

Μανιτάρι Morel

Περιγραφή. Στο συνηθισμένο μορχέλα Ένα ανώμαλο, σφαιρικό, κυψελοειδές καπέλο. Το καπέλο και ο μίσχος είναι κοίλα εσωτερικά, περίπου στο ίδιο ύψος. Το καπέλο έχει χρώμα ώχρας, καφέ ή φουλβώδες. Οι μίσχοι είναι λείοι, λευκοί και εύθραυστοι, κιτρινίζοντας με την πάροδο του χρόνου. Το άρωμα είναι λεπτό και ευχάριστο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε μικτό ή φυλλοβόλο δάσος. Του αρέσει να φωλιάζει κατά μήκος επαρχιακών δρόμων, σε ξέφωτα, στις άκρες των δασών, σε κήπους και λιβάδια. Προτιμά τις πλημμυρικές πεδιάδες ποταμών με εύφορο έδαφος. Στη Μπασκιρία, αυτό το μανιτάρι δεν έχει μεγάλη ζήτηση - εκτός από όταν άλλα μανιτάρια είναι σπάνια. Αυτό το ανοιξιάτικο μανιτάρι αναπτύσσεται άφθονα από τον Απρίλιο έως τον Μάιο.

Διπλά. Οποιοδήποτε μανιτάρι μορχέλα μπορεί να συγχέεται με την ψεύτικη μορχέλα. Άλλα ονόματα περιλαμβάνουν την ουρική μορχέλα ή τη βρωμερή μορχέλα. Το καπέλο της κηρήθρας, ύψους 5 εκατοστών, έχει σκούρο χρώμα ελιάς και είναι καλυμμένο με βλέννα. Διακρίνεται από την έντονη οσμή του, η οποία προσελκύει έντομα. Λέγεται ότι οι μορχέλες αφθονούν κοντά στην έξοδο από το Ζάτον (στη στάση "Νοσοκομείο").

Αυξανόμενος. Οι μορχέλες είναι πολύτιμες και καλλιεργούνται ευρέως στην Ευρώπη. Σπέρνονται σκορπίζοντας κομμάτια μορχέλας κάτω από δέντρα ή σε παρτέρια κήπου.

Κωνική μορχέλα

Περιγραφή. Το καπέλο είναι λαδί-καφέ, γκριζωπό ή καφέ και κωνικό. Ο μίσχος είναι λευκός, κούφιος και εύθραυστος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναζητήστε το σε υγρά, σκοτεινά δάση - μικτά και κωνοφόρα. Βρίσκεται συχνότερα σε ξέφωτα, κοντά σε φωτιές και καμένες περιοχές. Η περίοδος καρποφορίας είναι σε πλήρη εξέλιξη από τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουνίου. Η γεύση του ποικίλλει ανάλογα με το πού φυτρώνει. Στη βόρεια Μπασκιρία, σε μικτά δάση, μπορείτε να βρείτε καφέ μορχέλες στο μέγεθος μιας γροθιάς - έχουν μια λεπτή, πλούσια γεύση. Οι ανοιχτόχρωμες καφέ μορχέλες που συλλέγονται κατά μήκος των όχθων του ποταμού Ουφίμκα είναι μικρές, εύθραυστες και δεν έχουν μια χαρακτηριστική γεύση μανιταριού.

Διπλά. Οι ψεύτικες μορχέλες μπορούν να αναγνωριστούν από τα καπέλα τους. Τα δηλητηριώδη δείγματα έχουν καπέλα που δεν είναι πλήρως προσκολλημένα στο στέλεχος. Ένα άλλο διακριτικό χαρακτηριστικό είναι ότι οι εγκοπές του καπέλου είναι γεμάτες με λευκή σάρκα, ενώ οι βρώσιμες μορχέλες έχουν κοίλα καπέλα.

Αυξανόμενος. Στην Ευρώπη, οι κωνικές μορχέλες θεωρούνται λιχουδιά. Καλλιεργούνται όπως οι κοινές μορχέλες—σκορπίζοντας τα καπέλα κάτω από δέντρα ή σε παρτέρια κήπου.

