Ποια μανιτάρια φυτρώνουν στο Πριμόρσκι Κράι;

Το Πριμόρσκι Κράι είναι ένα πραγματικό μανιτάρι Κλοντάικ. Από τον Απρίλιο, τα μανιτάρια είναι παντού. Φυτρώνουν σε όλα τα παράκτια δάση, σε πάρκα, κατά μήκος των δρόμων - είναι άφθονα και ανάμεσά τους υπάρχουν πολλά σπάνια, μοναδικά είδη που βρίσκονται μόνο στο Πριμόρσκι Κράι.

Βρώσιμα και υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια

Οι ειδικοί εκτιμούν ότι περίπου 800 είδη μανιταριών αναπτύσσονται στο Πριμόρσκι Κράι, αλλά μόνο 300 από αυτά είναι βρώσιμα. Τα μανιτάρια ταξινομούνται ως:

• Εδώδιμος Μπορούν ακόμη και να καταναλωθούν ωμά. Δεν περιέχουν δηλητήρια. Ωστόσο, ο κίνδυνος δηλητηρίασης παραμένει—το μανιτάρι απορροφά τις τοξίνες από το περιβάλλον του σαν σφουγγάρι. Επομένως, η συγκομιδή πρέπει να γίνεται μόνο σε οικολογικά καθαρές περιοχές, μακριά από βιομηχανικές ζώνες.
• Υπό όρους βρώσιμο. Μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από ειδική επεξεργασία.

Στο Πριμόρσκι Κράι, τα μανιτάρια δεν φυτρώνουν μόνο σε δάση και έξω από την πόλη. Οι κάτοικοι του Βλαδιβοστόκ συναντούν μανιτάρια χωρίς καν να βγουν στη φύση — βρώσιμες ποικιλίες φυτρώνουν σε αυλές, πάρκα και παιδικές χαρές:

Λευκό μανιτάρι

Περιγραφή. Μανιτάρια πορτσίνι Γνωστό και ως boletus, babki ή korovki, αυτό το μανιτάρι είναι ένα μεγάλο, σαρκώδες μανιτάρι με καφέ καπέλο. Το καπέλο φτάνει τα 10-20 εκατοστά σε διάμετρο. Ο μίσχος είναι πιο παχύς στο κάτω μέρος, με ένα έντονο πλέγμα στη βάση του. Η σάρκα του καπέλου και του μίσχου είναι λευκή. Το χρώμα της σάρκας δεν αλλάζει μετά την ξήρανση.

Ποικιλίες. Πολλές ποικιλίες βολέτου αναπτύσσονται επίσης στο Πριμόρσκι Κράι, όπως:

• Δρυς. Το βελούδινο, καφέ χρώμα καπέλο έχει διάμετρο 8-25 εκ. Το καπέλο είναι κυρτό και ραγίζει με την πάροδο του χρόνου.
• Πεύκο. Καπάκι 8-20 εκ. Χρώμα: αρχικά υπόλευκο, έπειτα καφέ-κόκκινο.
• Ροζ βολέτο. Αυτό το βολέτο έχει ροζ καπάκι που φτάνει τα 16 εκατοστά σε διάμετρο. Η σάρκα είναι ανοιχτόχρωμη κίτρινη, που γίνεται μπλε όταν σπάσει. Το σωληνοειδές σώμα είναι έντονο κίτρινο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια Boletus αναπτύσσονται στα νότια του Primorye.

Υπάρχουν πολλά μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή Γιακόβλεφσκι. Η καρποφορία τους κορυφώνεται στα τέλη του καλοκαιριού. Ευδοκιμούν σε δάση βελανιδιάς και σημύδας και δεν περιφρονούν τους θάμνους.

Διπλά. Η εμφάνιση του βολέτου είναι αναγνωρίσιμη από μακριά. Υπάρχουν λίγα μανιτάρια στο δάσος που του μοιάζουν. Ο βολέτος και σατανικό μανιτάρι, αλλά μόνο ένας άπειρος συλλέκτης μανιταριών μπορεί να τα μπερδέψει με τον «βασιλιά των μανιταριών».

Άσπεν μανιτάρι

ΠεριγραφήΗ κοκκινομάλλα είναι ένα άλλο όνομα για το μανιτάρι λεύκα. Το πιο γνωστό μανιτάρι λεύκα είναι το κόκκινο. Έχει ένα κεραμιδί καπέλο διαμέτρου 5-30 cm, αρχικά ημισφαιρικό και στη συνέχεια μαξιλαροειδές. Οι στιβαροί κυλινδρικοί μίσχοι, ύψους έως 20 cm, καλύπτονται με λέπια. Η σάρκα σκουραίνει όταν κόβεται.

Ποικιλίες. Στο Primorsky Krai μπορείτε να βρείτε βρώσιμα μανιτάρια aspen:

• Δρυς. Το καπέλο έχει μήκος 5-15 cm, είναι κεραμιδί ή καφέ και βελούδινο. Η φλούδα εκτείνεται αισθητά πέρα ​​από τις άκρες του καπέλου.
• Κίτρινο-καφέ. Το καπέλο είναι κιτρινωπό-γκρι και κόκκινο. Όταν σπάσει, η σάρκα γίνεται μοβ και στη συνέχεια μπλε-μαύρη.
• ΠεύκοΣκούρο πορφυρό καπέλο διαμέτρου 8-15 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται συχνότερα σε δάση λεύκας.

Προτιμά υγρά εδάφη και καρποφορεί από τον Ιούνιο μέχρι τον παγετό. Στο Πριμόριε, τα μανιτάρια λεύκας σπάνια βρίσκονται σε δάση, αλλά είναι συχνός επισκέπτης στα δάση λεύκας στην ηπειρωτική περιοχή.

Διπλά. Ψεύτικο μανιτάρι aspen Γνωστό ως μανιτάρι με πικρή γεύση, είναι ένα μανιτάρι με πικρή γεύση. Αναγνωρίζεται εύκολα από τη ροζ σάρκα του.

Τα μανιτάρια Aspen είναι ένα υγιεινό προϊόν · απορροφούν βαρέα μέταλλα και ραδιονουκλίδια που εισέρχονται στο σώμα μας με τροφή και από την ατμόσφαιρα.

Βωλίτης σημύδας

Περιγραφή. U σημύδα βολέτου Έχει σκούρο καφέ καπέλο σε σχήμα μαξιλαριού, διαμέτρου 4-12 cm, που φτάνει το μέγιστο των 18 cm. Έχει μακρύ, δυνατό μίσχο. Ο μίσχος είναι κυλινδρικός και έχει ύψος 6-10 cm.

Ποικιλίες. Οι ακόλουθες ποικιλίες βολέτους (άλλο όνομα για βολέτους σημύδας) μπορούν να βρεθούν σε παράκτια δάση:

• ΣυνήθηςΤο καφέ καπέλο έχει διάμετρο 4-12 εκ. Η σάρκα είναι λευκή και το στέλεχος έχει μήκος 6-9 εκ., παχύ στη βάση. Αναπτύσσεται σε όλη την Άπω Ανατολή, σε ορισμένα σημεία εξαιρετικά άφθονα.
• Ροζάρισμα. Το καπέλο έχει χρώμα καρυδιού-καφέ, 5-10 εκ. Η σάρκα του καπέλου και του στελέχους γίνεται ροζ όταν κόβεται.
• Λευκό. Το καπέλο είναι λευκό, με διάμετρο μόνο 2-4 εκ. Ο μίσχος είναι λευκός, ύψους 9-12 εκ. και πρασινωπός στη βάση.
• Μαύρο-καφέΜοιάζει με βολέτο, αλλά το στέλεχος είναι πιο σκούρο. Το καπέλο έχει διάμετρο 5-16 εκατοστά, αρχικά ροζ-καφέ. Στη συνέχεια γίνεται σκούρο καφέ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Φυτρώνει πιο συχνά κάτω από σημύδες, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε κωνοφόρα δάση. Για τα μανιτάρια boletus, συνιστάται να κατευθυνθείτε στο νησί Putyatin στον κόλπο του Μεγάλου Πέτρου. Αναπτύσσονται από το καλοκαίρι έως τον Οκτώβριο και προτιμούν τον βροχερό καιρό.

Διπλά. Ψεύτικο βολέτης σημύδας ή πικρό μανιτάρι. Η μη βρώσιμη εκδοχή συνήθως αναγνωρίζεται από την πικρή γεύση της.

Σειρές

ΠεριγραφήΑκόμα και σε περιοχές λιγότερο πλούσιες σε μανιτάρια, τα Tricholoma agaricas δεν έχουν ζήτηση, πόσο μάλλον τα παράκτια δάση πλούσια σε κάθε είδους μανιτάρια. Τα Tricholoma agaricas είναι πολυάριθμα και ποικίλα, φύονται σε συστάδες - σειρές, εξ ου και το όνομά τους. Μπορεί να είναι βρώσιμα, μη βρώσιμα ή δηλητηριώδη. Αυτά τα μικρά, ελασματοειδή μανιτάρια, κάπως παρόμοια με το Russula, είναι νόστιμα και αρωματικά.

Ποικιλίες. Στο Primorye, τα πιο συνηθισμένα είδη μανιταριών είναι:

• Γκρί. Ένα ευέλικτο μανιτάρι – μπορεί να αλατιστεί, να τηγανιστεί, να καταψυχθεί, να γίνει τουρσί ή να καταναλωθεί ωμό. Είναι πολύ νόστιμο, παρά το γεγονός ότι ταξινομείται ως βρώσιμο μανιτάρι κατηγορίας 4. Το καπέλο του είναι ανοιχτό έως σκούρο γκρι. Έχει ένα μικρό εξόγκωμα στο κέντρο. Η διάμετρος είναι 4-12 εκ. Ο μίσχος είναι κυλινδρικός, λευκός και κίτρινος, και έχει ύψος έως 10-12 εκ.
• Ροζ (βιολετί). Το μεγάλο, σαρκώδες καπέλο είναι ροζ-καφέ, με διάμετρο 4-15 cm. Το σχήμα κυμαίνεται από μαξιλαροειδές στην αρχή έως απλωμένο. Οι άκρες είναι οδοντωτές και ραγισμένες. Οι μίσχοι είναι ογκώδεις, ύψους έως 12 cm. Η σάρκα γίνεται ροζ όταν σπάσει. Αναπτύσσονται στο Πριμόριε κυρίως σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Συγκομιδή: Σεπτέμβριος-Οκτώβριος.
• Συντηγμένο. Το καπέλο έχει μήκος 3-6 cm, αρχικά κυρτό, στη συνέχεια ελαφρώς βυθισμένο, με κυματιστές άκρες. Το χρώμα είναι λευκό, ανοιχτό καφέ. Ο μίσχος φτάνει έως 8 cm, είναι λεπτός και κούφιος. Αυτή η σορβιά έχει ευχάριστο άρωμα.

Τα τριχολώματα δεν είναι δημοφιλή λόγω της ομοιότητάς τους με μη βρώσιμα και δηλητηριώδη είδη—τα εύθραυστα σώματά τους με τα θαμπά, ελασματοειδή καπάκια δεν εμπνέουν ούτε όρεξη ούτε εμπιστοσύνη στους συλλέκτες μανιταριών. Επιπλέον, πρέπει να βράσουν πριν από την κατανάλωση.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Προτιμούν τα φυλλοβόλα δάση, ειδικά τα δάση βελανιδιάς. Αναπτύσσονται επίσης σε κωνοφόρα δάση. Ο χρόνος καρποφορίας εξαρτάται από το τοπικό κλίμα. Συνήθως καρποφορούν σε μεγάλους αριθμούς τους φθινοπωρινούς μήνες, προς το τέλος της εποχής των μανιταριών. Η γκρίζα σορβιά αναπτύσσεται στα εύκρατα γεωγραφικά πλάτη της περιοχής τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Αναπτύσσεται σε πευκοδάση και μικτά δάση.

Τα ροζ μανιτάρια σορβιάς βρίσκονται συχνότερα σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Συλλέγονται τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Τα συγγενή μανιτάρια σορβιάς βρίσκονται σε υγρά φυλλοβόλα δάση.

Διπλά. Μπορεί να συγχέεται με δηλητηριώδεις σειρές - θείο-κίτρινο, λευκό, καφέ, λεοπάρδαλη.

Αδιάβροχο

ΠεριγραφήΣφαιρικό σώμα μανιταριού. Ο μίσχος και το καπέλο αποτελούν μία μονάδα. Το μέγεθος ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία puffball. Η σάρκα είναι συνήθως λευκή. Όταν είναι νεαρό, το μανιτάρι είναι πολύ νόστιμο. Η φλούδα είναι εύθραυστη και χωρίζεται από τη σάρκα. Καθώς μεγαλώνει, η σάρκα στεγνώνει—τα σπόρια ξεχειλίζουν όταν πιέζονται.

Ποικιλίες. Στην Πριμόρσκι Κράι μεγαλώνουν αδιάβροχα:

• Αιχμηρός. Το σώμα του μανιταριού έχει μήκος 3-6 εκ. Χρώμα: καφέ-γκρι. Το ψευδοπόδιο είναι παχύ. Το σώμα καλύπτεται με αγκάθια και κονδυλώματα. Η σάρκα είναι αρχικά λευκή, αργότερα κιτρινίζει και καφέ.
• Σε σχήμα αχλαδιού. Το καρποφόρο σώμα έχει σχήμα αχλαδιού, ύψος έως 4,5 cm και διάμετρο έως 3,5 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Στο Πριμόριε, οι φουσκωτές σφαίρες φυτρώνουν παντού, σε όλα τα μέρη της περιοχής. Η φουσκωτή σφαίρα σε σχήμα αχλαδιού προτιμά να αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων και κούτσουρα—σε δάση όλων των ειδών. Η αγκαθωτή φουσκωτή σφαίρα βρίσκεται επίσης εκτός δασών.

Διπλά. Οι φουσκωτές σφαίρες έχουν ένα δηλητηριώδες ανάλογο—την ψεύτικη φουσκωτή σφαίρα. Διακρίνεται εύκολα από τη σκούρα μωβ σάρκα της. Τα νεαρά λευκά αγαρικά μύγας μοιάζουν επίσης με τις φουσκωτές σφαίρες. Διακρίνονται από το κόψιμό τους—τα αγαρικά μύγας έχουν βράγχια και ξεχωριστό μίσχο.

Ρουσούλα

ΠεριγραφήΟι ρουσούλες είναι τα πιο πολυάριθμα βρώσιμα μανιτάρια, αντιπροσωπεύοντας το 45% όλων των μανιταριών. Ποικίλουν σημαντικά στο χρώμα και τη γεύση του καπέλου. Μόνο λίγα είναι βρώσιμα και τα περισσότερα είναι πικρά. Οι μη βρώσιμες ρουσούλες έχουν κόκκινα καπέλα. Είναι ένα ελασματοειδές μανιτάρι με λευκό στέλεχος. Οι ρουσούλες φτάνουν τα 10 εκατοστά σε ύψος και διάμετρο.

Ποικιλίες. Στο Πριμόριε, όπου τα μανιτάρια αφθονούν, τα μανιτάρια russula αποφεύγονται εξίσου ευρέως με τα μανιτάρια rowan κοντά στο Ριαζάν ή το Γιαροσλάβλ. Κοινά είδη russula περιλαμβάνουν:

• Μπλε και κίτρινο. Μανιτάρι για τουρσί με καπέλο διαμέτρου 8-15 cm, βαθουλωμένο στο κέντρο. Το χρώμα είναι λιλά στις άκρες, ανοιχτόχρωμη ώχρα στο κέντρο. Τα βράγχια είναι πυκνά λευκά. Ο μίσχος έχει ύψος 5-12 m και είναι χαλαρός. Η γεύση είναι ήπια. Αναπτύσσεται από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Προτιμά δάση βελανιδιάς και σημύδας.
• Ρέγγα BrowningΈχει σκούρο και ροζ-μοβ χρώμα. Αναπτύσσεται σε μικτά δάση μέχρι το φθινόπωρο.
• Σαν. Το καπέλο είναι έντονο μωβ. Μερικές φορές έχει κρεμ κηλίδες. Ένα εξαιρετικό μανιτάρι για τουρσί.
• ΠρασινωπόςΤο σαρκώδες καπέλο είναι ανοιχτό πράσινο και σχεδόν σφαιρικό. Προτιμά τα δάση πεύκου, βελανιδιάς και μικτών δασών.
• Πράσινος. Το καπέλο έχει πρασινωπό χρώμα με ραβδωτές, ριγέ άκρες. Αναπτύσσεται τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
• Κίτρινος. Ένα κιτρινωπό καπέλο με λείο γείσο, διαμέτρου 6-8 εκ. Η λευκή σάρκα γίνεται γκρι όταν κόβεται. Αναπτύσσεται τον Αύγουστο, συχνά κάτω από σημύδες.

Και αυτά απέχουν πολύ από όλα τα είδη russula που αναπτύσσονται σε αυτήν την πλούσια σε μανιτάρια περιοχή. η χρυσή russula, η ελαιόδεντρο και πολλά άλλα αναπτύσσονται επίσης εδώ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια Russula, ή αλλιώς μπλε μανιτάρια, φύονται σε όλα τα δάση του Πριμόρσκι Κράι. Αυτό το ανεπιτήδευτο μανιτάρι φύεται τόσο σε κωνοφόρα όσο και σε φυλλοβόλα δάση, προτιμώντας πεύκα, έλατα, βελανιδιές και σκλήθρα. Αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο, ανάλογα με το κλίμα.

Διπλά. Μπορεί να συγχέονται με τα μανιτάρια αν τα καπέλα τους έχουν παρόμοιο χρώμα. Μπορείτε να τα διακρίνετε από τη «φούστα» τους και το πάχος σε σχήμα αυγού στη βάση του λεπτού στελέχους τους. Μεταξύ των μη βρώσιμων ρουσούλων υπάρχουν ποικιλίες με έντονα χρωματιστά καπέλα, όπως κόκκινα και μοβ.

Βολνούσκι

Περιγραφή. Ένα κλασικό μανιτάρι για τουρσί. Σφιχτό και κοντόχοντρο, με ροζ καπέλο. Η άκρη του έχει κρόσσια και η ροζ επιφάνεια έχει ομόκεντρες ζώνες. Το καπέλο είναι πιεσμένο στη μέση. Τα βράγχια έχουν κρεμ χρώμα. Όταν σπάσει, εκρέει γαλακτώδης χυμός. Η διάμετρος του καπέλου είναι 6-12 cm, το ύψος του στελέχους είναι 5-7 cm. Το στέλεχος είναι ροζ και κούφιο. Η γεύση είναι πικάντικη.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Φύεται σε δάση σημύδας, ερυθρελάτης και φυλλοβόλων κέδρων. Η περίοδος καρποφορίας είναι Αύγουστος-Σεπτέμβριος. Τα αγκαθωτά γαϊδουράγκαθα φύονται σε όλο το Πριμόριε. Μπορείτε να τα βρείτε σε δάση και σε νησιά.

Διπλά. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη όμοια φυτά. Η ροζ και αφράτη γαλακτοπαραγωγή δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα, εκτός ίσως από μερικές από τις γαλακτοπαραγωγές, οι οποίες είναι πικρές αλλά όχι δηλητηριώδεις.