Καπέλο Morel

Περιγραφή. Τα καπέλα έχουν σχήμα καμπάνας, που μοιάζει με δαχτυλήθρες που φοριούνται στα δάχτυλα. Τα ζαρωμένα καπέλα έχουν συνήθως καφέ χρώμα, λιγότερο συχνά κιτρινωπά. Καθώς γερνούν, καπέλα μορχέλας Χάνουν τα καπέλα τους, αφήνοντας μόνο γυμνούς μίσχους μήκους 15-20 εκ. Το χρώμα των μίσχων είναι λευκό ή κρεμ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται την άνοιξη—από το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Απριλίου έως τον Μάιο. Προτιμά τα φυλλοβόλα δάση. Του αρέσει να αναπτύσσεται κάτω από λεύκες, φλαμουριές, σημύδες και βελανιδιές.

Διπλά. Μερικές φορές συγχέονται με τις ψεύτικες μορχέλες ή τις μορχέλες. Ωστόσο, οι μορχέλες αναπτύσσονται μόνο κάτω από κωνοφόρα δέντρα και το βελούδινο, διπλωμένο καπέλο τους είναι σταθερά προσκολλημένο στο στέλεχος.

Αυξανόμενος. Καλλιεργείται με φύτευση μυκηλίου σε σπορεία. Συνήθως σπέρνεται σε θερμοκήπια σε γόνιμο έδαφος. Δεν υπάρχει ακόμη εντατική μέθοδος καλλιέργειας όλο το χρόνο.

Πλοίο της γραμμής

Περιγραφή. Έχει ένα άμορφο καπέλο. Σε αντίθεση με τις μορχέλες, τα μανιτάρια γυρομήτρα δεν έχουν κύτταρα, αλλά μάλλον ελικοειδείς πτυχές - που μοιάζουν με κουκούτσια καρυδιού. Το καπέλο έχει καστανόξανθο χρώμα. Ο μίσχος είναι κοντός. Όταν κοπεί, το μανιτάρι δεν είναι κούφιο όπως η μορχέλα. Έχει και καπέλο και μίσχο, χωρισμένα και μπερδεμένα. Τα γιγάντια μανιτάρια γυρομήτρα μπορούν να φτάσουν τα 30 εκατοστά σε διάμετρο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Όπως και οι μορχέλες, αναπτύσσονται την άνοιξη. Η συγκομιδή μπορεί να ξεκινήσει στις αρχές Απριλίου, ακόμη και στα τέλη Μαρτίου, μόλις λιώσει το χιόνι. Τα άνθη εμφανίζονται ταυτόχρονα με τις χιονόμπαλες. Αναπτύσσονται σε δασωμένες περιοχές.

Διπλά. Συνήθως, εγώ ο ίδιος Η Γυρομίτρα συγχέεται με τις μορχέλεςΟι ίδιες οι μορχέλες είναι επικίνδυνες για τους άπειρους συλλέκτες μανιταριών. Εάν δεν ακολουθήσετε τις σωστές διαδικασίες προετοιμασίας, η δηλητηρίαση είναι αναπόφευκτη. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι μορχελών - φθινοπωρινές μορχέλες, γιγάντιες μορχέλες και μορχέλες συστάδων.

Οι μορχέλες που δεν έχουν υποστεί σωστή επεξεργασία μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση. Θεωρούνται λιχουδιά σε ορισμένες χώρες, αλλά στη Ρωσία συχνά θεωρούνται δηλητηριώδεις λόγω του μεγάλου αριθμού κρουσμάτων δηλητηρίασης.

Αυξανόμενος. Το μανιτάρι μορχέλα είναι δύσκολο να ταξινομηθεί—ορισμένες πηγές το αναφέρουν ως υπό όρους βρώσιμο, ενώ άλλες το αναφέρουν ως δηλητηριώδες. Αυτό συμβαίνει επειδή η γυρομεθρίνη, μια τοξική ουσία, έχει ανιχνευθεί στις μορχέλες. Το μανιτάρι τρώγεται μόνο αφού υποβληθεί σε ειδική επεξεργασία για την απομάκρυνση των τοξινών. Οι μορχέλες καλλιεργούνται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με τις μορχέλες.