Μανιτάρι του Αγίου Γεωργίου

ΠεριγραφήΕίναι επίσης γνωστό ως μανιτάρι του Μαΐου, Calocybe ή May rowan. Το στέλεχος έχει ύψος 4-8 cm και πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 cm. Το καπέλο είναι καφέ-γκρι, με σκούρες καφέ ρίγες που διατρέχουν το μήκος του. Η διάμετρος του καπέλου είναι 3-7 cm. Η σάρκα είναι λευκή και πυκνή, με αλευρώδες άρωμα. Ένα μανιτάρι για καλοφαγάδες.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Στο Πριμόριε, το μανιτάρι του Μαΐου φύεται κυρίως κάτω από τις φτελιές. Είναι πιο άφθονο στο νότιο Κράι Πριμόρσκι. Συλλέγεται στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Εμφανίζεται τον Μάιο και εξαφανίζεται πριν από το καλοκαίρι.

Διπλά. Το μανιτάρι του Μαΐου δεν έχει διπλάσια.

Γκλάντις

ΠεριγραφήΤο καπέλο έχει μήκος 7-13 εκ. Γλοιώδες, αρχικά κυρτό, στη συνέχεια πεπλατυσμένο με καμπυλωτές άκρες. Το χρώμα είναι λιλά-γκρι με ομόκεντρους δακτυλίους. Καθώς ξεθωριάζει, γίνεται ανοιχτόχρωμη ώχρα. Τα βράγχια έχουν κρεμ χρώμα. Στο σημείο θραύσης, υπάρχει ένας λευκός γαλακτώδης χυμός που στεγνώνει σε γκριζοπράσινο. Ο μίσχος είναι γλοιώδης, πρησμένος, ύψους 4-10 εκ. Έχει έντονη γεύση. Χρησιμοποιείται για τουρσί.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Η περίοδος καρποφορίας ξεκινά τον Σεπτέμβριο. Αναπτύσσεται σε δάση ερυθρελάτης και ελάτης σε όλη την Πριμόρσκι Κράι.

Διπλά. Το φολιδωτό με την ομαλή ουρά ...

Νουντλς με μανιτάρια

Περιγραφή. Το μανιτάρι σκαντζόχοιρος, ή αλλιώς μανιτάρι-χτένα σκαντζόχοιρος, είναι ένα ασυνήθιστο μανιτάρι που αποτελείται από σαρκώδη, στρωματοποιημένα καρποφόρα σώματα κρεμώδους λευκού χρώματος. Τα "noodles" - τα καρποφόρα σώματα - αναπτύσσονται σε επίπεδα. Το πάνω μέρος είναι τσόχινο, με κρεμαστά αγκάθια από κάτω. Το καρποφόρο σώμα έχει ημισφαιρικό σχήμα. Φτάνει τα 15 cm σε ύψος και τα 15-20 cm σε διάμετρο. Μπορεί επίσης να πάρει σχήμα βεντάλιας, στρογγυλό ή ακανόνιστο καμπύλο. Η γεύση του θυμίζει θαλασσινά.

Τα noodles μανιταριών περιλαμβάνονται στο Κόκκινο Βιβλίο των Απειλούμενων Ειδών. Το μανιτάρι είναι ιδιαίτερα πολύτιμο στην αγορά. Σήμερα, καλλιεργείται στη Ρωσία, την Κίνα και τη Γαλλία, αλλά τα εκτρεφόμενα δείγματα είναι κατώτερα από τα άγρια ​​​​αντίστοιχά τους τόσο σε γεύση όσο και σε θρεπτική αξία.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Ένας σπάνιος σαπροτροφικός μύκητας στη φύση. Αναπτύσσεται σε κορμούς δέντρων. Προτιμά φυλλοβόλα δέντρα όπως δρυς, σημύδα και οξιά. Αναπτύσσεται σε ζωντανά και νεκρά φυτά. Ευδοκιμεί στην υγρασία και τη ζέστη, γι' αυτό και φύεται στο Πριμόριε. Δεν βρίσκεται σχεδόν ποτέ στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Φύεται επίσης στον Καύκασο και την Κριμαία.

Διπλά. Αυτό το μοναδικό μανιτάρι δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα άλλο στο δάσος.

Το βίντεο δείχνει ένα σπάνιο μανιτάρι—το noodle με μανιτάρια. Για να το δείτε από κοντά, θα πρέπει να ταξιδέψετε στο Πριμόρσκι Κράι:

Κλαδιά

ΠεριγραφήΈνα ξεχωριστό μανιτάρι με πορτοκαλί καπέλα και μαύρους κύκλους. Το καρποφόρο σώμα είναι κοντόχοντρο και στιβαρό, με τις άκρες του καπέλου αρχικά καμπυλωμένες και στη συνέχεια ισιωμένες. Η διάμετρος του καπέλου είναι 3-12 εκ. Όταν κοπεί, εκκρίνει έναν γαλακτώδη χυμό.

Ποικιλίες. Στα δάση του Πριμόρσκι Κράι, εκτός από το ιαπωνικό καπέλο γάλακτος σαφράν, μπορείτε να βρείτε το ιαπωνικό καπέλο γάλακτος σαφράν. Στη Ρωσία, φύεται μόνο στο Πριμόρσκι Κράι. Το καπέλο είναι επίπεδο, 6-8 cm, βαθουλωμένο στο κέντρο και οι άκρες είναι διπλωμένες προς τα κάτω. Έχει σχήμα χωνιού και ροζ χρώμα, σπάνια πορτοκαλί ή κόκκινο. Ο εύθραυστος μίσχος φτάνει τα 7 cm σε ύψος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Η καρποφορία γίνεται σε μεγάλους αριθμούς τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Ευδοκιμεί σε δάση πεύκου και ερυθρελάτης. Καπέλα γάλακτος από σαφράν μπορούν να βρεθούν σε όλο το Πριμόριε και μπορείτε να τα αναζητήσετε σε μερικές από τις πιο πλούσιες σε μανιτάρια περιοχές: το νησί Πουτιάτιν, την περιοχή Ταβριτσανκά και το χωριό Μπλαγκοβάτνογιε στην περιοχή Χορόλσκι.

Διπλά. Τα καπάκια γάλακτος με σαφράν μοιάζουν ελαφρώς με το καπάκι γάλακτος και διάφορα καπάκια γάλακτος. Ωστόσο, τα καπάκια γάλακτος με σαφράν είναι τόσο νόστιμα και αρωματικά και δεν απαιτούν πολύ μούλιασμα. Τα καπάκια γάλακτος με σαφράν είναι το μανιτάρι που τουρσιάζεται πιο γρήγορα.

Σκαθάρια κοπριάς

ΠεριγραφήΈνα καπέλο σε σχήμα καμπάνας καλυμμένο με μεγάλα λέπια. Η σάρκα είναι λεπτή και εύθραυστη. Οι συλλέκτες μανιταριών δεν ενδιαφέρονται για αυτό. Πολλοί το θεωρούν δηλητηριώδες.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Χαρακτηρίζεται από ταχεία ανάπτυξη. Μπορεί να αναπτυχθεί σε λίγες ώρες. Αναπτύσσεται οπουδήποτε—σε δάση, φυτείες, πάρκα και χώρους υγειονομικής ταφής—αλλά προτιμά τα λιπασμένα εδάφη. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.

Στη Ρωσία σκαθάρια κοπριάς Θεωρούνταν «βρώμικα» μανιτάρια. Δεν τρώγονταν —ευτυχώς, τα μανιτάρια ήταν άφθονα στη Ρωσία— αλλά οι θεραπευτές τα χρησιμοποιούσαν για να φτιάξουν θεραπείες για τη μέθη. Αλλά στην Ευρώπη, τα σκαθάρια της κοπριάς είναι σεβαστά —θεωρούνται λιχουδιά.

Διπλά. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη σκαθάρια που να μοιάζουν με αυτά, αλλά υπάρχουν πολλά μη βρώσιμα σκαθάρια της κοπριάς - ο τριχωτός, κατάλευκος σαν το χιόνι, ο οικιακός δρυοκολάπτης και άλλοι.

Γαλακτομανιτάρια

ΠεριγραφήΤο αληθινό γαλακτομανιτάρι ονομάζεται επίσης ωμό ή υγρό γαλακτομανιτάρι. Τα βυθισμένα καπέλα είναι κρεμώδη λευκά και έχουν διάμετρο 10-20 εκ. Η σάρκα είναι πυκνή και σαρκώδης. Ο μίσχος είναι πυκνός, υπόλευκος, ύψους 3-5 εκ. Γαλακτομανιτάρια – μάστορες του καμουφλάζ, είναι δύσκολο να τους βρεις κάτω από φύλλα και βελόνες.

Ποικιλίες. Μεταξύ των βρώσιμων μανιταριών γάλακτος του Primorye:

• Ελατο. Πυκνή κίτρινη σάρκα. Το καπέλο έχει διάμετρο έως 15 cm. Η άκρη έχει κρόσσια από τσόχα. Το καπέλο έχει κρεμ χρώμα, με ομόκεντρες ζώνες ώχρας.
• ΜωβΤο χωνοειδές, βαθουλωτό καπάκι είναι κίτρινο και καλυμμένο με λέπια. Η σάρκα είναι λευκή. Ο γαλακτώδης χυμός, όταν ρέει έξω, γίνεται μωβ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Φύεται σε δάση σημύδας, κωνοφόρων και μικτά δάση. Οι συλλέκτες μανιταριών λένε ότι υπάρχουν πολλά γαλακτομανιτάρια κοντά στο χωριό Ολένι. Η συγκομιδή συνεχίζεται από το καλοκαίρι μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.

Διπλά. Μερικές φορές τα μανιτάρια γάλακτος συγχέονται με υπό όρους βρώσιμες ποικιλίες - πιπέρι, καμφορά, τσόχα και χρυσοκίτρινο.

Βουτυρόλες

ΠεριγραφήΤο αληθινό μανιτάρι βουτύρου είναι επίσης γνωστό ως το όψιμο, κίτρινο και φθινοπωρινό μανιτάρι βουτύρου. Έχει ένα κολλώδες, σοκολατί, κωνικό καπέλο. Η διάμετρος του καπέλου είναι 3-10 cm και τα στελέχη έχουν ύψος έως 2,5 cm. Τα στελέχη είναι λεμονοκίτρινα. Αυτό το μανιτάρι είναι πολύ νόστιμο και μαγειρεύεται γρήγορα.

Ποικιλίες. Το Πριμόρσκι Κράι είναι πλούσιο σε μανιτάρια βουτύρου. Εκτός από τα πραγματικά μανιτάρια βουτύρου, μπορείτε επίσης να βρείτε τα ακόλουθα είδη μανιταριών βουτύρου:

• Σιβηρίας. Όχι και το πιο νόστιμο από τα μανιτάρια βουτύρου. Το καπέλο είναι γλοιώδες, ελιά-κίτρινο, διαμέτρου 4-10 εκ. Οι μίσχοι είναι καμπυλωτοί και με κονδυλώματα.
• Κέδρος που κλαίειΈνα πολύ νόστιμο δείγμα. Το καπέλο έχει διάμετρο 10-12 εκ. Το χρώμα του είναι ώχρα, και η σάρκα είναι επίσης ώχρα. Ο μίσχος είναι κίτρινος, με κονδυλώματα και ύψος 6-8 εκ.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Η συγκομιδή ξεκινά τον Ιούνιο και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου. Προτιμά τα πευκοδάση και βρίσκεται σε φυλλοβόλα δάση.

Διπλά. Μερικές φορές συγχέονται με τα μανιτάρια boletus, τα οποία έχουν επίσης φωτεινά κίτρινα στελέχη και σωληνοειδή στρώματα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι σοβαρό λάθος, καθώς τα μανιτάρια boletus είναι βρώσιμα.

Κλαδιά

ΠεριγραφήΗ αληθινή κανθαρέλλα (κοινή κανθαρέλλα) έχει ένα μόνο σώμα μανιταριού—το καπέλο και ο μίσχος αποτελούν μία μονάδα. Το χρώμα είναι έντονο κίτρινο. Η διάμετρος του καπέλου είναι 5-12 εκ. Τα κανθαρέλλα εκτιμώνται για τη γεύση τους.

Ποικιλίες.Στο Primorye, εκτός από το πραγματικό chanterelle, αναπτύσσονται αρκετές άλλες ποικιλίες αυτού του μανιταριού:

• Καμπούρη αλεπούΤο καπέλο είναι μικρό, διαμέτρου 2-5 εκατοστών. Όταν είναι νεαρό, το μανιτάρι έχει σχήμα Τ, το οποίο με την ηλικία αποκτά χωνοειδές σχήμα. Έχει ένα αιχμηρό εξόγκωμα στο κέντρο και οι άκρες είναι κυματιστές. Το καπέλο έχει γκριζωπό-μπλε χρώμα. Η γκρίζα σάρκα γίνεται κόκκινη όταν σπάσει.
• Το chanterelle γίνεται κίτρινοΤο καπέλο έχει διάμετρο 2-5 εκ. Έχει βαθύ χωνοειδές σχήμα και κυλινδρικό, σκαλιστό γείσο. Το χρώμα του είναι κιτρινοκαφέ.
• Κηλιδωτό chanterelleΤο καρποφόρο σώμα φτάνει τα 15-20 εκατοστά σε ύψος. Μοιάζει με ένα ανώμαλο ροζ ραβδί. Από αυτό, αναδύεται ένα μανιτάρι σε σχήμα χωνιού. Το καπέλο του έχει διάμετρο 5-12 εκατοστά και χρώμα ώχρας-πορτοκαλί. Το καπέλο έχει καφέ-κόκκινες κηλίδες.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Η καρποφορία γίνεται καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και συνεχίζεται μέχρι τον Οκτώβριο. Η περίοδος αιχμής της συγκομιδής είναι Αύγουστος-Σεπτέμβριος. Τα μανιτάρια προτιμούν υγρές περιοχές και αναπτύσσονται σε μεγάλες συστάδες. Οι συλλέκτες μανιταριών συνιστούν να ψάχνετε για μανιτάρια σε δάση ερυθρελάτης και κέδρου στο νότιο Πριμόριε.

Κατάλληλο για όλους chanterelles Έχουν ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό: είναι ανθεκτικά στα σκουλήκια.

Διπλά. Το ψεύτικο κανθαράκι είναι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι με έντονο κίτρινο χρώμα. Διακρίνεται από το χρώμα και την κακή του γεύση.

Μανιτάρια μελιού

ΠεριγραφήΟ πραγματικός μύκητας μελιού, ή φθινοπωρινός μύκητας μελιού, έχει ένα μικρό καπέλο—3-6 εκ. Οι μίσχοι είναι λεπτοί, ύψους 7-10 εκ. Το κάτω μέρος του στελέχους έχει σκούρα λέπια. Έχει μια «φούστα». Ο νεαρός μύκητας μελιού έχει ένα εξόγκωμα στο καπέλο. Το καπέλο έχει ξυλώδη απόχρωση, ανοιχτό καφέ.

Ποικιλίες. Στο Πριμόριε, μπορείτε να βρείτε τόσο τον φθινοπωρινό όσο και τον ανοιξιάτικο μύκητα μελιού. Έχει ένα ημισφαιρικό, χρώματος ώχρας καπέλο που ανοίγει με την ηλικία.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Μανιτάρια μελιού Φυτρώνουν σε όλα τα δάση του Πριμόριε. Δεν χρειάζεται να ταξιδέψετε μακριά για να τα βρείτε—βρίσκονται στην περιοχή του Βλαδιβοστόκ. Οι άνθρωποι πηγαίνουν στο Βαρυάγκ, τη Σεντάνκα και το Σαντγκόροντ για να τα μαζέψουν, και μπορούν να βρεθούν στα δάση της Σαμόρα και στα νησιά. Φυτρώνουν κυρίως σε φυλλοβόλα δέντρα, σε σάπιους και κατεστραμμένους κορμούς. Τα φθινοπωρινά μανιτάρια καρποφορούν τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο και τα ανοιξιάτικα μανιτάρια από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.

Διπλά. Μπορεί να συγχέεται με το δηλητηριώδες θειοκίτρινο μανιτάρι και τον ψεύτικο μύκητα του μελιού, ο οποίος διακρίνεται από την έλλειψη ζυγαριών και το υπερβολικά έντονο χρώμα του. Τα μη βρώσιμα είδη μπορούν να αναγνωριστούν από την άσχημη μυρωδιά του χαλασμένου ξινολάχανου.

Μορέλ

ΠεριγραφήΗ αληθινή μορχέλα είναι ένα ανοιξιάτικο μανιτάρι, ακατάλληλο για τουρσί. Δεν έχει ζήτηση ακόμη και σε περιοχές λιγότερο επιρρεπείς σε μανιτάρια από το Πριμόριε. Το καπέλο του σε σχήμα κηρήθρας έχει ύψος 3-6 cm και είναι κοίλο εσωτερικά. Έχει πλάτος 2-4 cm και ανοιχτό καφέ χρώμα. Ο λευκός κυλινδρικός μίσχος έχει ύψος 2-5 cm. Οι γκουρμέ αγαπούν τις μορχέλες για την πλούσια γεύση και το άρωμά τους. Οι μορχέλες ουσιαστικά δεν έχουν σάρκα - είναι εύθραυστες, κοίλες και χονδροειδείς.

Ποικιλίες. Στο Primorye, εκτός από την αληθινή μορχέλα, υπάρχουν οι ακόλουθες ποικιλίες:

• Κωνικός. Διακρίνεται για το επίμηκες, κωνικό καπέλο του, το οποίο έχει ύψος 3-6 cm και καφέ-γκρι χρώμα.
• Κατσαρός. Η διάμετρος του καπακιού είναι 2-3 εκ. Το χρώμα είναι κιτρινωπό-κρεμ. Το στέλεχος είναι ραβδωτό, παχύ στο κάτω μέρος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται τον Μάιο και στις αρχές Ιουνίου, και μπορεί ακόμη και να εμφανιστεί τον Απρίλιο. Προτιμά τα κωνοφόρα και πλατύφυλλα δάση και τους ελαιώνες βελανιδιάς.

Διπλά. Οι ψεύτικες μορχέλες αναγνωρίζονται εύκολα από την δυσάρεστη οσμή τους. Μυρίζουν σαν σάπιο κρέας. Το καπέλο τους είναι γλοιώδες και σε σχήμα καμπάνας. Έχει ύψος 5 εκατοστά και σκούρο χρώμα ελιάς. Οι μορχέλες συχνά συγχέονται επίσης με τη γυρομήτρα. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τη διαφορά. εδώ.

τροχός κανονίζων την ταχύτητα

Περιγραφή. Μανιτάρια Boletus Συχνά συγχέονται με τα μανιτάρια βουτύρου λόγω των κίτρινων στελεχών και του σωληνοειδούς στρώματός τους. Έχουν κυρτά καπέλα με καφέ αποχρώσεις. Τα καπέλα είναι βελούδινα στην αφή και κολλώδη σε υγρό καιρό. Οι μίσχοι είναι λεία ή ελαφρώς ζαρωμένα και το μήκος τους ποικίλλει ανάλογα με το βιότοπο.

Ποικιλίες. Μανιτάρια βρύα μεγαλώνουν στο Primorye:

• Λάριξ. Το καπέλο έχει διάμετρο 8-16 εκατοστά. Το χρώμα είναι ώχρα-καφέ, με καμπυλωτές άκρες. Η λευκή σάρκα γίνεται μπλε όταν σπάσει. Αναπτύσσεται σε δάση από αγριόπευκο και μικτά δάση. Στην Άπω Ανατολή, συλλέγεται για μανιτάρια. Η καρποφορία γίνεται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
• ΠράσινοςΠολύ παρόμοιο με το μανιτάρι βουτύρου. Το καπέλο έχει χρώμα σοκολάτας. Η διάμετρος του καπέλου είναι 3-12 εκ. Αναπτύσσεται σε δάση βελανιδιάς, μικτά και κωνοφόρα δάση το φθινόπωρο.
• Ποικιλόχρους. Επίσης, μοιάζει με το μανιτάρι βουτύρου. Το καπέλο έχει διάμετρο 4-8 εκατοστά. Αρχικά είναι γκριζωπό-ροζ και στη συνέχεια καφέ. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και πλατύφυλλα δάση. Η καρποφορία γίνεται τον Αύγουστο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Τα μανιτάρια boletus αναπτύσσονται στα ίδια μέρη με τα μανιτάρια βουτύρου—σε αμμώδη εδάφη. Βρίσκονται σε ελώδεις περιοχές, κυρίως στο νότιο Πριμόριε. Το μανιτάρι boletus παίρνει το όνομά του από την τάση του να αναπτύσσεται σε βρύα. Αυτό το μανιτάρι έχει ένα ευρύ φάσμα οικοτόπων, καθώς αναπτύσσεται σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη, τούνδρα και αλπικές ζώνες.