Μη βρώσιμα μανιτάρια της Μπασκίρια

Το 70% των μανιταριών στα δάση του Μπασκορτοστάν είναι μη βρώσιμα και δηλητηριώδη. Ενώ τα πρώτα έχουν άσχημη γεύση και μπορούν μόνο να χαλάσουν ένα πιάτο, τα δεύτερα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση, ακόμη και θάνατο. Για να προστατευτείτε από τα δηλητηριώδη μανιτάρια, θα πρέπει να τα γνωρίζετε με το όνομά τους, μαζί με τα σημάδια και τις τοποθεσίες ανάπτυξής τους. Ας ρίξουμε μια ματιά σε ποια θανατηφόρα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν στα δάση του Μπασκορτοστάν.

Μια αναφορά σχετικά με τις λεπτομέρειες της συλλογής μανιταριών τον Οκτώβριο. Οι ειδικοί μοιράζονται οδηγίες για τη συλλογή μανιταριών για την αποφυγή δηλητηρίασης:

Μύγα αγαρικό

Περιγραφή. Το κόκκινο μυγοκέφαλο είναι ένα όμορφο μανιτάρι με φωτεινό καπέλο που ολοκληρώνεται με λευκές φολιδωτές κηλίδες.

Πού φυτρώνει και πότε; Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε δάσος. Μύγα αγαρικό Μπορεί να σχηματίσει μυκόρριζα με οποιοδήποτε δέντρο. Η ανάπτυξη ξεκινά στα τέλη Ιουλίου.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Τα κόκκινα μυγοκέφαλα είναι αδιαμφισβήτητα — δεν υπάρχουν άλλα μανιτάρια στο δάσος που να είναι τόσο φωτεινά και ξεχωριστά. Εκτός από τα κόκκινα, υπάρχουν και άλλες δηλητηριώδεις ποικιλίες, όπως ο πάνθηρας, το βρωμερό και το φρύνος. Υπάρχουν όμως και βρώσιμα μυγοκέφαλα, όπως το γκριζοροζ και το Καίσαρα. Καλλιεργούνται ακόμη και τεχνητά. Για αυτό, τα καπέλα που φέρουν σπόρια κόβονται και αναμειγνύονται με χώμα.

Θανατικό καπάκι

Περιγραφή. Το σκουφάκι θανάτου και όλα τα συγγενικά του είδη έχουν πολύ παρόμοιο σχήμα, διαφέροντας μόνο στο χρώμα και τις αποχρώσεις. Όλα έχουν ένα κοινό χαρακτηριστικό: είναι τρομερά δηλητηριώδη. Το χρώμα του σκουφιού μπορεί να ποικίλλει σε αποχρώσεις — μπορούν να βρεθούν πρασινωπές, λαδί και γκριζωπές μανιτάρια. Τα σκουφάκια είναι επίπεδα ή ημισφαιρικά, με λείες άκρες. Η σάρκα παραμένει το ίδιο χρώμα όταν σπάσει. Το σκουφάκι θανάτου έχει γλυκιά γεύση αλλά δεν έχει οσμή. Το κάτω μέρος του στελέχους έχει πάχυνση με μια μεμβράνη και το πάνω μέρος έχει έναν μεμβρανώδη δακτύλιο. Η κονδυλώδης πάχυνση στη βάση του στελέχους είναι το κύριο διακριτικό χαρακτηριστικό του σκουφακιού θανάτου, επιτρέποντάς του να αναγνωρίζεται με σαφήνεια.

Πού φυτρώνει και πότε; Αναπτύσσεται μόνο του και σε ομάδες. Φύεται παντού, αλλά προτιμά τα μικτά και φυλλοβόλα δάση. Η ανάπτυξη ξεκινά στα τέλη του καλοκαιριού.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών μπορεί να μπερδέψουν τα μανιτάρια με russula, πράσινα φασόλια ή μανιτάρια.

Δηλητηριώδης σορβιά

Περιγραφή. Το δηλητηριώδες γκρι μανιτάρι σορβιά έχει περιθώρια καπέλου που καμπυλώνουν προς τα μέσα. Το χρώμα του καπέλου είναι βρώμικο λευκό, καφέ ή γκρι. Η σάρκα είναι λευκή, με αλευρώδη μυρωδιά και γεύση. Το καπέλο έχει πυκνά λέπια. Ο μίσχος καλύπτεται με μια αλευρώδη επίστρωση. Τα πρασινοκίτρινα βράγχια είναι ενωμένα με τον μίσχο.