Διπλά. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη ανάλογα. Τα ψευδοβολέτα είναι υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια. Σε αυτά περιλαμβάνονται η καστανιά, η παρασιτική βολέτα και η πιπεριά. Μπορούν επίσης να συγχέονται με το αγαρικό της μύγας πάνθηρα.

Ομπρέλες

ΠεριγραφήΈνα αντιαισθητικό αλλά αρκετά νόστιμο μανιτάρι από την οικογένεια των champignon. Έχει θολωτό καπέλο και λεπτό μίσχο. Το μανιτάρι είναι ελασματοειδές και το χρώμα του καπέλου ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία—υπάρχουν σκιάδια με λευκά και καφέ καπέλα. Ένα κοινό χαρακτηριστικό είναι η παρουσία ζυγαριών στα καπέλα.

Ποικιλίες. Ομπρέλες Υπάρχουν πολλά από αυτά σε οποιοδήποτε δάσος, στο Primorye μπορείτε να βρείτε:

• Ντροπαλός. Το καπέλο του έχει διάμετρο 5-10 εκ. Είναι ωοειδές και σε σχήμα καμπάνας. Το χρώμα του είναι γκριζωπό-καφέ. Το καπέλο καλύπτεται με μεγάλες νιφάδες. Ο λεπτός μίσχος φτάνει τα 25 εκ. σε ύψος και γίνεται κόκκινος όταν το αγγίξετε.
• Ποικιλόχρους. Το καπέλο, καλυμμένο με λέπια που μοιάζουν με νιφάδες, φτάνει τα 40 εκ. σε διάμετρο. Υπάρχει ένας φυματισμός στο κέντρο του καπέλου.
• Κόρη. Το παχύ, σαρκώδες καπέλο έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, διαμέτρου 8-12 cm. Αρχικά σφαιρικό, στη συνέχεια απλώνεται. Έχει μια λεπτή, βελούδινη άκρη.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Η καρποφορία γίνεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Αναπτύσσεται σε δάση, φυτείες, βοσκοτόπια και λιβάδια. Οι συλλέκτες μανιταριών γενικά δεν ενδιαφέρονται για αυτό, αν και έχει μια ευχάριστη γεύση.

Διπλά. Αυτό το αγαρικό μανιτάρι μπορεί να συγχέεται με το δηλητηριώδες Chlorophyllum, γνωστό και ως σκούρο καφέ ή μολυβδούχο μανιτάρι. Η ομπρέλα ήλιου μοιάζει επίσης με το βρωμερό μυγοκέφαλο.

Αξία

ΠεριγραφήΗ ρουσούλα έχει ένα ισχυρό, πλακοειδές καπέλο. Αρχικά είναι σφαιρικό, στη συνέχεια ανοίγει, αλλά οι άκρες είναι καμπυλωμένες προς τα μέσα. Η διάμετρος είναι 5-14 cm και το μανιτάρι είναι ανοιχτό καφέ. Ο μίσχος είναι κοίλος, λευκός και έχει ύψος 5-15 cm. Σε υγρό καιρό, το καπέλο καλύπτεται με βλέννα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Καρποφορεί από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι τον Οκτώβριο. Προτιμά να αναπτύσσεται σε δάση σημύδας, κάτω από πεύκα και βελανιδιές. Τα μανιτάρια Valui είναι πικρά, επομένως μουλιάζονται ή βράζονται πριν από την κατανάλωση.

Τα Valui, ή αλλιώς gobies, ταξινομούνται ως μανιτάρια κατηγορίας τροφίμων 4 και το ίδιο το μανιτάρι θεωρείται υπό όρους βρώσιμο. Στην πραγματικότητα, είναι ένα νόστιμο μανιτάρι—απλώς χρειάζεται σωστή προετοιμασία. Τα αλατισμένα και τουρσί valui αποτελούν ένα νόστιμο ορεκτικό.

Διπλά. Καμία. Υπάρχει μια ψεύτικη russula, η οποία ονομάζεται "μανιτάρι χρένου" λόγω της χαρακτηριστικής της μυρωδιάς.

Βολετίνος

ΠεριγραφήΤο Boletinus είναι ένα γένος μανιταριών της οικογένειας Suillus. Έχουν ξηρά, βελούδινα καπέλα. Η επιφάνεια είναι συχνά εφηβική ή ινώδης-λεπιδωτή και ρωγμές. Το κοίλο στέλεχος έχει βελούδινη-λεπιδωτή επιφάνεια. Το σωληνοειδές στρώμα αποτελείται από ακτινωτά διατεταγμένους σωλήνες, που μερικές φορές μετατρέπονται σε βράγχια. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι το μεμβρανώδες πέπλο, το οποίο παραμένει στο καπέλο ή στο στέλεχος ως δακτύλιος.

Ποικιλίες. Είδη Boletinus που φύονται σε παράκτια δάση:

• Διακεκριμένος. Παρόμοιο με ένα μυγακόπτερο, αλλά χωρίς τα βράγχια. Το καπέλο έχει μήκος 7-12 cm, είναι γλοιώδες και κόκκινο σαν τούβλο. Βρώσιμο, αλλά όχι ιδιαίτερα νόστιμο.
• Ασιατικός. Αυτό το ασυνήθιστο μανιτάρι φύεται στο νότιο Πριμόριε. Το καπέλο έχει μήκος 4-10 εκατοστά, είναι μοβ και μοιάζει με τσόχα. Η σάρκα είναι κίτρινη. Η γεύση είναι μέτρια.
• ΜισόποδοΤο κίτρινο καπέλο έχει διάμετρο 5-9 εκ. Φύεται σε δάση από αγριόπευκο και μικτά δάση. Ένα μανιτάρι μικρής αξίας.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Το Boletinus spp. φύεται σε υγρά δάση και ελώδεις περιοχές. Το ασιατικό boletinus φύεται σε δάση αγριόπευκου. Η καρποφορία γίνεται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.

Διπλά. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδεις παρομοιώσεις.

Λευκή πεταλούδα

ΠεριγραφήΤο λευκό μανιτάρι χρησιμοποιείται μόνο για τουρσί. Έχει έντονη γεύση. Ένα άλλο όνομα είναι η λευκή βολνούσκα (λευκό κύμα). Το καπέλο έχει διάμετρο 4-7 cm. Οι ατημέλητες άκρες είναι κυρτές προς τα μέσα. Το κέντρο είναι πιεσμένο και το καπέλο έχει χρώμα σολομού-ώχρας. Τα βράγχια είναι κρεμώδη σολομού. Ο χυμός είναι λευκός και γαλακτώδης. Το στέλεχος είναι κοντό, έως 2 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Προτιμά να αναπτύσσεται κάτω από νεαρές σημύδες, αλλά αναπτύσσεται και σε φυλλοβόλα δάση και θάμνους. Η περίοδος καρποφορίας είναι Αύγουστος-Σεπτέμβριος.

Διπλά. Η λευκή πεταλούδα δεν έχει μη βρώσιμα ή δηλητηριώδη αντίστοιχα.

Χρυσό φολιδωτό

ΠεριγραφήΑυτός ο μύκητας μελιού, παρόμοιος με τον μύκητα μελιού, ανήκει στο γένος Scalycaps. Το καπέλο έχει πλατύ σχήμα καμπάνας, που γίνεται πεπλατυσμένο και στρογγυλεμένο καθώς ωριμάζει. Η διάμετρος είναι 5-18 cm και το χρώμα είναι σκουριασμένο κίτρινο και βρώμικο χρυσό. Η επιφάνεια του καπέλου καλύπτεται με νιφάδες λέπια. Τα βράγχια, ενωμένα με το στέλεχος, είναι αρχικά ανοιχτόχρωμα, αλλά γίνονται καφέ καθώς ωριμάζουν. Η σάρκα είναι υπόλευκη-κίτρινη. Το στέλεχος έχει ύψος έως 10 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται σε μεγάλες αποικίες στους κορμούς φυλλοβόλων δέντρων και μπορεί επίσης να αναπτυχθεί κοντά σε δέντρα. Καρποφορεί νωρίτερα στο Πριμόρσκι Κράι από ό,τι σε άλλες περιοχές της Ρωσίας—από Μάιο έως Σεπτέμβριο.

Τα καπέλα των χρυσαφένιων φολιδωτών μανιταριών καλύπτονται με βλέννα, η οποία είναι πολύ ωφέλιμη για το ανθρώπινο σώμα - αποκαθιστά την ενεργειακή ισορροπία, ενισχύει την ανοσία και βοηθά στην πνευματική εξάντληση.

Διπλά. Το φολιδωτό καπέλο δεν έχει δηλητηριώδη ομοιώματα ή παρόμοια είδη.

Μανιτάρια στρειδιών

ΠεριγραφήΤο κοινό μανιτάρι στρείδι είναι η πιο κοινή ποικιλία. Είναι επίσης γνωστό ως μανιτάρι στρείδι. Το ασύμμετρο, σε σχήμα βεντάλιας καπέλο φτάνει τα 3-25 cm σε διάμετρο και έχει γκριζωπό χρώμα. Ο μίσχος είναι σκληρός, μήκους 3-12 cm. Μόνο το καπέλο χρησιμοποιείται για τροφή.