Πού φυτρώνει και πότε; Προτιμά αμμώδη εδάφη καλυμμένα με βρύα. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση, πευκοδάση, πάρκα και κήπους, χωράφια και λιβάδια. Περίοδος ωρίμανσης: Αύγουστος-Οκτώβριος.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Μπορούν να συγχέονται με το βρώσιμο τριχόλωμα. Η οικογένειά τους περιλαμβάνει πολλά υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια.

Ψεύτικα μανιτάρια μελιού (κίτρινο θείου)

Περιγραφή. Τα μανιτάρια μελιού χρώματος θείου-κίτρινου έχουν γερά καπέλα, που φτάνουν τα 7 εκατοστά σε διάμετρο. Αρχικά, τα καπέλα είναι σφαιρικά, αλλά καθώς το μανιτάρι μεγαλώνει, ισιώνουν. Τα καπέλα είναι φωτεινά κίτρινα με πορτοκαλί κηλίδες στο κέντρο. Οι μίσχοι είναι παχιοί και κούφιοι, παρόμοιοι σε χρώμα με το καπέλο. Η σάρκα είναι κίτρινη όταν σπάσει, έχει δυσάρεστη οσμή και πικρή γεύση.

Πού φυτρώνει και πότε; Η καρποφορία ξεκινά στα μέσα Ιουνίου και συνεχίζεται μέχρι να χιονίσει. Αναπτύσσονται σε όλα τα είδη δασών και αγρών. Αναπτύσσονται σε κορμούς δέντρων και σάπια κολοβώματα. Οι αποικίες μπορούν να περιέχουν έως και 20 άτομα.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Συχνά συγχέονται με τα βρώσιμα μανιτάρια μελιού. Η κύρια διαφορά από τα αληθινά μανιτάρια μελιού είναι η έλλειψη ζυγαριών. Τα αληθινά μανιτάρια μελιού —τόσο το καλοκαίρι όσο και το φθινόπωρο— έχουν καφέ μίσχους, όπως και τα καπέλα τους.

Ιστός αράχνης

Περιγραφή. Υπάρχουν περίπου 400 είδη βλαστών αράχνης, συμπεριλαμβανομένων δηλητηριωδών και βρώσιμων. Σπάνια συλλέγονται επειδή μοιάζουν με μανιτάρια. Πολλά έχουν δυσάρεστη οσμή. Δύο μανιτάρια θεωρούνται θανατηφόρα δηλητηριώδη: η βλαστός αράχνης του βουνού και η όμορφη βλαστός αράχνης. Το καπάκι της βλαστός αράχνης του βουνού είναι καφέ-κόκκινο ή πορτοκαλί, με βράγχια του ίδιου χρώματος. Ο μίσχος είναι κιτρινωπός, με διαμήκεις σκουριασμένες ίνες. Η όμορφη βλαστός αράχνης μοιάζει με την βλαστός αράχνης του βουνού. Τα νεαρά μανιτάρια έχουν ένα κάλυμμα που μοιάζει με ιστό σε κίτρινο-ώχρα χρώμα.

Πού φυτρώνει και πότε; Οι ιστοί αράχνης αναπτύσσονται σε κωνοφόρα δάση και αγαπούν τα βρύα και το υγρό, ελώδες έδαφος.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Μπορεί να συγχέεται με την βρώσιμη Cortinaria variegata, η οποία έχει καφέ, σαρκώδες καπέλο με καμπυλωτές άκρες προς τα μέσα.

Η Μπασκίρια έχει ζώνες με ξεχωριστή τοπογραφία και κλίμα, επομένως εκεί μπορεί να βρεθεί μια ποικιλία ειδών μανιταριών. Το κλειδί είναι να αποφύγετε να μπερδεύετε τα βρώσιμα μανιτάρια με ψεύτικα όμοια και να αποφεύγετε να βάζετε δηλητηριώδη μανιτάρια στο καλάθι σας.

Συχνές ερωτήσεις