Ποικιλίες. Στο Πριμόριε, εκτός από το μανιτάρι στρείδι, μπορείτε να βρείτε και το μανιτάρι στρείδι πνεύμονα. Έχει ανοιχτόχρωμο καπέλο, με υπόλευκες-γκρι αποχρώσεις, που κιτρινίζει καθώς μεγαλώνει. Έχει σχήμα βεντάλιας, διαμέτρου 4-8 cm και γκριζωπή-λευκή σάρκα. Έχει ευχάριστο, λεπτό άρωμα. Τα βράγχια είναι παχιά και αραιά, λευκού χρώματος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Φύεται σε δάση, φυτείες και πάρκα. Αναπτύσσεται σε κορμούς, παλιά δέντρα και μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε ζωντανά δέντρα. Είναι ιδιαίτερα συνηθισμένο σε ιτιές, λεύκες, καρυδιές και λεύκες. Καρποφορεί από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο.

Διπλά. Δεν υπάρχουν δηλητηριώδη ανάλογα, αλλά υπάρχουν μη βρώσιμα μανιτάρια που μοιάζουν με τα μανιτάρια στρειδιών: το πορτοκαλί μανιτάρι στρειδιών και το μανιτάρι πριόνι του λύκου.

Μύκητες Tinder

Περιγραφή. Μύκητες Tinder – παράσιτα που τρέφονται με το χυμό των δέντρων, ζωντανών ή νεκρών. Λίγα από αυτά τα είδη είναι βρώσιμα και τα περισσότερα αναπτύσσονται στα δάση του Πριμόριε. Όλοι οι πολυπόροι έχουν προεξέχοντα καλύμματα. Μερικά μανιτάρια έχουν μίσχους και άλλα όχι.

Ποικιλίες. Αρκετοί βρώσιμοι μύκητες tinder αναπτύσσονται στο Primorye:

• Φολιδωτός. Τα καπέλα φτάνουν σε διάμετρο 5-30 cm και πάχος 0,5-6 cm. Αρχικά στρογγυλά, αποκτούν σχήμα νεφρού καθώς μεγαλώνουν. Το καπέλο έχει χρώμα ώχρας ή κρεμ, καλυμμένο με καφέ λέπια.
• Κίτρινο θείουΤο σώμα του μανιταριού είναι χαλαρό, διαμέτρου 10-40 cm. Το καπάκι έχει πάχος έως 6 cm. Το καρποφόρο σώμα είναι θειοκίτρινο, ημικυκλικό ή άμορφο.
• Μανιτάρι ήπατοςΤο καρποφόρο σώμα έχει διάμετρο 10-30 cm και πάχος έως 6 cm. Είναι ένα σαρκώδες, πυκνό μανιτάρι, άμισχο, με κοντό μίσχο. Το σχήμα, η δομή και το χρωματισμό του μοιάζουν με αυτά της γλώσσας ενός βοδιού.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Οι βρώσιμοι μύκητες προσάναμμα καρποφορούν όλο το καλοκαίρι. Η ανάπτυξη ξεκινά τον Μάιο και συνεχίζεται μέχρι τον Σεπτέμβριο. Αναπτύσσονται σε κορμούς δέντρων, λιγότερο συχνά στο έδαφος. Βρίσκονται παντού. Πολλοί μύκητες προσάναμμα συνεχίζουν να αναπτύσσονται όλο το χρόνο, ακόμα και μετά την έναρξη του κρύου καιρού.

Διπλά. Είναι δύσκολο να τα μπερδέψει κανείς με μη βρώσιμα μανιτάρια tinder λόγω της σκληρής σάρκας και της πικρής γεύσης τους, και τα μανιτάρια tinder δεν έχουν δηλητηριώδη ανάλογα.

Βελανιδιές

Περιγραφή. U βελανιδιά Ο κοινός βολέτος βελανιδιάς έχει ένα μεγάλο καπέλο—5-20 cm σε διάμετρο. Αρχικά ημισφαιρικό, ανοίγει καθώς μεγαλώνει, αποκτώντας σχήμα μαξιλαριού. Το καπέλο είναι βελούδινο στην αφή και εμφανίζεται σε κιτρινωπό-καφέ, γκριζωπό-καφέ και άλλες αποχρώσεις. Η σάρκα είναι κίτρινη, που γίνεται μπλε όταν σπάσει. Το στέλεχος του κοινού βολέτου βελανιδιάς έχει ύψος 5-17 cm και συνήθως κοκκινωπό.

Τα μανιτάρια Boletus δεν χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική, αλλά οι επιστήμονες χρησιμοποιούν αυτά τα μανιτάρια για να παράγουν ένα αντιβιοτικό που ονομάζεται boletol.

Ποικιλίες. Ο βωλίτης βελανιδιάς Kele βρίσκεται επίσης στο Πριμόρσκι Κράι. Το καπέλο του είναι ομοιόμορφα κυρτό, διαμέτρου 5-15 cm και καφέ ή κιτρινωπό-καφέ χρώματος. Το βελούδινο καπέλο γίνεται γλοιώδες σε υψηλή υγρασία. Ο μίσχος είναι κιτρινωπός και φολιδωτός.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Οι βελανιδιές προτιμούν τα φυλλοβόλα δάση, τα οποία συνήθως αναπτύσσονται κάτω από βελανιδιές, οξιές και γαύρους. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο.

Διπλά. Τα μανιτάρια βελανιδιάς μοιάζουν με το σατανικό μανιτάρι, το οποίο αναγνωρίζεται εύκολα από το κοκκινωπό στέλεχος του.

Το βασιλικό μανιτάρι

ΠεριγραφήΕίναι επίσης γνωστό ως Αμανίτα του Καίσαρα ή Αμανίτα του Καίσαρα. Το ημισφαιρικό πορτοκαλί ή κόκκινο καπέλο φτάνει τα 10-18 cm σε διάμετρο. Με την ηλικία, το καπέλο γίνεται κυρτό ή πεπλατυσμένο. Η σάρκα του καπέλου είναι σαρκώδης και ανοιχτό κίτρινη. Δεν υπάρχει ιδιαίτερο άρωμα ή γεύση μανιταριού. Ο κιτρινοπορτοκαλί μίσχος έχει ύψος 8-10 cm. Ο μίσχος έχει κονδυλώδη πάχυνση. Τα παλιά μανιτάρια εκπέμπουν μια δυσάρεστη οσμή υδρόθειου.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται άφθονα σε όλη την Πριμόρσκι Κράι, αλλά οι συλλέκτες μανιταριών διστάζουν να το συλλέξουν, καθώς μοιάζει πολύ με τα νεαρά αγαρικά μύγας. Η καρποφορία γίνεται από τον Ιούνιο έως τα μέσα Οκτωβρίου. Αναπτύσσεται σε δασικές εκτάσεις και στις παραμεθόριες ζώνες μεταξύ λιβαδιών και φυλλοβόλων δασών. Συχνά αναπτύσσεται κάτω από βελανιδιές και καστανιές, και λιγότερο συχνά κάτω από δάση σημύδας, φουντουκιάς και κωνοφόρων.

Διπλά. Συχνά συγχέεται με το κόκκινο μυγοκέφαλο, το καισαρικό μανιτάρι δεν έχει λευκές αναπτύξεις στο καπέλο του.

Μανιτάρια στο Πριμόρσκι Κράι

Για να εξασφαλίσετε μια επιτυχημένη εκδρομή συλλογής μανιταριών, πρέπει να γνωρίζετε τα καλύτερα μέρη για να μαζέψετε μανιτάρια—τις περιοχές όπου βρίσκονται συγκεκριμένα είδη. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών έχουν ανακαλύψει τα καλύτερα μέρη για να πάτε:

• Περιοχή Γιακόβλεφσκι – θεωρείται ομόφωνα ένα από τα πιο παραγωγικά για μανιτάρια.
• Περιοχή Χορόλσκι. Κοντά στο χωριό Μπλαγκοβάτνογιε, καθώς και στην περιοχή Ταβριτσανκα.
• Νησί Πουτιατίν, τι υπάρχει στον κόλπο του Μεγάλου Πέτρου.

Μπορείτε να "κυνηγήσετε" με επιτυχία σε οποιοδήποτε δάσος ή σε νησιά.

Για βρώσιμα μανιτάρια, μπορείτε να πάτε στο Varyag, το Shamor, το Sputnik, το Okeanskaya, το Sadgorod, το Sedanka, το Patrokl και την περιοχή του Βοτανικού Κήπου.

Αποφύγετε την αναζήτηση μανιταριών σε βαλτώδεις, ηλιόλουστες περιοχές. Επίσης, μην βασίζεστε σε έντονα φωτισμένες εκτάσεις — στα μανιτάρια δεν αρέσει η υπερβολική υπεριώδης ακτινοβολία.

Στο Πριμόριε, σπάνια μανιτάρια πρέπει να αναζητηθούν κάτω από ορισμένα δέντρα - είναι ιδιαίτερα συνηθισμένα κάτω από δρυς, σκλήθρα, φτελιά και έλατο.

Η εποχή των μανιταριών στο Πριμόρσκι Κράι

Το Πριμόριε είναι μια μεγάλη περιοχή με ποικίλες φυσικές και κλιματικές συνθήκες, επομένως η εποχή των μανιταριών ποικίλλει σε διαφορετικά μέρη της περιοχής:

1. Η συλλογή μανιταριών στο Primorye μπορεί να γίνει για τουλάχιστον 6 μήνες.
2. Στο νότιο τμήμα της περιοχής, η περίοδος συλλογής μανιταριών διαρκεί οκτώ μήνες. Εδώ, η περίοδος συλλογής μανιταριών ξεκινά στα τέλη Απριλίου, με πρώτες να εμφανίζονται οι μορχέλες και οι γυρομήτρες στις αρχές της άνοιξης. Εδώ, στα νότια της περιοχής, βρίσκονται τα πιο βρώσιμα είδη και ο μεγαλύτερος αριθμός σπάνιων μανιταριών. Η περίοδος του «ήσυχου κυνηγιού» ​​λήγει τον Νοέμβριο. Η κορύφωση της συγκομιδής συμβαίνει τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
3. Στο βόρειο τμήμα του Πριμόριε, η εποχή των μανιταριών συμπιέζεται σε δύο μήνες. Τα τελευταία μανιτάρια συλλέγονται εδώ τον Αύγουστο.
4. Στα βουνά, στην άνω δασική ζώνη, τα μανιτάρια εξαφανίζονται πιο γρήγορα από ό,τι κάτω.

Στο νότιο τμήμα του Πριμόριε, τα περισσότερα μανιτάρια βρίσκονται σε δάση βελανιδιάς, σημύδας και κέδρου που αναπτύσσονται στις νότιες πλαγιές. Στο βορρά, βρίσκονται σε φυλλοβόλα δάση και δάση σημύδας, ενώ στα δυτικά, τα πευκοδάση είναι άφθονα.

Ο αριθμός των μανιταριών και ο χρόνος εμφάνισής τους εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες. Συνθήκες για τις μεγαλύτερες συγκομιδές εμφανίζονται σε χρονιές με ξηρασία στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου. Όταν τελικά πέφτουν βροχές τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, η ανάπτυξη των μανιταριών είναι ιδιαίτερα πλούσια.

Δηλητηριώδη και μη βρώσιμα μανιτάρια

Ανεξάρτητα από το δάσος που θα εξερευνήσετε, υπάρχουν πάντα πολλά μη βρώσιμα μανιτάρια. Πρώτον, οι συλλέκτες μανιταριών δεν τα χρειάζονται, εκτός αν κάποιος βοτανολόγος μαζέψει μερικά αγαρικά μύγας για βάμματα. Δεύτερον, τα μη βρώσιμα και δηλητηριώδη είδη στη φύση υπερτερούν σε αριθμό από τα βρώσιμα. Για να αποφύγετε να μαζεύετε δηλητηριώδη μανιτάρια κατά τη διάρκεια του «σιωπηλού κυνηγιού» ​​σας, εξετάστε προσεκτικά την εμφάνισή τους.

Θανατικό καπάκι

ΠεριγραφήΤο καπέλο είναι κιτρινωπό-πράσινο ή γκριζολαδί, διαμέτρου 5-10 cm, και ομοιόμορφου ή καφέ χρώματος στο κέντρο. Στην αρχή κυρτό, με την ηλικία γίνεται προεξέχον. Ο μίσχος είναι λεπτός, φτάνοντας τα 6-10 cm σε ύψος και έως 1 cm σε πάχος. Ο μίσχος έχει δακτύλιο, πάνω από τον οποίο ο μίσχος είναι λευκός. Το κάτω μέρος του στελέχους έχει βρώμικες, ζιγκ-ζαγκ ρίγες. Στο κάτω μέρος του στελέχους υπάρχει μια ωοειδής πάχυνση. Η σάρκα είναι λευκή και έχει ένα ευχάριστο άρωμα μανιταριού.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Προτιμά άλση με βελανιδιές, οξιές και γαύρους, και επίσης αναπτύσσεται σε μικτά δάση. Προτιμά εδάφη πλούσια σε χούμο.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Το πιο δηλητηριώδες μανιτάρι. Η κατανάλωση ακόμη και ενός μόνο κομματιού έχει 90% πιθανότητα θανάτου. Για να αναγνωρίσετε ένα όριο θανάτου, πρέπει να γνωρίζετε τα εξωτερικά του χαρακτηριστικά:

• υπάρχει πάχυνση στο κάτω μέρος του ποδιού.
• υπάρχει ένας δακτύλιος μεμβράνης στο πάνω μέρος του ποδιού.
• τα βράγχια είναι λευκά - με αυτό, τα μανιτάρια μπορούν να διακριθούν από τα ζαχαρωτά, τα οποία θα πρέπει να έχουν ροζ ή καφέ βράγχια.
• Σε αντίθεση με τη russula, τα toadstools έχουν ένα μοτίβο moire στους μίσχους τους.

Κόκκινο μυγάκι αγαρικό

ΠεριγραφήΤο καπέλο, με διάμετρο 8-12 εκατοστά, έχει έντονο πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα. Λευκές μυρμηγκιές καλύπτουν την κορυφή. Ο κρεμώδης μίσχος φτάνει τα 12-15 εκατοστά σε ύψος. Τα νεαρά αγαρικά μύγας, που «εκκολάπτονται» από το φιλμ που το καλύπτει, το σχίζουν — ένα μέρος της μεμβράνης παραμένει στο καπέλο, ένα άλλο στο μίσχο. Με την ηλικία, το χρώμα γίνεται πιο έντονο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται σε δάση σημύδας, μικτά και κωνοφόρα δάση. Η καρποφορία ξεκινά τον Ιούλιο.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Το κόκκινο μυγοκέφαλο είναι αδιαμφισβήτητο, εκτός ίσως από όταν είναι νεαρό —ενώ το χρώμα του είναι θαμπό— με κάποιο άλλο αγαρικό μανιτάρι. Οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών συχνά μπερδεύουν το μυγοκέφαλο με μυγοκέφαλο και το πετάνε, όπως το μανιτάρι του Καίσαρα.

Boletus spp.

ΠεριγραφήΕίναι επίσης γνωστό ως το όμορφο βολέτο ή το μη βρώσιμο βολέτο. Το καπέλο του είναι ανοιχτό καφέ, μερικές φορές λαδί ή γκριζωπό καφέ. Συχνά είναι ζαρωμένο και σε νεαρά δείγματα είναι ινώδες. Αρχικά, το καπέλο είναι ημικυκλικό, στη συνέχεια κυρτό, με κυματιστή άκρη. Η διάμετρος του καπέλου είναι 4-15 cm. Το σωληνοειδές στρώμα είναι λεμονί-κίτρινο, που γίνεται μπλε στην τομή. Ο μίσχος έχει σχήμα βαρελιού, αργότερα κυλινδρικό. Ο μίσχος είναι κίτρινος στην κορυφή, καρμίνι-κόκκινος από κάτω.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση και βουνά, συχνότερα σε δάση ερυθρελάτης, λιγότερο συχνά σε φυλλοβόλα δάση.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Έχει πικρή γεύση και δεν έχει ιδιαίτερη οσμή. Μοιάζει με το κοινό μανιτάρι βελανιδιάς. Διακρίνεται από το χρώμα του σωληνοειδούς τμήματος και τη γεύση της σάρκας. Είναι επίσης παρόμοιο με το μανιτάρι του διαβόλου, το οποίο είναι από μόνο του δηλητηριώδες.

Η Κυρία με το Πέπλο

ΠεριγραφήΤο νεαρό σώμα είναι κονδυλώδες, περικλειόμενο σε ένα κέλυφος δύο στρωμάτων. Το εξωτερικό κέλυφος είναι μεμβρανώδες, κάτω από το οποίο βρίσκεται ένα ζελατινώδες σώμα. Αφού σπάσει το κέλυφος, αναδύεται ένας μίσχος, που καλύπτεται με μια κολλώδη ουσία που μοιάζει με καπάκι. Η άκρη που μοιάζει με καπάκι είναι λαδί. Ο μίσχος είναι κοίλος. Ένα "κάλυμμα" που μοιάζει με πλέγμα κατεβαίνει από κάτω από το καπάκι. Το μανιτάρι εκπέμπει μια οσμή που μοιάζει με ψοφίμι, προσελκύοντας μύγες - είναι απαραίτητες για τη διασπορά των σπόρων.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και μικτά δάση. Η καλλιεργητική του περίοδος είναι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Δεν υπάρχει τίποτα παρόμοιο μεταξύ των βρώσιμων μανιταριών. Το κύριο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι το μανιτάρι veil είναι δηλητηριώδες. Λέγεται ότι στην Κίνα, αυτό το μανιτάρι καλλιεργείται ως λαχανικό.

Κοραλλιογενές μανιτάρι

ΠεριγραφήΤο Κοραλλιογενές Μανιτάρι, ή Αμβλύ Κερασφόρο Μανιτάρι, μοιάζει ακριβώς με κοράλλι. Αυτό το ασυνήθιστο μανιτάρι έχει διακλαδισμένο καρποφόρο σώμα, ύψους 10-15 cm και πλάτους 10-13 cm. Το χρώμα είναι καφέ-κρεμ ή ώχρα-καφέ. Τα κλαδιά είναι πυκνά, με αμβλέα άκρα. Έχει κοντό, παχύ στέλεχος. Η λευκή σάρκα έχει πικρή γεύση που επιμένει ανεξάρτητα από την επεξεργασία της. Η εμφάνισή του μοιάζει με κοράλλι, εξ ου και το όνομα.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται συχνότερα σε ελαιώνες βελανιδιάς, λιγότερο συχνά σε μικτά δάση. Η περίοδος ανάπτυξής του είναι Αύγουστος-Σεπτέμβριος. Εκτός από το μανιτάρι αμβλύ κέρατο, αρκετές άλλες ποικιλίες κοραλλιογενών μανιταριών αναπτύσσονται στο Πριμόριε:

• Γαύρος ερυθρελάτηςΤο σώμα του μανιταριού φτάνει τα 2-6 εκατοστά σε ύψος και έχει κιτρινωπό-καφέ χρώμα. Έχει κοντό μίσχο, μήκους έως 2,5 εκατοστά. Η κίτρινη και ανοιχτόχρωμη σάρκα έχει πικρή γεύση. Αναπτύσσεται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο σε κωνοφόρα και μικτά δάση.
• Κέρατο ΌμορφοΎψος: 8-15 εκ. Διακλαδισμένο, ωχρό-ροζ σώμα. Χοντρός μίσχος, υπόλευκος στη βάση. Πικρή λευκή σάρκα.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Αυτά τα μη βρώσιμα μανιτάρια είναι εύκολο να αναγνωριστούν—δεν έχουν βρώσιμα αντίστοιχα. Είναι μη βρώσιμα λόγω της ανεξίτηλης πικρής γεύσης τους.

Κόκκινο στόμα

ΠεριγραφήΤο Vermilion Red Puffball είναι ένα μη βρώσιμο μανιτάρι της οικογένειας Pseudo-Puffball. Αναγνωρίσιμο από το έντονο κόκκινο χρώμα του, τα νεαρά μανιτάρια καλύπτονται από μια ζελατινώδη ουσία. Φύεται στη Βόρεια Αμερική και στη Ρωσία μόνο στο νότιο Primorsky Krai. Η διάμετρος του στρογγυλεμένου σώματος είναι 1-2 cm. Τα πρώιμα στάδια ανάπτυξης συμβαίνουν υπόγεια. Ο μίσχος έχει μήκος έως 4 cm, είναι πορώδης και περιβάλλεται από ζελατινώδες κέλυφος.

Το Krasnostka είναι ένα σπάνιο μανιτάρι, που περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Πριμόρσκι Κράι το 2001.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Ένα πολύ σπάνιο μανιτάρι, που βρίσκεται στο νότιο Primorye, σε δάση βελανιδιάς.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Δεν υπάρχει καμία ομοιότητα με άλλα μανιτάρια.

Μωβ Βωλέτος

ΠεριγραφήΤο μωβ βολέτο έχει βελούδινο καπέλο διαμέτρου περίπου 11 cm. Το καπέλο έχει ροζ έως μοβ χρώμα και σχήμα μαξιλαριού. Ο μίσχος είναι επίσης μωβ και το πάνω μέρος είναι ώχρα. Η κάτω πλευρά του στελέχους έχει σχήμα πλέγματος. Το σωληνοειδές στρώμα είναι λεμονοκίτρινο. Ο μίσχος φτάνει τα 7 cm σε μήκος, με πάχος σε σχήμα μπαστουνιού στη βάση. Η σάρκα είναι λεμονοκίτρινη, που γίνεται μαύρη όταν υποστεί ζημιά.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Βρίσκεται σε όλα τα δάση του Πριμόριε, τόσο κωνοφόρα όσο και φυλλοβόλα. Προτιμά λοφώδεις και ορεινές περιοχές. Περίοδος καρποφορίας: Ιούνιος-Σεπτέμβριος.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Υπάρχει πιθανότητα να μπερδευτεί με το βρώσιμο βολέτο. Μοιάζει επίσης με το μανιτάρι του Σατανά και άλλα βολέτα με παρόμοιο χρωματισμό.

Πιπέρι με βούτυρο

ΠεριγραφήΣυχνά ονομάζεται μανιτάρι πιπεριάς ή πιπεριά βολέτο. Έχει πολύ έντονη γεύση, επομένως δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Ωστόσο, δεν είναι δηλητηριώδες. Το ύψος του βολέτου είναι 2-5 cm. Το χρώμα του στρογγυλεμένου, κυρτού καπέλου είναι χαλκοκόκκινο, σκουριασμένο. Το καπέλο είναι βελούδινο στην αφή. Η θειοκίτρινη σάρκα κοκκινίζει όταν κόβεται. Το άρωμα είναι διακριτικό. Ο μίσχος έχει μήκος 4-8 cm, συνήθως καμπύλος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα και ξηρά κωνοφόρα δάση. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Ιούνιο έως τα τέλη του φθινοπώρου.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Μπορεί να συγχέεται με μέλη του γένους Butter. Το πιπεράτο μανιτάρι βουτύρου διαφέρει από τα βρώσιμα μανιτάρια βουτύρου στην πικάντικη γεύση του και το κόκκινο χρώμα του σωληνοειδούς στρώματός του. Το πιπεράτο μανιτάρι βουτύρου δεν έχει δακτύλιο στο στέλεχος του.

Φίμπεργκλας

ΠεριγραφήΤο καπέλο του ινώδους μανιταριού έχει διάμετρο 1-3,5 cm. Στα νεαρά μανιτάρια, το καπέλο έχει σχήμα καμπάνας, αλλά με την ηλικία ανοίγει και γίνεται επίπεδο με ένα μυτερό εξόγκωμα στο κέντρο. Έχει καφέ χρώμα. Η σάρκα είναι υπόλευκη, αμετάβλητη όταν κόβεται. Έχει δυσάρεστη οσμή. Τα βράγχια έχουν χρώμα αργιλώδους καφέ. Ο μίσχος έχει μήκος 2-4 cm και λεπτό – πάχος έως 0,5 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Ένα σπάνιο μανιτάρι, στη Ρωσία φύεται στην Ανατολική Σιβηρία, στο Πριμόρσκι Κράι. Προτιμά τα κωνοφόρα δάση και τους βάλτους της υποαρκτικής ζώνης. Συχνά φύεται ανάμεσα σε βρύα.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Το μανιτάρι με τις φολιδωτές πλευρές μπορεί να συγχέεται με το γκρι μανιτάρι σορβιά. Έχουν παρόμοια κωνικά καπάκια με ακτινωτές ρωγμές. Το μανιτάρι με τις φολιδωτές πλευρές μοιάζει επίσης με τα μανιτάρια μελιού, αλλά σε αντίθεση με τα μανιτάρια μελιού, δεν έχει δακτύλιο.

Γυμνόπιλος spectabilis

ΠεριγραφήΤο πορτοκαλί-ώχρα καπέλο είναι ελασματοειδές, διαμέτρου 6-10 cm. Το καπέλο έχει δακτυλιοειδές και κυρτό χρώμα. Τα βράγχια είναι κίτρινα, αργότερα γίνονται καφέ. Ο μίσχος έχει πάχος 1 cm και μήκος 3-4 m. Ο μίσχος έχει έναν μεμβρανώδη, αραχνοειδή δακτύλιο. Μυρίζει σαν πικραμύγδαλα και έχει πικρή γεύση. Η σφιχτή κίτρινη σάρκα σκουραίνει αμέσως μετά την κοπή.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσεται σε ζωντανά σκλήθρα, λιγότερο συχνά σε κορμούς και νεκρό ξύλο άλλων φυλλοβόλων δέντρων. Εμφανίζεται στα τέλη Ιουνίου και συνεχίζει μέχρι τις αρχές Οκτωβρίου.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Παρόμοια με άλλα είδη Gymnopylus.

Δηλητηριώδεις ομιλητές

ΠεριγραφήΑνάμεσα στα πολλά ομιλούντα μανιτάρια, υπάρχουν βρώσιμα, μη βρώσιμα και δηλητηριώδη. Το κοκκινωπό ομιλούν είναι ένα δηλητηριώδες αγαρικό μανιτάρι με κρεμ ή κοκκινωπό-κόκκινο καπέλο. Η διάμετρος του καπέλου είναι 2-5 cm και το ύψος του στελέχους είναι 2-4 cm.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Φύεται σε δάση, πάρκα, κήπους και τάφρους. Η περίοδος ανάπτυξής του είναι από τα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Μπορεί εύκολα να συγχέεται με άλλα ομιλητικά χρώματα - γκρι, πορτοκαλί, σε σχήμα κυπέλλου.

Μανιτάρι Gall

ΠεριγραφήΕίναι επίσης γνωστό ως ψεύτικο βολέτο. Το στέλεχος φτάνει τα 9 εκατοστά σε ύψος και το πάχος του δεν υπερβαίνει τα 2 εκατοστά. Το καπέλο έχει διάμετρο 5-12 εκατοστά, μοιάζει με μαξιλάρι και έχει χρώμα καστανό ή ανοιχτό καφέ. Οι άκρες του μανιταριού είναι ανοιχτόχρωμες. Το στέλεχος έχει το ίδιο χρώμα με το καπέλο.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Προτιμά να αναπτύσσεται σε δάση βελανιδιάς και κωνοφόρων.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Στην εμφάνιση είναι παρόμοιο με το μανιτάρι πορτσίνι. Διακρίνετε μανιτάρι χολή Μπορείτε να το καταλάβετε από το βολέτο από την πικρή γεύση του και από τη σάρκα, η οποία γίνεται ροζ όταν κόβεται.

Ψευδής τιμή

ΠεριγραφήΤο καπέλο είναι σφαιρικό και κυρτό. Τα περιθώρια καμπυλώνουν προς τα μέσα, τυλίγοντας γύρω από το στέλεχος. Το καπέλο είναι κιτρινωπό-καφέ. Τα βράγχια έχουν χρώμα από λευκό έως σκούρο καφέ. Ο στέλεχος φτάνει τα 12 εκατοστά σε ύψος.

Πού και πότε αναπτύσσεται; Αναπτύσσονται σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση του Πριμόριε. Βρίσκονται τόσο μεμονωμένα όσο και σε ομάδες. Η καρποφορία ξεκινά το καλοκαίρι και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου.

Με ποιον μπορεί να μπερδευτεί; Μπορεί να συγχέεται με το βρώσιμο μανιτάρι χρένο. Ο ευκολότερος τρόπος για να αναγνωρίσετε το ψεύτικο μανιτάρι χρένο είναι από την χαρακτηριστική του μυρωδιά, γι' αυτό και ονομάζεται «μανιτάρι χρένου».

Αυτό το βίντεο δείχνει τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στο Πριμόρσκι Κράι – απλώς ρίξτε μια ματιά στα μανιτάρια που έχουμε ήδη καλύψει:

Το Πριμόρσκι Κράι, ειδικά το νότιο τμήμα του, είναι γνωστό για την αφθονία και την ποικιλία των μανιταριών του. Μαζί με τα βρώσιμα είδη, εκατοντάδες μη βρώσιμες ποικιλίες φύονται στο Πριμόρσκι Κράι - εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά τους πριν κατευθυνθείτε στο δάσος. Η γνώση της εμφάνισης των μανιταριών θα σας βοηθήσει να αποφύγετε λάθη και να παραμείνετε υγιείς.

Συχνές ερωτήσεις